يستمتع العديد من الطلاب الدوليين بتجربة صنع بان تيت والأنشطة الخاصة بالعام الفيتنامي التقليدي الجديد.
يشعر العديد من الطلاب الدوليين بالحماس لتناول بان تيت في فيتنام لأول مرة - الصورة: TRONG NHAN
بارك سيو يون طالبة في جامعة غاشون (كوريا) وتقوم برحلة تطوعية في فيتنام، تبدأ في نهاية ديسمبر.
خلال أسبوعك الأخير في فيتنام، ستتمكن أنت والمتطوعين من الطلاب الأجانب الآخرين من تغليف بان تيت في كلية سايجونتوريست للسياحة والضيافة.
عندما سمعت عن هذا الحدث، كانت سيو يون متحمسة للغاية لأن هذه كانت المرة الأولى التي تتمكن فيها بالفعل من صنع بان تيت.
تعلمتُ بعناية من أساتذتي كيفية فرد الأرز اللزج، ووضع معجون الفاصولياء المونج ولحم الخنزير المقدد في المنتصف، ثم لفّه. كانت أول بان تيت غير متقنة، إذ كانت أوراق الموز ممزقة أو خيوطها غير مشدودة بإحكام، كما قالت سيو يون.
بالنسبة ليون آه، تُضفي الفترة التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة في فيتنام عليها شعورًا بالألفة والتجدد. في كوريا، يُحتفل أيضًا برأس السنة القمرية الجديدة، ولكن غالبًا ما تجتمع العائلات معًا لأداء طقوس الأجداد.
في فيتنام، هناك العديد من الأنشطة المجتمعية النابضة بالحياة والدفء مثل صنع بان تيت، مما يجعلها تشعر بالأجواء الاحتفالية في كل مكان.
يواجه العديد من الأشخاص صعوبة في تغليف بان تيت الجميل.
في هذه الأثناء، تدرس آني مكارثي حاليًا التمريض في جامعة فليندرز، جنوب أستراليا. حصلت آني مكارثي على شهادة مهنية، وتدرس حاليًا للحصول على درجة البكالوريوس.
استغلت رحلتها التطوعية في فيتنام للتطوع في المستشفيات. وذكرت أن بعض مستشفيات جنوب أستراليا حيث تعيش تضم عددًا كبيرًا من الفيتناميين، لذا رغبت بشدة في خوض تجارب حياتية حقيقية في فيتنام.
رغم أن آني سمعت عن تيت من الكتب والصحف، إلا أنها لم تدرك المعنى العميق لهذا العيد حتى... جهزت بان تيت. شرح لها الناس أنه ليس مجرد طبق، بل هو أيضًا رمزٌ للوحدة والحب.
"ربط الخيط بإحكام دون كسر البان تيت يتطلب مهارة. لستُ معتادة على ذلك، لذا أخشى أن أُفسد الكعكة. أعتقد أن تغليف البان تيت يُعلّمني الصبر أيضًا"، قالت آني.
لقد أخبرتني أنك ستذهب إلى هانوي بعد رحلتك التطوعية في مدينة هو تشي منه، في عطلة رأس السنة القمرية الجديدة. دعاك صديق فيتنامي في هانوي للإقامة في منزله هناك للاحتفال معًا بعيد رأس السنة القمرية الجديدة. كانت آني متحمسة للغاية.
بان تيت جاهز
هيلين كاسل، معالجة بريطانية تُدرّس اللغة الإنجليزية كمتطوعة، تواجه صعوبة في التعامل مع أوراق الموز. ولأن أوراق الموز طرية وسهلة التمزق، فإن الغربيين مثلها قد يتلفونها بسهولة عند لفّها.
كان من الصعب أيضًا قياس كمية الأرز اللزج وفاصوليا المونج واللحم، بحيث لا تكون الكعكة كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا. استغرقت أكثر من نصف ساعة لتغليف الكعكة الأولى.
"لعلّ أعظم فرحة تكون عند الانتهاء من صنع الكعكة الأولى، حتى لو كانت مشوهة أو غير مكتملة، إلا أنها تلقى استحسانًا وحفاوةً من الجميع. نشعر بالتواصل والدفء خلال احتفالات رأس السنة الفيتنامية التقليدية"، قالت السيدة هيلين كاسل.
سيتم التبرع بالبان تيت المطبوخ للجمعيات الخيرية.
وقال ممثل كلية السياحة والضيافة في سايجونتوريست إن مسابقة تغليف البان تيت هي نشاط سنوي، وتدخل هذا العام عامها السابع.
في عام 2025، ستجمع المسابقة 36 فريقًا بما في ذلك 20 فريقًا من الطلاب من جامعة Saigontourist المتخصصين في فنون الطهي والخبز وإدارة الفنادق وإدارة المطاعم والإرشاد السياحي وما إلى ذلك.
وعلى وجه الخصوص، تم تسليم كعكات البان تيت الجاهزة للفرق المتنافسة إلى جانب الهدايا ذات المغزى مباشرة إلى الأسر التي تعيش ظروفا صعبة في منطقة نها بي (مدينة هو تشي منه).
[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm
تعليق (0)