العيش البطيء في فضاء تروك لام كوان تو

في عودتي الثانية بالصدفة، أُعجبتُ بقصص العود الفيتنامي والشاي الفيتنامي. وفي زيارتي الثالثة، وزرتُ معرض العود، واستمتعتُ بالشاي والوجبات النباتية، وشاهدتُ العديد من المجموعات الأجنبية تستمتع بالتجربة، فوجدتُ إجاباتٍ لتساؤلاتي الأولى.

أخبر قصة العود الفيتنامي

يتعلم السياح عن عملية صنع الشاي في Truc Lam Quan Tue.

في الماضي، مع حلول عيد رأس السنة، لا تزال العديد من العائلات الفيتنامية تُحافظ على عادة حرق البخور. وفي السنوات الأخيرة، يشتري الكثيرون أساور العود لارتدائها، وأكياس العود لحرق البخور، وتعليقها في السيارات... ومع ذلك، لا يعرف الجميع العود أو يفهمونه.

عندما يتعلق الأمر بالعود، يفكر الجميع في رائحته الخاصة وندرته وغلاء ثمنه. إنه باهظ الثمن لأن خشب العود يتم إنشاؤه بعد تلف شجرة الأكويلاريا. عندما تتضرر الشجرة بسبب عوامل خارجية (الخدوش، ضربات البرق، الحشرات، إلخ)، تفرز الشجرة على الفور راتنجًا زيتيًا لحماية الجرح وشفائه. على مدى فترة طويلة من الزمن، تتراكم هذه الطبقة من الراتنج الزيتي، وتخترق تدريجيًا عميقًا في خشب القلب وتشكل خشب العود. هناك العديد من أنواع أشجار الأكويلاريا، المنتشرة في بعض الدول الآسيوية، والتي تمتلك فيتنام حاليًا حوالي 4 أنواع من الأكويلاريا التي يمكنها إنتاج خشب العود، ولكن لا يزال أكثرها هو شجرة الأكويلاريا. بفضل خصائص التربة والمياه والمناخ، يحظى خشب العود الفيتنامي بتقدير كبير لرائحته الكثيفة والعميقة واللطيفة والحلوة، مع العديد من أنواع العود والعديد من طبقات الرائحة.

مجموعة العود الفيتنامي في برنامج "اللمس".

لأن خشب العود الطبيعي نادر وباهظ الثمن، سعت منشآت إنتاج خشب العود الفيتنامية إلى التأثير على شجرة الأكويلاريا لإنتاج خشب العود، ليس فقط لجلب العود إلى غالبية محبيه، بل أيضًا للمساهمة في حماية خشب العود الطبيعي، والحفاظ على أشجار الأكويلاريا من الاستغلال حتى الاستنزاف. يُعدّ تروك لام كوان تو (أو ترام تو، شارع 235 فونغ تراش، بلدية فينه نغوك، مقاطعة دونغ آنه) أحد "العناوين" التي تبحث في طرق إنتاج خشب عود أقرب ما يكون إلى خشب العود الطبيعي، وذلك من خلال أساليب زراعة متطورة، وتقنيات انتقاء وراثي، وتقنيات إنتاج خشب عود ميكروبي. في مساحة تروك لام كوان تو، يمكنك مقابلة العديد من الزوار الأجانب، معظمهم من الشرق الأوسط والصين واليابان وكوريا. بعضهم يتعرف عليهم، وبعضهم يقصدون هنا عمدًا، وبعضهم يأتون إلى ترام تو بالصدفة عبر بحث جوجل، لكنهم جميعًا يُعربون عن حبهم الكبير لخشب العود الفيتنامي عند زيارتهم.

لا يقتصر الأمر على إنتاج خشب العود فحسب، بل يبدو أنه يوجد في ترام توي نظام بيئي كامل من خشب العود تم بناؤه. مع مبدأ الاستغلال الذي يتطلب إعادة الزراعة، ترام توي هي واحدة من المنتجين القلائل الذين يتمتعون بالاكتفاء الذاتي الكامل في مجال المواد الخام لغابة دو باو، مع حوالي أكثر من 500 هكتار موزعة في جميع أنحاء البلاد من توين كوانج، سون لا، ديان بيان ، ثانه هوا، ها تينه إلى خانه هوا، فو كوك. تتعاون ترام توي بشكل وثيق مع السكان المحليين لإعادة تشجير التلال العارية وتدير حاليًا أكثر من مائة ألف شجرة دو باو يزيد عمرها عن 10 سنوات. تنتج ترام توي خشب العود من خلال عملية مغلقة شاملة، من التربية والزراعة إلى تلقيح الكائنات الحية الدقيقة لتحفيز إنتاج خشب العود واستغلاله ومعالجته وتوزيعه بهدف إنشاء منتجات خشب عود نظيفة ونقية وآمنة.

قال السيد هوانغ فان هونغ، المدير العام لشركة تروك لام كوان توي المساهمة (ترام توي): "منذ تأسيسها، كانت رغبة ترام توي هي استبدال أعواد البخور الكيميائية بعود بخور نقي من العود. تطمح ترام توي إلى إنتاج منتجات نقية من العود لنشر أعواد البخور النقية من القلب إلى المجتمع. العود عطر النقاء. إن حرق عود بخور نقي هو أيضًا وسيلة لنا لإرسال أفكارنا وتفانينا إلى العالم المقدس. يساعد البخور النقي الجميع على تهدئة عقولهم وأجسادهم."

