مارس – موسم براعم الخيزران.

في شهر مارس، عندما تغطي أمطار الربيع الخفيفة الأرض، يكون هذا أيضًا هو الوقت الذي تبدأ فيه براعم الخيزران بالنمو في المناطق الجبلية.

تُعرف بلدة جيا هوي، التي تضم ما يقارب 440 هكتاراً من براعم الخيزران، بأنها إحدى "عواصم" زراعة هذا المحصول. وتُعزى هذه المساحة إلى توجيهات الحكومة المحلية وجهود السكان الحثيثة في تطوير اقتصاد الغابات على مر السنين.

تمتد صفوف من براعم الخيزران بشكل مستقيم عبر سفوح التلال في كومونة جيا هوي.

يبدأ الصباح الباكر في قرية توك كاي، التابعة لبلدية جيا هوي، بإيقاعٍ صاخب. تنطلق الدراجات النارية التي تقلّ مجموعات من الناس، حاملين السكاكين والمعاول، مسرعةً نحو سفح التلّ المُغطّى بمساحةٍ شاسعة من براعم الخيزران الخضراء. برفقة الرفيق هوانغ لي هوي، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية جيا هوي، انضممنا إلى الحشد لنشهد بأمّ أعيننا البراعم الخضراء وهي تنبت من الأرض، مُبشّرةً بحصادٍ وفيرٍ للقرية.

من المركز الثقافي للقرية، لم يستغرق الأمر سوى بضع دقائق بالدراجة النارية على الطريق الخرساني الأملس والجميل، ثم بضع دقائق سيراً على الأقدام على طول ممر ترابي صغير، للوصول إلى سفح تل الخيزران. كانت براعم الخيزران مستقيمة وطويلة، يصل طولها إلى ضعفين أو ثلاثة أضعاف طول الإنسان. في الأسفل، كانت البراعم الصغيرة متراصة، تندفع من الأرض، مما جعل سفح التل بأكمله ينبض بالحياة.

براعم الخيزران تجلب الفرح والازدهار لسكان كومونة جيا هوي.

بنبرة فخر، قدّم الرفيق هوانغ لي هوي، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية هوانغ لي هوي، قائلاً: "على مدى سنوات عديدة، وبتوجيه وتشجيع من البلدية، دأب الأهالي على زراعة براعم الخيزران ورعايتها باعتبارها محصولاً أساسياً في التنمية الاقتصادية. وتقوم العديد من الأسر بزراعة أشجار القرفة بينها؛ فعندما تبلغ أشجار القرفة حوالي خمس سنوات وتصبح جاهزة للحصاد، يزرع الأهالي براعم الخيزران بينها. وبهذه الطريقة، ينمو كلا النباتين بشكل جيد."

"على وجه الخصوص، إلى جانب حصاد البراعم الصغيرة، يمكن للناس قطع وبيع النباتات الأكبر سناً، والتي يبلغ طولها حوالي 1.5 متر أو أكثر، مقابل 1500 دونغ فيتنامي للنبتة الواحدة. فوائد زراعة براعم الخيزران عالية جداً بالنسبة للناس."

الناس يحفرون براعم الخيزران.

بعد ذلك، اصطحبنا رئيس اللجنة الشعبية للبلدية سريعًا لمشاهدة عملية اقتلاع براعم الخيزران من قبل السكان المحليين. باستخدام أداة خاصة، وهي مجرفة صغيرة يبلغ طولها حوالي 40 سم، لا يحتاج الناس إلا إلى 15-20 ثانية لاقتلاع برعم الخيزران.

بحسب السكان المحليين، يشهد هذا الوقت من العام هطول أمطار ربيعية غزيرة، مما يجعل تربة الغابة رطبة وناعمة، فينبت الخيزران بسرعة كبيرة. لذا، ينتهز الناس ساعات الصباح الباكر للذهاب إلى الغابة في الوقت المناسب للحصاد. يُعدّ الوقت الأمثل لحفر براعم الخيزران هو عندما تظهر على عمق 10-15 سم من الأرض؛ ولا يحتاج الحفارون إلا إلى حفر 10 سم إضافية تقريبًا لاستخراجها جميعًا.

خلال موسم الذروة، يمكن للشخص كل صباح أن يحصد ما بين بضع عشرات إلى حوالي 100 كيلوغرام من براعم الخيزران.

