تعرف على سرطان حدوة الحصان في مقاطعة ترا كو.

يُعد سرطان حدوة الحصان من الأطباق المميزة في ترا كو، مونغ كاي، كوانغ نينه. يتميز هذا القشري بمظهر فريد من نوعه، وغالبًا ما يُشبه بـ "هجين بين العنكبوت والسرطان" بفضل قشرته الصلبة وذيله المدبب وأرجله العشرة.

تعيش سرطانات حدوة الحصان في البحار ذات القيعان الرملية والطينية. وعادةً ما تسافر في أزواج، حيث يتشبث الذكر بظهر الأنثى، ومن هنا جاء المثل "ملتصقين ببعضهما كسرطانات حدوة الحصان". وتكون إناث سرطانات حدوة الحصان عادةً أثقل وزنًا من الذكور. وتُعدّ سرطانات حدوة الحصان من الأطعمة الشهية الفريدة واللذيذة. لحمها مطاطي وحلو المذاق، وبطارخها غنية ودسمة.

• يتم تحضير خيار البحر في العديد من الأطباق اللذيذة مثل:
• • سلطة سام
  • بودنغ الدم سام
  • سام مقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار
  • بيض قنفذ البحر المقلي المقرمش
  • خيار البحر المقلي مع صلصة حلوة وحامضة
  • سام المشوي
• عادة ما يستمر موسم سرطان حدوة الحصان من أبريل إلى سبتمبر من كل عام، ولكن في كوانغ نينه ، يكون سرطان حدوة الحصان في أفضل حالاته من أكتوبر إلى فبراير وفقًا للتقويم القمري.

عند زيارتك لمدينة ترا كو، يمكنك بسهولة العثور على مطاعم المأكولات البحرية التي تقدم أطباقًا مصنوعة من سرطان حدوة الحصان.