لفائف اللحم المشوية مع الخضار في مقلاة هوائية

اللحوم والخضروات المشوية في مقلاة هوائية ليست سهلة التحضير فحسب، بل إن مكوناتها متوفرة بسهولة. خاصةً عند القلي في مقلاة هوائية، لن يقلق الناس كثيرًا بشأن الدهون أو الأضرار الصحية.

لحم الخنزير طري وعصير، متبل جيدًا، وله طعم خفيف وحلو.

المكونات:

لحم الخنزير، الفاصوليا الخضراء، الجزر، فطر المحار الملكي، العسل، صلصة المحار، زيت الطهي، زيت الأناتو، زبدة الفول السوداني، صلصة الصويا، الملح، السكر، مسحوق التوابل، جلوتامات أحادية الصوديوم، الفلفل، الخضروات النيئة التي يمكن تناولها مع: الخس، الخيار، الطماطم، الأعشاب.

تحضير

اختر لحم خنزير طازجًا، ويفضل لحم بطن الخنزير إذا كنت تفضل الطبق الغني بالدهون. وإلا، يمكنك اختيار لحم قليل الدهن.

لإزالة رائحة اللحم، انقعه في ماء مملح مخفف لمدة ٥-١٠ دقائق، ثم صفّه وقطّعه إلى شرائح رفيعة. إذا كنتَ حذرًا، يمكنك سلق لحم الخنزير في ماء مغلي لمدة ٢-٣ دقائق تقريبًا، ثم تحضيره كالمعتاد.

بعد تحضير لحم الخنزير، انقعه في ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، ونصف ملعقة صغيرة من مُحسِّن النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم)، وملعقة صغيرة من تتبيلة اللحم المشوي، وملعقتين صغيرتين من العسل، وملعقة صغيرة من صلصة المحار، وملعقة صغيرة من زيت الأناتو. استخدم عيدان تناول الطعام لخلط المكونات جيدًا، ثم انقع اللحم في التتبيلة لمدة 30 دقيقة حتى يمتص التوابل.

المكونات:

أثناء انتظار تتبيل اللحم، حضّري الخضراوات المتبقية. لتحضير فطر المحار، اقطعي الجذور، وانقعيها في ماء مملح مخفف لمدة عشر دقائق، ثم اشطفيها، ثم قطّعيها إلى أرباع طوليًا.

قشّر الجزر واغسله، ثم قطّعه إلى قطع طويلة. أزل العروق من جانبي الفاصوليا الخضراء، ثم قطّعها إلى قطع طويلة.

بعد التتبيل لفترة كافية، افرد اللحم على لوح تقطيع، ثم ضع عليه قطعة من الفطر، وقطعة من الجزر، وقطعة من الفاصوليا الخضراء، ولفّها. لمنع جفاف الخضراوات أثناء الشواء، يمكنك دهنها بطبقة رقيقة من زيت الطهي. أو إذا كنت تفضلها دسمة، أذب الزبدة وادهنها.

لحم الخنزير طري وعصير، متبل جيدًا، وله طعم خفيف وحلو.

مع ما تبقى من اللحم والخضراوات، لفيها بإحكام حتى يتماسك اللحم. ثم ضعي لفائف لحم الخنزير والخضراوات في المقلاة الهوائية، واضبطي درجة الحرارة على ١٦٠ درجة مئوية، واخبزيها لمدة ٢٥ دقيقة.

بعد ٢٥ دقيقة، اقلب لحم الخنزير واستمر في الخبز لمدة ٥ دقائق أخرى على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى يكتمل. إذا كنت ترغب في أن تكون لفائف لحم الخنزير المشوية في المقلاة الهوائية مع الخضار لامعة، يمكنك دهنها بقليل من العسل في الخبز الثاني.

اصنع صلصة غمس اللحوم المشوية

أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، ونصف ملعقة كبيرة من السكر إلى الوعاء وقلبي حتى يذوب الخليط تمامًا.

إذا كنت تحب صلصة التمر الهندي أو صلصة الفلفل الحار، يمكنك أيضًا إضافة هذه التوابل بنفسك.

وفقًا لـ giadinh.suckhoedoisong.vn

المصدر: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202506/thit-cuon-rau-cu-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-eb74a2e/