يستخدم سكان كومونة جيا هوي هذه المجرفة الصغيرة والمتخصصة لحفر براعم الخيزران.

قال السيد تريو تون خوا، رئيس قرية توك كاي، وهو يحمل في يده براعم الخيزران المقطوعة حديثًا والمغطاة بتربة الغابة: "في السابق، كان الناس يقتطعون براعم الخيزران من الغابة الطبيعية فقط، ولكن في السنوات الأخيرة، وبفضل حملات التوعية التي أطلقتها البلدية، أدركنا فوائد براعم الخيزران، وبدأنا بزراعتها ورعايتها. قبل أربع سنوات، طلبت عائلتي جذور الخيزران من الأسر التي كانت تزرعها منذ زمن طويل، والآن قمنا بزراعة هكتار واحد. في السابق، كان هذا المنحدر مهجورًا لأن التربة كانت فقيرة ويصعب زراعة محاصيل أخرى فيها، ولكن الآن بدأت براعم الخيزران تؤتي ثمارها، مما يوفر دخلًا كبيرًا لعائلتي."

أعربت السيدة تريو ثي فام بحماس عن فرحتها بموسم براعم الخيزران.

ومثل السيد خوا، رأت السيدة تريو ثي فام في قرية توك كاي الفوائد الاقتصادية لبراعم الخيزران، فقامت بتوسيع وزراعة 3 هكتارات من براعم الخيزران على أرض عائلتها.

لم تستطع السيدة فام إخفاء فرحتها، فابتسمت وقالت: "في المتوسط، تكسب عائلتي ما بين 70 و80 مليون دونغ فيتنامي من براعم الخيزران كل عام. زراعة براعم الخيزران لا تتطلب الكثير من العناية، لذلك يمكننا القيام بأعمال أخرى، ونحصدها عندما يحين موسمها."

يقوم السكان المحليون والتجار بفرز وشراء براعم الخيزران في القرية.

وبعد ذلك، استأنفت السيدة فام عملها بسرعة. وعلى سفوح التلال، استمر صوت المجارف وهي تضرب الأرض بثبات، وامتلأت أكياس براعم الخيزران تدريجياً مع كل عمل.

حوالي الساعة العاشرة، بدأ حشد الصباح بالعودة إلى القرية، وكانت كل مركبة محملة بأكياس من براعم الخيزران الطازجة. عند مدخل القرية، كان التجار ينتظرون لشرائها. تم وزن أكياس براعم الخيزران وفرزها بسرعة، ثم جمعها لنقلها إلى السوق.

ورشة معالجة براعم الخيزران التابعة لجمعية جيا هوي التعاونية لبراعم الخيزران.

وبحسب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية جيا هوي، تقوم بلدية جيا هوي كل عام بتنسيق تنظيم دورات تدريبية لتحسين مهارات زراعة براعم الخيزران والعناية بها ومعالجتها وربطها باستهلاكها لسكان المنطقة.

علاوة على ذلك، ولضمان سوق مستقرة للسكان المحليين، إلى جانب التجار الذين يأتون لشراء المنتجات، شجعت البلدية إنشاء تعاونيتين لزراعة براعم الخيزران. تتولى هاتان التعاونيتان مسؤولية الشراء والمعالجة، والتواصل تدريجياً مع الشركات لتوسيع سوق منتجات براعم الخيزران المحلية.

في المتوسط، يمكن أن يجلب كل حصاد لبراعم الخيزران عشرات الملايين إلى مئات الملايين من الدونغ لكل أسرة.

شارك سكان بلدة جيا هوي في دورة تدريبية لتحسين قدراتهم على ربط سلاسل التوريد وتطوير إنتاج براعم الخيزران.

يُضفي موسم براعم الخيزران البهجة والحيوية على بلدة جيا هوي، وهي أرض لا تزال تواجه العديد من المصاعب والجبال الشاهقة. وبفضل حصاد براعم الخيزران هذا، أصبحت حياة الناس أكثر ازدهارًا، مما ساعدهم على الخروج من دائرة الفقر. إنها هبة من الجبال والغابات، وثمرة ثمرة عملهم الدؤوب واجتهادهم في بناء حياة مزدهرة.

المصدر: https://baolaocai.vn/thang-ba-mua-mang-sat-post895098.html