موظفو معهد أبحاث علوم اللوجستيات العسكرية (أكاديمية اللوجستيات) على خط إنتاج اللحوم المعلبة.

في عام 2024، أثناء رحلة عمل إلى قسم اللوجستيات التابع للفيلق الثالث (الآن قسم اللوجستيات الفنية التابع للفيلق الرابع والثلاثين)، أبلغني الرفاق في اللجنة التوجيهية أن أحد نجاحات تمرين TC-23 التابع للفيلق الثالث كان الجهد الكبير الذي بذله قطاع اللوجستيات، بما في ذلك تنظيم خط إنتاج ميداني للحوم المعلبة، مما يضمن حصصًا غذائية جيدة للقوات.

صرح المقدم فام فييت دوك، مساعد ضابط الإمداد في إدارة الإمداد التابعة للفيلق الثالث آنذاك، قائلاً: "تسلّم الفيلق الثالث خط إنتاج اللحوم المعلبة من أكاديمية الإمداد في مايو 2010. وبعد التدريب والتوجيه من ضباط وموظفي معهد أبحاث علوم الإمداد التابع للأكاديمية، أتقن ضباط وموظفو إدارة الإمداد في مكتب الإمداد التابع للفيلق الثالث تشغيل خط إنتاج اللحوم المعلبة بسرعة، وينتجون الآن ثلاثة أنواع من العلب: اللحم المفروم، واللحم الكامل، والأسماك المعلبة، بمتوسط ​​إنتاج سنوي يبلغ 72,000 علبة. وفي حال وجود مهمة طارئة، يضمن قطاع الإمداد في الفيلق إنتاج كميات أكبر، بالإضافة إلى توفير خط الإنتاج بشكل متنقل خلال التدريبات الميدانية والمناورات وغيرها من المهام طويلة الأمد..."

يقوم موظفون من قسم الإمداد العسكري (قسم اللوجستيات والتقنية، الفيلق الرابع والثلاثون للجيش) بتشغيل خط إنتاج اللحوم المعلبة الذي نقلته أكاديمية اللوجستيات.

عندما شاركتُ قصة نقل أكاديمية اللوجستيات لتكنولوجيا إنتاج الأغذية المعلبة إلى وحدات أخرى مع العقيد الدكتور هوانغ ثي هونغ، مدير معهد أبحاث علوم اللوجستيات العسكرية، قال لي: "أُجري مشروع البحث الخاص بتصميم وتركيب خط إنتاج اللحوم المعلبة خلال الفترة من 2009 إلى 2010 من قِبل السيدة بوي ثي ثانه (التي أصبحت الآن برتبة مقدم، حاصلة على درجة الدكتوراه)، وهي ضابطة في قسم أبحاث العلوم العسكرية بالمعهد. وتم اختبار نتائج المشروع في أكاديمية اللوجستيات، ونُقلت التكنولوجيا إلى إدارة اللوجستيات في المنطقة العسكرية الثانية والفيلق الثالث للجيش."

استنادًا إلى الفعالية الواضحة لتطبيقه العملي، قام المعهد في عام 2011 بتطوير المشروع وتوسيعه ليصبح موضوعًا بحثيًا على مستوى القطاع: "بحث حول تنظيم إنتاج اللحوم المعلبة في محطة معالجة تابعة لفرقة مشاة"، بقيادة الأستاذ المشارك الدكتور لي ترونغ سون، مدير معهد أبحاث علوم الإمداد العسكري آنذاك. وقد حظيت نتائج المشروع بتقدير كبير من الإدارة العامة للإمداد التابعة لهيئة الأركان العامة، وتمت الموافقة على تجهيز الوحدات على مستوى الفرقة وما يعادلها بمحطات معالجة مركزية. ويتراوح إجمالي الاستثمار في خط الإنتاج، بما في ذلك جميع المعدات مثل مطاحن اللحوم، وآلات الفرم، وآلات التغليف، وأجهزة التعقيم بالبخار، بين 150 و200 مليون دونغ فيتنامي. وتتبع عملية إنتاج اللحوم المعلبة نظامًا مغلقًا، يشمل: تحضير المواد الخام؛ طحن وخلط المواد الخام؛ إزالة الهواء؛ التعليب؛ التغليف؛ والتعقيم.

حتى الآن، نقل المعهد تقنية إنتاج اللحوم المعلبة إلى العديد من الوحدات التابعة للمناطق والفيلق والفرق العسكرية... وقد تم تطبيق خط إنتاج اللحوم المعلبة الذي نقلته أكاديمية اللوجستيات بفعالية، مما ساهم في ضمان جاهزية لوجستية جيدة للقتال والتدريب الميداني والمناورات والوقاية من الكوارث والتخفيف من آثارها؛ لا سيما في مكافحة جائحة كوفيد-19، خلال الفترة 2020-2022...

منتجات اللحوم المعلبة من أكاديمية اللوجستيات.

صرح العقيد والأستاذ المشارك الدكتور لي ترونغ سون، الرئيس السابق لقسم العلوم العسكرية والمدير السابق لمعهد أبحاث علوم الإمداد اللوجستي العسكري (أكاديمية الإمداد اللوجستي العسكري): "عندما كنتُ مديرًا، نظمتُ مسوحات ميدانية للضباط والباحثين، ووجدتُ أن محطات المعالجة المركزية على مستوى الفرق وما يعادلها لديها القدرة على إنتاج اللحوم المعلبة بنفسها، مما يُحقق فوائد عملية مثل استخدام المواد الخام من تربية الماشية، وضمان سلامة الأغذية ونظافتها، وتمكين الوحدات من إدارة مخزونها الغذائي بشكل استباقي... ومن هنا، وضعنا خطة وعملية لإنتاج اللحوم المعلبة قابلة للتطبيق في هذه المحطات. تحتاج كل محطة معالجة مركزية إلى منطقة إنتاج ومنطقة تخزين بمساحة لا تقل عن 18 مترًا مربعًا ؛ والاستثمار في بعض المعدات اللازمة للإنتاج مثل مطاحن اللحوم، وآلات الفرم، وآلات إغلاق العلب، وأجهزة التعقيم بالبخار. المواد الخام لإنتاج اللحوم المعلبة هي لحم الخنزير وبعض التوابل المتوفرة بسهولة في الوحدة والتي يتم شراؤها من السوق. في العملية التكنولوجية، يتم التعقيم، وضمان سلامة الأغذية ونظافتها، وحفظ اللحوم لفترة طويلة." مع الحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية... كان هذا هو محور تركيزنا، لذا ركزنا على حل هذه المشكلة ونجحنا. ونتيجة لذلك، اكتسبت علامة "لحوم أكاديمية اللوجستيات المعلبة" التجارية مكانة مرموقة بين وحدات الجيش المختلفة.

    المصدر: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/thuong-hieu-thit-hop-hoc-vien-hau-can-1042461