إنشاء مساحة سلمية

يستمتع العديد من "الضيوف الشباب" بالتجربة في Truc Lam Quan Tue.

في نهاية عام ٢٠٢٤، كان عشاق العود في هانوي متحمسين للغاية للمشاركة في سلسلة فعاليات "النحت" التي نظمتها شركة "ترام توي". لم يقتصر الأمر على إعجابهم بالمجموعة النادرة والفريدة من خشب العود الطبيعي، بما في ذلك قطع الخشب المصقولة والمنحوتة في أعمال فنية، بل اطّلع المشاركون أيضًا على قصة عملية استخراج العود الشاقة والصعبة، بل حظوا أيضًا بفرصة "الاستمتاع بالعود" من خلال شم رائحته، و"شربه" بنكهة الشاي أو القهوة الفريدة، وخاصة "نحت العود" من خلال تجربة "قطف العود" لفهم عملية استخراجه وصناعته بشكل أفضل. تُظهر كل عملية قطع وكل قطف صبر الحرفيين الذين يقصون كل طبقة بدقة ويفصلون كل جزء يوميًا للحفاظ على طبقة الزيت العطري الثمينة داخل الخشب سليمة، مما يُفهم سبب ارتفاع أسعار منتجات العود دائمًا.

ومع ذلك، في تروك لام كوان توي، هناك أكثر من مجرد خشب العود. يُعد تذوق الشاي أيضًا أحد عوامل الجذب عند زيارة ترام توي. في غرفة تأمل الشاي، وفي فضاء خشب العود المنتشر بلطف، تُروى قصة حفل الشاي، حول أوراق الشاي النظيفة من أشجار عمرها ألف عام، وطريقة المعالجة لإنتاج الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الأبيض... وخاصةً التعرف على شاي العود - المشروب الملكي في الماضي. تتمثل وصفة ترام توي الحالية لصنع شاي العود في حصاد الأوراق من أشجار دو باو الطبيعية التي تراكمت فيها خشب العود لمدة 15 عامًا تقريبًا وتطبيق تقنية إنتاج شاي أولونغ المتقدمة. يمكن تخمير شاي ترام توي عدة مرات بالماء ولكن اللون لا يزال صافيًا، والرائحة لا تزال قوية وعميقة دون أن تفقد نكهتها.

يُعدّ الأرز النباتي من أبرز ما يُميّز مطعم "تروك لام كوان تو". يحرص مطعم "تروك لام كوان تو" على النظافة والطبيعة، والغنى بالعناصر الغذائية، وتوازن "ين ويانغ"، ما يجعله وجهةً مثاليةً للعديد من رواد المطعم. يستقبل المطعم ضيوفه يوميًا، وخاصةً في عطلات نهاية الأسبوع، لكن مطبخ "تروك لام كوان تو" لا يتقاضى أي رسوم. يسعى فريق "تروك لام كوان تو" النباتي إلى نشر ثقافة النظام النباتي بين الجميع.

خدمة عدد كبير من الزبائن دون رسوم، فكيف ينجح ترام تو ويتطور؟ هذا سؤالٌ يطرحه الكثيرون. يركز فريق ترام تو على مشاركة ونشر القيم، من العود النقي والشاي النقي إلى الوجبات الصحية. في ركن "تروك لام كوان تو" الهادئ، يمكن للزبائن مشاهدة وشراء منتجات مثل بخور العود، ومباخر العود، ومجوهرات العود، وزيوت العود العطرية، وشاي العود، ومستحضرات التجميل المصنوعة من العود، مثل أقنعة العود، ومرطبات العود... أو الاستمتاع بقهوة ترام تو، وهي علامة تجارية افتتحتها ترام تو قبل عام تقريبًا بهدف تعزيز أعمالها التجارية، والمساهمة في رفع قيمة القهوة الفيتنامية والقهوة المُحضّرة في فلاتر مصنوعة من مواد خزفية تقليدية.

كمكانٍ يعود إليه كل من أتيحت له الفرصة، أصبح "تروك لام كوان توي" مساحةً إبداعيةً جذابةً للزوار المحليين والأجانب. يقع "ترام توي" بعيدًا عن مركز المدينة، وهو ما قد يبدو عائقًا، ولكنه في الواقع ميزةٌ مميزةٌ لأنه يوفر مساحةً خضراءً هادئةً ومريحةً لسكان العاصمة وسط صخب الحياة الحضرية، وفي الوقت نفسه، يُتيح للزوار الأجانب التوقف فيه في طريقهم إلى المطار. إن سرد قصة الإنتاج، ورفع مستوى البناء إلى مساحةٍ إبداعيةٍ مثل "ترام توي"، يُعد نموذجًا جديرًا بالنشر والمحاكاة.

المصدر: https://hanoimoi.vn/song-cham-giua-khong-gian-truc-lam-quan-tue-691620.html