لحم الخنزير للعام القمري الجديد 2024، صرخة المزارعين

[إعلان 1]

لحم الخنزير للعام القمري الجديد 2024، المزارعون يصرخون - البائعون يضحكون — أسعار الخنازير الحية منخفضة جدًا مقارنةً بسعر لحم الخنزير، مما يُسبب صعوبات لمربي الخنازير. الصورة: دونغ فونغ

التجار «يضحكون» بسبب الأرباح، والمزارعون «يبكون» بسبب الخسائر

في عام 2023، تسبب ارتفاع أسعار الأعلاف الحيوانية في خوض صناعة الثروة الحيوانية عامًا مضطربًا، حيث واجه المزارعون مشكلة "المدخلات" و"المخرجات"، ولم يحقق المربون أي ربح تقريبًا، بل وحتى خسائر.

وبحسب وزارة الزراعة والتنمية الريفية ، فإن متوسط سعر الأعلاف المختلطة الكاملة للخنازير والدواجن في عام 2023 لا يزال أعلى بنسبة 0.7-3.5٪ عن عام 2021، مما يتسبب في وصول تكلفة تربية الماشية إلى 52000-55000 دونج/كجم في بعض الأحيان، بينما بشكل عام، يميل سعر الخنازير الحية إلى الانخفاض مقارنة بالعام السابق، وفي بعض الأحيان يتقلب سعر الخنازير الحية بين 47000-51000 دونج/كجم.

أظهر استطلاع أجراه مراسلو صحيفة لاو دونغ أن متوسط سعر الخنازير الحية على مستوى البلاد، بعد ارتفاع طفيف، يبلغ 49,700 دونج فيتنامي للكيلوغرام. ويتراوح سعر بيع الخنازير الحية بين 48,000 و52,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، منها منطقتان فقط على مستوى البلاد تبيعان بسعر 52,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام: هونغ ين، وهانوي ، وتوين كوانغ، بينما تبيعها مقاطعات أخرى بسعر يتراوح بين 48,000 و50,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام (في المنطقة الجنوبية، تبيع مقاطعة كا ماو فقط الخنازير الحية بسعر 51,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام).

وقال أصحاب المزارع إن تكلفة إنتاج كيلوغرام واحد من الخنازير الحية تتراوح من 45 ألف دونج (مؤسسات الاستثمار الأجنبي المباشر، أو المزارع الكبيرة التي تضم آلاف الخنازير) إلى 52 ألف دونج/كجم (المزارع الصغيرة)، بينما بالنسبة للمزارعين الصغار، تبلغ تكلفة تربية الخنازير الحية 55 ألف دونج/كجم، أو حتى أعلى.

إمدادات لحم الخنزير متوفرة بكثرة في رأس السنة القمرية الجديدة 2024 بفضل زيادة المعروض. تصوير: جيانج نجوين

بهذا السعر، تكاد الشركات تحقق التعادل، بينما تتكبد المزارع الصغيرة خسائر فادحة. في منتصف عام ٢٠٢٣، ربّيتُ ١٥ خنزيرًا، وبِيعَ كل خنزير بخسارة تقارب ٨٠٠ ألف دونج فيتنامي، فتوقفتُ عن تربيتها، كما قال السيد دونغ مينه ثانه (هاملت ٦ فان ثانه، ين ثانه، نغي آن ).

وقال السيد نجوين هانه (مربي خنازير في ماي دوك، هانوي) أيضًا إنه قام بتقليص قطيع الخنازير لديه بنسبة 50٪ لتقليل الخسائر بسبب انخفاض سعر الخنازير الحية، على الرغم من اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة.

إعادة هيكلة صناعة الثروة الحيوانية نحو الاستدامة

وفقًا لوزارة الزراعة والتنمية الريفية، تُساهم صناعة الثروة الحيوانية المحلية بنسبة 25.26% في الناتج المحلي الإجمالي للقطاع الزراعي. وتُعدّ فيتنام حاليًا خامس أكبر صناعة لتربية الخنازير في العالم من حيث الكمية، والسادسة من حيث إنتاج اللحوم. وفي عام 2024، تهدف صناعة الثروة الحيوانية إلى زيادة قيمة إنتاجها بنسبة 4-5% تقريبًا مقارنةً بعام 2023.

أكد السيد دونغ تات ثانغ، مدير إدارة الثروة الحيوانية بوزارة الزراعة والتنمية الريفية، على ضرورة تطوير تربية حيوانية مستدامة، بما يتماشى مع النمو الأخضر، من خلال ثلاثة ركائز رئيسية: السلالة، والأعلاف، والبيئة التكنولوجية. ومن خلال هذه الركائز الثلاث، تعمل إدارة الثروة الحيوانية حاليًا على بناء مشروع تطويري.

وفقًا للسيد نجوين شوان دونج - رئيس جمعية الثروة الحيوانية في فيتنام، من أجل تطوير صناعة الثروة الحيوانية بشكل شامل وفعال ومستدام وتحسين القدرة التنافسية، وافقت الحكومة على استراتيجية تنمية الثروة الحيوانية للفترة 2021-2030، برؤية حتى عام 2045. تهدف هذه الاستراتيجية إلى تعزيز إمكانات ومزايا المناطق البيئية لتنمية الثروة الحيوانية في اتجاه التصنيع والتحديث، مع تعزيز الثروة الحيوانية العضوية والثروة الحيوانية التقليدية في اتجاه إنتاج سلع عالية الجودة وآمنة؛ وربط تنمية الثروة الحيوانية بتطوير سلاسل القيمة، وزيادة القيمة المضافة، وضمان السلامة البيولوجية، وسلامة الأمراض، والود البيئي وسلامة الغذاء، والمعاملة الإنسانية للثروة الحيوانية، إلخ.

من وجهة نظر المستهلك، أشارت السيدة ها ثي ثوي (قرية تشو سونغ، تروك نينه، نام دينه) إلى أنه لإعادة هيكلة قطاع الثروة الحيوانية بشكل مستدام، يتعين على الدولة موازنة فرق السعر بين الخنازير الحية ولحم الخنزير في السوق. ينبغي ألا يتكبد المزارعون والمستهلكون خسائر، بينما يحقق الجزارون في القطاع الوسيط أرباحًا طائلة دون مشاركة المزارعين في المخاطر.

وفقًا لوزارة الزراعة والتنمية الريفية، يُقدَّر إنتاج اللحوم الطازجة من جميع أنواع الماشية المُباعة في عام ٢٠٢٣ بنحو ٧٨٨,١٠٠ طن، بزيادة قدرها ٦.٤٪ عن العام السابق. ومن المتوقع أن يكون العرض من اللحوم وفيرًا للغاية بحلول رأس السنة القمرية الجديدة ٢٠٢٤.

[إعلان 2]
مصدر