هدايا ريفية كل خريف

في الشمال، تُعدّ فاكهة النجمة فاكهةً مألوفةً جدًا في الصيف. عند ذكرها، يتبادر إلى ذهن الناس فورًا طبقٌ من حساء خلّها البارد، أو كوبٌ من عصيرها الحلو والحامض والمقرمش - إنها فاكهة النجمة الصيفية.

في الخريف، تكون ثمرة النجمة الناضجة صفراء ذهبية اللون، ذات طعم حلو وحامض قليلاً، لذيذة جدًا، وليست بنفس حموضة ثمرة النجمة الخضراء. لذلك، لا تُستخدم ثمرة النجمة الناضجة في صنع حساء حامض مثل ثمرة النجمة الخضراء. يستخدم سكان هانوي ثمرة النجمة الناضجة في تحضير العديد من أطباق هانوي الشهية، مثل: مخلل ثمرة النجمة الناضجة، ومربى ثمرة النجمة، ونقع ثمرة النجمة الناضجة في السكر...

فاكهة النجمة الناضجة جذابة ليس فقط لمذاقها الحلو والحامض المتناغم، بل أيضًا لرائحتها الزكية المميزة. لا يتطلب الاستمتاع بفاكهة النجمة الناضجة جهدًا كبيرًا، فقط قشّرها، ثم قطّعها حلزونيًا لإزالة البذور، وتناولها مع قليل من الملح والفلفل الحار.

تُعدّ قطع فاكهة النجمة الصفراء الذهبية، ذات الطعم الممتلئ والحامض والحار والمالح والحلو، مُحفّزة للغاية لبراعم التذوق، وتُسبّب الإدمان لدى النساء. بالإضافة إلى فاكهة النجمة المخللة، يُعدّ عصير فاكهة النجمة المنقوع بالسكر مشروبًا رائعًا لإرواء العطش لدى سكان هانوي.

الساو فاكهةٌ ليست باهظة الثمن، لذا يُمكن لأي شخص الاستمتاع بها بسهولة. في كل خريف، يُمكنك بسهولة شراء الساو الناضج من أي سوق تقليدي ببضعة آلاف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، أو شراء الساو المخلل من الباعة الجائلين في جميع شوارع هانوي بحوالي ١٢,٠٠٠ إلى ١٥,٠٠٠ دونغ فيتنامي للتايل.

لمن هم بعيدون عن هانوي، لا يُعدّ المشمش الناضج طبقًا فحسب، بل جزءًا من الذكريات أيضًا. إنه ذكرى أمسيات الخريف، بعد المدرسة أو العمل، على الطريق المغطى بأوراق الشجر الصفراء، حيث يجتمعون لشراء بعض المشمش الناضج المخلل لتناوله أثناء الدردشة مع الأقارب أو الأصدقاء. كل مشمشة ناضجة، وكل طبق مصنوع من المشمش، يحمل في طياته جزءًا من روح هانوي وذكريات عزيزة.

المشمش الناضج فاكهة موسمية. ينضج لبضعة أسابيع فقط، لذا يمر الموسم سريعًا. لذا، إذا سنحت لك فرصة زيارة هانوي خلال هذا الوقت، فلا تنسَ الاستمتاع بالهدايا اللذيذة المصنوعة من المشمش الناضج.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/qua-sau-chin-thuc-qua-dan-da-moi-do-thu-ve-172240826101922909.htm