أنا أعشق القهوة السوداء المرة!

تتدلى عناقيد الفاكهة الحمراء من الأغصان .

التجفيف والتحميص والطحن هي العمليات التي تصنع القهوة.

هناك هدية غالباً ما توصف بأنها "سوداء كالجحيم، ومرة كالموت، وحلوة كالحب"، وهي القهوة، وهي هدية رائعة احتضنها العالم أجمع.

عندما نفكر في نكهة القهوة الغنية، يتبادر إلى أذهاننا مباشرةً داك لاك ، التي تُعرف غالبًا بعاصمة القهوة في فيتنام. أفتخر بأن أقول إن هذه الأرض الهادئة هي أيضًا مسقط رأسي ومكان نشأتي. منذ صغري، كنتُ أستمتع بجمال الطبيعة البكر ومزارع البن الشاسعة التي تمتد على مد البصر.

Tôi yêu giọt cà phê đen đắng vô cùng!- Ảnh 1. — التقط المصور الصورة في مزرعة بن في داك لاك.

في شهر مارس من كل عام، تتفتح أزهار البن لتغطي مزارع البن ببياضها الناصع. وتفوح رائحة هذه الأزهار العطرة في أرجاء الغابة الجبلية. في مسقط رأسي، يكاد الجميع، صغاراً وكباراً، مدمنون على القهوة. لقد أصبحت القهوة مشروباً يومياً مألوفاً لإرواء العطش.

بعد كل موسم حصاد، كانت العائلات تنتقي بشغف حبوب البن الناضجة والممتلئة، ثم تجففها، وتسحق قشورها، وتحمصها حتى تفوح رائحتها، ثم تخزنها في أوعية محكمة الإغلاق لطحنها إلى مسحوق للاستهلاك لاحقًا. وفي كل صباح قبل التوجه إلى الحقول، كانوا يُعدّون إبريقًا من القهوة السوداء ليأخذوه معهم. وفي بعض الأحيان، خلال المهرجانات أو إذا سنحت لهم الفرصة للذهاب إلى المدينة، كانوا يتوقفون عند أكشاك القهوة على جانب الطريق للاستمتاع بأكواب من القهوة السوداء النقية التي تحمل علامة ترونغ نغوين التجارية.

تتميز منتجات قهوة ترونغ نغوين بتنوعها، ما يلبي مختلف الأذواق. في الأجواء الباردة، يأسر المذاق الغني لكوب من القهوة السوداء المثلجة، إلى جانب الأجواء الرومانسية الساحرة للمقهى، الروح وينعشها.

عند زيارتك لداك لاك، لن تستمتع فقط بقهوة لذيذة، بل ستشارك أيضاً في جولات سياحية خاصة بالقهوة، لتتعرف على زراعتها وعملية تحضيرها. باختصار، أود أن أقولها بصوت عالٍ: أنا أعشق داك لاك، وأعشق تلك القهوة السوداء شديدة المرارة!

(مشاركة في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين"، وهي جزء من برنامج "الاحتفال بالقهوة والشاي الفيتناميين"، النسخة الثانية، 2024، التي نظمتها صحيفة Nguoi Lao Dong).