يساعد تناول الشوكولاتة والقهوة على تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

وجدت دراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة التي تحتوي على البوليفينول مثل العنب والفراولة وتوت الآساي والبرتقال والشوكولاتة والنبيذ والقهوة قد يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 23٪، وفقًا لموقع SciTechDaily.

تشير الأبحاث إلى أن الشوكولاتة قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 23% - رسم توضيحي بالذكاء الاصطناعي

أجرت دراسة واسعة النطاق حول آثار استهلاك البوليفينول الغذائي متابعة لأكثر من 6000 برازيلي لمدة ثماني سنوات.

وتسلط النتائج، التي نُشرت في مجلة التغذية ، الضوء على التأثيرات الوقائية للبوليفينولات ضد اضطرابات القلب والأوعية الدموية والاضطرابات الأيضية.

تغييرات غذائية تقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

متلازمة الأيض هي مجموعة من الاضطرابات الأيضية واختلالات الهرمونات التي تزيد بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. قد تساعد البوليفينولات، المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، في تخفيف هذه المخاطر. وهذا خبر سار لمحبي الفواكه والشوكولاتة والقهوة والنبيذ، وكلها غنية بالبوليفينولات.

على الرغم من أن العلاقة بين استهلاك البوليفينول وانخفاض خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي قد تم تحديدها في دراسات سابقة، إلا أنه لم تؤكد أي دراسة ذلك على عينة كبيرة مكونة من 6378 شخصًا على مدى 8 سنوات.

"تشير نتائجنا إلى أن تشجيع اتباع نظام غذائي غني بالبوليفينولات هو استراتيجية مفيدة لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الأيضية ومنع متلازمة التمثيل الغذائي"، كما قالت إيزابيلا بينسينور، المؤلفة المشاركة في الورقة البحثية والأستاذة في كلية الطب بجامعة ساو باولو (FM-USP)، البرازيل.

من بين 6378 مشاركًا تم تحليل بياناتهم، أصيب 2031 منهم بمتلازمة الأيض. ويتم تشخيص هذه المتلازمة عند وجود ثلاثة عوامل خطر على الأقل من أصل خمسة عوامل: السمنة البطنية، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع سكر الدم، وارتفاع مستوى الدهون الثلاثية، وارتفاع مستوى الدهون في الدم بشكل غير طبيعي.

يتزايد انتشار متلازمة التمثيل الغذائي عالمياً بمعدل ينذر بالخطر. ففي البرازيل، ارتفع هذا المعدل من 29.6% عام 2013 إلى 33% عام 2022، وفقاً لدراسات سابقة.

"نخطط لمواصلة البحث في دور البوليفينولات في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الأيضية. ما نعرفه حتى الآن يتعلق بالخصائص المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة لهذه المركبات، فضلاً عن قدرتها على التأثير بشكل إيجابي على ميكروبيوم الأمعاء"، كما قال بينسينور.

ينبغي الحصول على البوليفينولات من خلال نظام غذائي متنوع .

تم تحديد أكثر من 8000 نوع من البوليفينولات في الطبيعة. وتشمل المجموعات الأكثر شيوعاً والتي تمت دراستها على نطاق واسع الأحماض الفينولية (الموجودة في القهوة والنبيذ)، والفلافونويدات (الموجودة في الفواكه والفاصوليا والشوكولاتة)، والليغنانات (الموجودة في البذور والبرتقال)، والستيلبينات (الموجودة في العنب الأحمر والنبيذ الأحمر).

الاستنتاج الرئيسي للدراسة هو أن تناول البوليفينولات من مصادر غذائية متنوعة بأعلى مستوى (469 ملغ يوميًا) يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة 23٪، مقارنة بأدنى مستوى استهلاك (177 ملغ يوميًا).

يُساعد تناول الأحماض الفينولية (مجموعة من البوليفينولات الموجودة بكثرة في القهوة والنبيذ الأحمر والشاي) على تقليل المخاطر بمعدل مماثل. وكلما تنوعت مصادر البوليفينولات في الطعام، زاد تأثيرها على ميكروبيوم الأمعاء والصحة العامة.

أشارت التحليلات أيضًا إلى أن ارتفاع استهلاك الفلافان-3-أول (وهو مجموعة فرعية من الفلافونويدات) يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة 20%. وكان النبيذ الأحمر المصدر الرئيسي للفلافان-3-أول في عينة الدراسة، حيث شكّل 80% من إجمالي استهلاك هذا المركب. كما شكّلت الشوكولاتة مصدرًا مهمًا أيضًا، بنسبة 10%.

أظهرت النتائج أن تأثير البوليفينولات على التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية كان كبيرًا. وبغض النظر عن عوامل الخطر الأيضية القلبية الوعائية، مثل الجنس والعمر والتدخين ومستوى النشاط البدني، فإن أولئك الذين تناولوا كميات أكبر من البوليفينولات انخفض لديهم خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم أو مقاومة الأنسولين بما يصل إلى 30 ضعفًا، وانخفض لديهم خطر ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية بما يصل إلى 17 ضعفًا.

المصدر: https://tuoitre.vn/so-co-la-ca-phe-giup-giam-nguy-co-mac-hoi-chung-chuyen-hoa-20250227160905599.htm