صفق الضيوف اليابانيون بعد تجربة طبق الخضار الفيتنامي المصنف "الأفضل في العالم"

(دان تري) - بعد تجربة قطعة من السبانخ المقلية مع الثوم - وهو طبق فيتنامي مألوف - لم يتمكن الزوجان اليابانيان من إخفاء سعادتهما، وصفقا بأيديهما في مديح: "لذيذ للغاية! رائع!".

في الآونة الأخيرة، جاء الزوجان اليابانيان مادوكا وفوميتاكي إلى فيتنام في رحلة بدعوة من صديقهما القديم كيكي (اسمه الحقيقي كازوكي ماتسوموتو) - وهو يوتيوبر ياباني يعيش في فيتنام.

كيكي يتقن اللغة الفيتنامية، وهو على دراية بالثقافة المحلية. يمتلك قناة على يوتيوب تضم ما يقارب 160 ألف متابع، ويشارك بانتظام تجاربه في السفر والمأكولات الفيتنامية في مناطق مختلفة.

بحسب كيكي، تُحب مادوكا المطبخ الفيتنامي، وخاصةً التوابل مثل صلصة السمك والفلفل الحار والكزبرة. وتمنت يومًا ما الاستمتاع بالأطباق الفيتنامية في فيتنام.

كانت هذه أول مرة تطأ فيها مادوكا وفوميتاكي أرض فيتنام. بعد وصولهما إلى مدينة هو تشي منه وتوقفهما هناك لحوالي ثماني ساعات، واصلا رحلتهما إلى دا نانغ . في أول تجربة قيادة دراجة نارية في فيتنام، لم يستطع الزوجان إلا أن يشعرا بالحماس، وهتفا باستمرار وهما يتجولان في الشوارع.

السبانخ المقلية مع الثوم تجذب السياح اليابانيين (صورة: لقطة شاشة).

في دا نانغ، أقاموا ليلتين. في الليلة الأولى، بعد تسجيل الوصول الساعة الحادية عشرة مساءً، اصطحبت كيكي صديقيها لتناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل. كان الطبق الأول المقدّم هو نبات المجد الصباحي المقلي بالثوم - وهو طبق بسيط ولكنه شائع في المطبخ الفيتنامي.

بمجرد أن تذوقته، عبّرت مادوكا عن سعادتها على الفور، وصفقت بيديها وهتفت بكلمات الثناء. أخبرت كيكي وزوجها أنها تحب هذه الأطباق بشكل خاص. وافق فوميتاكي، وأكلها باستمرار لأنه وجد الطبق لذيذًا للغاية.

لا تحظى السبانخ المقلية بالثوم بشعبية كبيرة بين السياح الأجانب فحسب، بل تم تصنيفها أيضًا من قبل موقع Taste Atlas العالمي للطهي كواحدة من أفضل 100 طبق نباتي في العالم في مارس/آذار الماضي، وتتمتع حاليًا بتقييم 4.4/5 نجوم على هذا الموقع.

وفقًا لموقع "تيست أطلس" ، يُعدّ السبانخ المائي المقلي بالثوم جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الفيتنامي التقليدي. ورغم استخدام مكونات بسيطة فقط، مثل السبانخ المائي والثوم وصلصة السمك والملح والسكر وصلصة المحار، إلا أن هذا الطبق يُضفي نكهةً متناغمةً وجذابةً.

تناول الزوجان الطعام وأشاد كل منهما بالآخر (صورة: لقطة شاشة).

قالت مادوكا إنه في اليابان، ليس من الممكن دائمًا شراء السبانخ المائية. أحيانًا تشتهي هذا الطبق بشدة لكنها لا تجد مكوناته. بالنسبة لها، السبانخ المائية المقلية بالثوم تستحق تمامًا أن تُضاهي أطباقًا فيتنامية شهيرة أخرى مثل بان مي أو فو.

كان الطبق التالي للعشاء توفو مقلي يُقدم مع أوراق البيريلا ومعجون الروبيان. قبل الأكل، عرّف كيكي الضيفين اليابانيين بعناية على معجون الروبيان - وهو نوع من التوابل ذو رائحة مميزة، كريهة في البداية، لكن كلما تناولته أكثر، زاد إدمانك عليه. شبّه معجون الروبيان بالناتو - وهو طبق ياباني شهير من فول الصويا المخمر.

ذكرت مادوكا أنها سبق أن شممت رائحة معجون الروبيان في مطعم باليابان، لذا لم يكن غريبًا عليها. في البداية، كانت الرائحة كريهة بعض الشيء، لكن عندما تناولته، كان لذيذًا بشكل مدهش. وقالت إن التوفو المغمس في معجون الروبيان سيكون له نكهة أقوى بكثير من التوفو المغمس في صلصة الصويا.

وأشاد الزوجان أيضًا بالعديد من التوفو المقلي مع معجون الروبيان (الصورة: لقطة شاشة).

من المثير للاهتمام أن فوميتاكي ينحدر من عائلة عريقة في صناعة التوفو في اليابان، لكنه فوجئ بالتوفو المقلي الساخن والمقرمش في فيتنام. عند تقديمه مع أوراق البريلا ومعجون الروبيان، يبدو أن نكهة الطبق ترتقي إلى مستوى جديد.

بالإضافة إلى ذلك، استمتعت المجموعة أيضًا بأطباق مثل الروبيان بصلصة زبدة الثوم، وسلطة اللحم البقري والسبانخ. وما أثار إعجاب الضيوف اليابانيين هو أن المكونات المستخدمة في الوجبة كانت طازجة ومُعدة بعناية فائقة.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/thu-mon-rau-viet-lot-top-ngon-nhat-the-gioi-khach-nhat-vo-tay-lia-lia-20250806092123703.htm