طلاب يصنعون غلاف طعام من قشور فاكهة التنين وفاكهة العاطفة

[إعلان 1]

Màng bọc thực phẩm được nhóm sinh viên làm trong một tuần - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG — غلاف طعام صنعته مجموعة من الطلاب في أسبوع - الصورة: NGOC PHUONG

استخدمت مجموعة من ثلاث طالبات نجوين هوانج كيم لونج، ولي ثوي لينه، ونجوين نجوك ثوي دوونج (كلية التكنولوجيا الحيوية) قشور فاكهة العاطفة وفاكهة التنين لإنشاء غلاف طعام يسمى "البلاستيك اللذيذ".

مكونات طبيعية 100%

وقال نجوين هوانج كيم لونج إن المجموعة وجدت من خلال البحث أن المزارعين يركزون فقط على استغلال المنتجات الزراعية اقتصاديًا ، وقليل من الناس يعتقدون أن النفايات الزراعية يمكن أن تخلق منتجات صديقة للبيئة.

يقوم الطلاب بصنع غلاف طعام صالح للأكل باستخدام قشور فاكهة التنين وفاكهة العاطفة

نصنع الفيلم الكامل في غضون أسبوع تقريبًا. يتم الحصول على المنتج من خلال خطوات مثل جمع قشور الفاكهة من المتاجر، وتنظيفها، وتجفيفها، واستخلاص البكتين، وخلطها بالماء، وتجفيف العينة على درجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة 24 ساعة، وجمع المنتج النهائي.

وأضاف كيم لونج: "تستخدم منتجاتنا تكنولوجيا خضراء ومكونات طبيعية تمامًا، لذا فهي آمنة جدًا للجسم، وتتحلل بسهولة في البيئة، ويتم خلطها مع إضافات غذائية حتى تصبح صالحة للأكل تمامًا".

قالت لي ثوي لينه: "مدة صلاحية الغلاف البلاستيكي حوالي 3-4 أسابيع عند تخزينه في درجات حرارة منخفضة أو في الثلاجة. اختبرناه ووجدنا أنه مناسب جدًا للأطعمة الطازجة مثل لحم الخنزير والدجاج والأسماك... وسهل الاستخدام مع الأطعمة الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي فاكهة التنين على البيتاسيانين، وهو مؤشر لون طبيعي حساس لدرجة الحموضة (pH). عند ارتفاع درجة الحموضة، يتغير لون مستخلص فاكهة التنين من الأحمر إلى المتغير. بفضل ذلك، يمكن للمستهلكين بسهولة تمييز الطعام الفاسد عند استخدام غشاء قشر فاكهة التنين.

الرغبة في خلق مصادر جديدة للدخل للمزارعين

قال نجوين نجوك ثوي دوونج إنه باستخدام 200 جرام من قشر الفاكهة، يمكن صنع لفة من غلاف بلاستيكي طولها 50 مترًا.

اعتمدت المجموعة على الكيمياء التحليلية والكيمياء العضوية... لتطبيق المنتج وتطويره. عند طرحه في السوق، سيبلغ سعر لفة الغلاف المغلفة بقشر فاكهة التنين 70,000 دونج، و60,000 دونج لقشر فاكهة الباشن فروت.

Màng bọc thực phẩm từ vỏ chanh dây (bên trái) và vỏ thanh long (bên phải). Màng bọc từ vỏ thanh long có khả năng đổi màu từ đậm sang mất màu tùy vào mức độ hư hỏng của thực phẩm - Ảnh: NVCC — غلاف طعام مصنوع من قشر فاكهة الباشن فروت (يسار) وقشر فاكهة التنين (يمين). يتغير لون الغلاف المصنوع من قشر فاكهة التنين من داكن إلى متغير اللون حسب درجة الضرر الذي يلحق بالطعام - صورة: NVCC

تأمل المجموعة في حل مشكلة نفايات الأصداف في الزراعة، مما يُمكّن المزارعين من إيجاد مصدر دخل جديد من المنتجات المهملة. كما تأمل المجموعة أن يتمكن الناس من تقليل النفايات البلاستيكية، وتغيير عاداتهم المعيشية، واستخدام منتجات صديقة للبيئة لجعل البيئة أكثر خضرة - هذا ما أكده دونغ.

وعلق الدكتور لي كوانج فونج - رئيس قسم الكيمياء التطبيقية في الجامعة الدولية بجامعة مدينة هوشي منه الوطنية - بأن الموضوع إبداعي.

أرى أنكم تجيدون استخدام مواد عضوية متجددة وصديقة للإنسان. وقد استخدمت المجموعة قشور الفاكهة لصنع منتجات ذات قيمة اقتصادية عالية، دعماً للمزارعين وتلبيةً لاحتياجات المستهلكين.

في الوقت الحاضر، يهتم المستهلكون بشدة بالصحة والبيئة، لذا يزداد الطلب على المنتجات الخضراء. وأكد الدكتور فونغ أن فيلمكم قابل للتسويق التجاري بالكامل.

وقال السيد فونج إن المجموعة تحتاج أيضًا إلى التغلب على مشكلة وقت استخدام الفيلم والعثور على مصادر أخرى أرخص للمواد الخام.

أبحاث حائزة على جوائز

فازت المجموعة بالمركز الثالث في مسابقة "ماسترمايند" التي نظمتها الجامعة الدولية، جامعة مدينة هو تشي منه الوطنية. كما قيّم المجلس الموضوع بأنه ذو أهمية كبيرة، ويساهم في بناء المجتمع وتطويره بشكل أكثر إيجابية.

كما فاز الموضوع بجائزة التشجيع في المسابقة الثانية للابتكار والمشاريع الناشئة في مقاطعة بينه ثوان في الفترة 2022-2024، والتي نظمتها اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه ثوان تحت عنوان "الابتكار والمشاريع الناشئة - الطموح للوصول بعيدًا".

Nhóm dự thi cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Bình Thuận lần 2 - Ảnh: NVCC — الفريق المشارك في المسابقة الثانية للابتكار والمشاريع الناشئة في مقاطعة بينه ثوان - الصورة: NVCC

Sinh viên chế tạo sào phơi quần áo tự động

طلاب يصنعون عمود تجفيف الملابس أوتوماتيكيًا

بعد إدراكهم أن الناس لا يستطيعون ارتداء ملابسهم عند هطول الأمطار، قامت مجموعة من الطلاب من المدرسة البوليتكنيكية بجامعة كان ثو بإنشاء عمود تجفيف ملابس أوتوماتيكي يمكنه سحب الملابس إلى الداخل عندما تمطر وسحبها عندما تكون الشمس مشرقة.

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/sinh-vien-lam-mang-boc-thuc-pham-tu-vo-thanh-long-chanh-day-20240509154246665.htm