استهلاك المعكرونة الفورية في العالم يصل إلى مستوى قياسي

ونتيجة لتأثير التضخم على جيوب الناس، استهلك العالم 121.2 مليار كيس من المعكرونة العام الماضي، وهو رقم قياسي.

أصدرت الجمعية العالمية للنودلز سريعة التحضير، ومقرها أوساكا (اليابان)، الأرقام الجديدة. وحُسبت البيانات بناءً على تقديرات صادرات النودلز سريعة التحضير في 56 اقتصادًا . وبالمقارنة مع عام 2021، ارتفع استهلاك النودلز سريعة التحضير العام الماضي بنسبة 2.6%.

شهد استهلاك المعكرونة سريعة التحضير عالميًا نموًا مطردًا على مدار السنوات السبع الماضية. وبحلول عام 2022، ستصبح الصين، بما فيها هونغ كونغ، أكبر سوق، تليها إندونيسيا، ثم الهند وفيتنام واليابان.

نمو استهلاك المعكرونة سريعة التحضير عالميًا (مليار عبوة). الرسوم البيانية: نيكي

في عام ٢٠٢٠، عندما فرضت الجائحة قيودًا على حركة الناس، ارتفع الطلب العالمي على النودلز سريعة التحضير بنسبة ٩.٥٪. تباطأت هذه الزيادة إلى ١.٤٪ في عام ٢٠٢١، ثم عاودت الارتفاع في عام ٢٠٢٢. ويعود ذلك إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية في العديد من الدول بسبب التضخم، مما دفع المستهلكين إلى استخدام النودلز سريعة التحضير كخيار اقتصادي.

يشهد سوق النودلز سريعة التحضير نموًا قويًا في المكسيك، حيث ارتفع الطلب هناك بنسبة 17.2% في عام 2021، وحافظ على نموه بنسبة مزدوجة الرقم العام الماضي، ليصل إلى 11%. في المقابل، من المتوقع أن ينخفض ​​سوق أمريكا الشمالية بنسبة 1.4% في عام 2021، قبل أن يتعافى بنسبة 3.4% في عام 2022. تحظى النودلز سريعة التحضير بشعبية كبيرة في جميع أنحاء آسيا، حيث تُعدّ أطباق النودلز جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الطهي منذ زمن طويل، لكنها تزداد شعبية أيضًا في أماكن مثل الولايات المتحدة والمكسيك.

وفقًا لشركة نيسين فودز، مُصنّعة النودلز سريعة التحضير، فإنّ المستهلكين من الطبقة المتوسطة، الذين لم يكونوا يتناولونها سابقًا، أصبحوا يُدرجونها الآن في أنظمتهم الغذائية بسبب التضخم. إلى جانب نيسين فودز، شهدت شركة أخرى مُصنّعة للنودلز سريعة التحضير، وهي تويو سويسان، زيادةً ملحوظةً في أرباحها من عملياتها الخارجية في السنة المالية المنتهية في مارس 2023.

تخطط الشركتان لإنشاء مرافق إنتاج في الولايات المتحدة بحلول عام ٢٠٢٥ لتلبية الطلب المتزايد هناك وفي المكسيك. وصرح تويو سويسان: "يتزايد عدد المستهلكين الذين يتناولون النودلز سريعة التحضير بانتظام، وسنعمل على زيادة تنوع نكهاتها مستقبلًا".

أكبر أسواق المعكرونة سريعة التحضير في العالم (مليار عبوة). الرسومات: نيكي

في اليابان وحدها، رفعت كبرى شركات المعكرونة سريعة التحضير أسعارها بنحو 10% العام الماضي، ثم رفعتها مرة أخرى في عام 2023 لمواجهة ارتفاع تكاليف المواد الخام والتغليف. يُعدّ ارتفاع الأسعار بنسبة 10% لعامين متتاليين أمرًا غير معتاد، لكن المبيعات لم تنخفض بشكل ملحوظ.

بالإضافة إلى المنتجات ذات الأسعار المعقولة، يسعى المستهلكون الآن إلى منتجات توفر لهم الوقت والجهد مع الحفاظ على القيمة الغذائية. لذلك، يسعى مصنعو المعكرونة سريعة التحضير إلى تحسين منتجاتهم من خلال تحسين قيمتها الغذائية واستخدام مكونات أفضل.

فيين آن ( بحسب نيكي )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/tieu-thu-my-goi-toan-cau-dat-ky-luc-4656580.html