أثر الركود الاقتصادي العالمي على إنتاج وأنشطة الشركات في العديد من المجالات. واضطرت العديد منها إلى التصفية، وتقليص حجم عملياتها، وتقليص أعداد عمالها. إضافةً إلى ذلك، يُشكل ارتفاع التضخم، الذي أدى إلى ارتفاع تكاليف المواد الخام، سببًا في صعوبات تواجهها بعض قطاعات خدمات الدعم الصناعي، بما في ذلك خدمات التموين الصناعي.
يوجد حاليًا 8 مجمعات صناعية عاملة في المقاطعة، تجذب أكثر من 90 ألف عامل. وقد هيأ توسع المجمعات الصناعية ظروفًا مواتية لتنمية سوق خدمات الطعام الصناعي. ومع ذلك، بالمقارنة مع السنوات السابقة، تواجه خدمات الطعام الصناعي العديد من الصعوبات والتحديات. ووفقًا لآراء شركات خدمات الطعام الصناعي في المقاطعة، لم يكن سوق خدمات الطعام الصناعي يومًا بهذه الصعوبة التي هو عليها الآن. فقد انخفضت كمية الوجبات المقدمة للشركات في العديد من هذه الشركات بنسبة 30-40% مقارنةً بما كانت عليه قبل حوالي ثلاث سنوات.
يُفسر السبب بأن الأنشطة الإنتاجية والتجارية للعديد من الشركات في المنطقة الصناعية تواجه صعوبات، إذ انخفض عدد العمال، مما أدى إلى انخفاض في الوجبات. انخفض عدد الوجبات المُقدمة، بينما ارتفعت تكلفة عوامل الإنتاج، مما صعّب على موردي الوجبات الصناعية. وقد أدى ارتفاع تكاليف العمالة، والارتفاع المستمر في أسعار المواد الغذائية والخضراوات والتوابل، إلى زيادة الضغط على الموردين الذين يتعين عليهم ضمان جودة الوجبات وضمان هامش ربح للحفاظ على استمرارية أعمالهم.
في الواقع، يبلغ سعر الوجبة الواحدة في معظم شركات المناطق الصناعية اليوم حوالي 20,000 دونج فيتنامي. ومع ارتفاع أسعار المواد الغذائية والخضراوات حاليًا، يُمثل ضمان جودة وجبات الطعام للعمال بسعر 20,000 دونج فيتنامي أو أقل تحديًا كبيرًا للشركات التي تُقدم وجبات صناعية. علاوة على ذلك، ومع التطور القوي للثورة الصناعية الرابعة ونشاط التجارة الإلكترونية، لا تتنافس الشركات التي تُقدم وجبات صناعية في المقاطعة بشكل مباشر فحسب، بل تواجه أيضًا العديد من التحديات في "صراع" الحصص السوقية مع الشركات الكبرى المتخصصة في تقديم وجبات صناعية في المقاطعات والمدن المجاورة مثل: هانوي، نينه بينه، هونغ ين، نام دينه ...
على سبيل المثال، وقعت شركة هاو شون المحدودة (داي كوونغ كوميون، كيم بانج)، قبل 2-3 سنوات عقدًا لتوريد وجبات صناعية لأكثر من 10 مؤسسات في المناطق الصناعية دونغ فان الأول، ودونغ فان الثاني، ودونغ فان الثالث (دوي تيان) والمنطقة الصناعية تشاو سون (مدينة فو لي) بإجمالي أكثر من 3000 وجبة يوميًا. ومع ذلك، في هذا الوقت، انخفض عدد الوجبات التي توفرها المؤسسة إلى حوالي 800 وجبة، وتقدم الغداء للعاملين في 3 مؤسسات. ومثل غيرها من المؤسسات العاملة في مجال توريد الوجبات الصناعية، غالبًا ما توقع هاو شون عقودًا سنوية لتوريد الوجبات. وخلال هذا الوقت، ظل سعر الوجبات دون تغيير، على الرغم من تقلب أسعار المواد الغذائية في السوق باستمرار لأسباب مختلفة (مثل تأثير العاصفة رقم 3 الأخيرة، والتي تسببت في ارتفاع طفيف في أسعار اللحوم وارتفاع حاد في أسعار الخضروات على مدى فترة طويلة من الزمن)، في حين لم يُسمح لوحدات تقديم الطعام الصناعية بزيادة أسعار الوجبات ولا يزال يتعين عليها ضمان التغذية لوجبات العمال. في بعض الأحيان، كان على شركة هاو شون تغطية الخسائر من أجل الحفاظ على العمليات وخلق فرص العمل والدخل للعمال.
قال السيد نجوين هوي هوانغ، مدير شركة هاو شون المحدودة: "شعار هاو شون التجاري هو أن جودة الخدمة يجب أن تكون دائمًا في المقام الأول. لذلك، في الماضي، كانت هناك وحدات بحثت وأثارت مسألة تقديم وجبات بأسعار منخفضة، وعدم استيفاء متطلبات جودة الوجبات، لذلك لم نتعاون. هذه أيضًا طريقة للشركات للحفاظ على سمعتها والنمو المستدام. من خلال تقليل الكمية لضمان جودة الوجبات المقدمة للعاملين، تأمل هاو شون من خلال هذا النهج في الحصول على دعم المشاركة والسعر من الشركات التي تستخدم الخدمة خلال الأوقات الصعبة بسبب "ارتفاع" الأسعار؛ وفي الوقت نفسه، من الضروري إضافة سياسات دعم أخرى مثل خفض أسعار الفائدة على القروض المصرفية حتى تتمكن الشركات من الحصول على المزيد من الموارد لتطوير وتحسين جودة الخدمة.
بصفتها وحدة متخصصة في توفير الأغذية والوجبات الصناعية للشركات والمدارس داخل المقاطعة وخارجها، فإن شركة ثانه دات للاستثمار والتجارة المحدودة (حي ليم تشينه، مدينة فو لي) ليست استثناءً في المنافسة الشرسة على حصة السوق، وتواجه صعوبات جمة عند ارتفاع أسعار المواد الخام والأغذية. على الرغم من أن نظام تربية الماشية الخاص بالشركة قد حلّ مشكلة بعض المواد الخام اللازمة لتجهيز الوجبات، بما في ذلك بيض الدجاج ولحوم الدجاج ولحم الخنزير، إلا أن أسعار الخضراوات الورقية وغيرها من المواد الغذائية تشهد ارتفاعًا مستمرًا، وهو ما لا يزال يمثل تحديًا للشركة. صرحت السيدة تران ثي دونغ، مديرة شركة ثانه دات للاستثمار والتجارة المحدودة: "تستثمر الشركة حاليًا في مزارع واسعة النطاق لتربية الخنازير والخنازير والدجاج والدجاج البياض وفقًا لمعايير فيت جاب، مما يضمن الجودة ويساعد الشركة على خفض تكاليف المدخلات، مما يعزز قدرتها التنافسية في السوق". وفي مواجهة الصعوبات والتحديات الحالية في قطاع خدمات المطاعم الصناعية، تخطط ثانه دات لتوسيع نطاق مزارع الثروة الحيوانية، مع تطوير المزيد من مناطق زراعة الخضروات والفواكه لتتولى زمام المبادرة بشكل أساسي في مواد الإدخال، وتحسين جودة الخدمة، وتهدف إلى توسيع حصة السوق إلى المقاطعات المجاورة.
يتضح أنه في السنوات الأخيرة، ومع توسع المناطق والتجمعات الصناعية والتزايد المستمر في عدد المشاريع الاستثمارية، تطور قطاع خدمات المطاعم الصناعية، مما عزز مكانته في قطاع تصنيع الأغذية. ويُعدّ هذا القطاع سوقًا واعدة للشركات لاستغلاله وتوسيع عملياتها. وفي ظل هذه الظروف الصعبة، لا مفر من أن تسعى الشركات العاملة في هذا القطاع جاهدةً للتكيف والبحث عن فرص التطوير. فإلى جانب تحسين جودة الوجبات، وضمان سلامة الأغذية ونظافة البيئة، يجب على الشركات، في ظل العصر الرقمي ، أن تسعى جاهدةً لتعزيز صورتها وإيجاد شركاء جدد داخل المقاطعة وخارجها.
نجوين أونه
[إعلان 2]
المصدر: https://baohanam.com.vn/kinh-te/cong-nghiep/thi-truong-suat-an-cong-nghiep-bi-thu-hep-139444.html
تعليق (0)