يعتبر الجمبري الذي تنتجه تعاونية Hoa Linh Chi في ها تينه منتجًا حاصلًا على 4 نجوم من OCOP، فمجرد النظر إليه يجعلك تشعر بطعمه اللذيذ.
Báo Dân Việt•22/11/2024
بفضل ديناميكيتها وإبداعها وجرأتها على التفكير وجرأتها على الفعل، نجحت السيدة فام ثي هوا - مديرة تعاونية هوا لينه تشي في قرية باك موي، بلدية كوانج جيان، منطقة نجي شوان ( ها تينه ) في رفع مستوى الجمبري "المتخصص" بعلامة تجارية تلبي معايير OCOP ذات الأربع نجوم، مما يفتح فرص الوصول إلى سوق كبيرة بشكل متزايد.
تغيير الطريقة التقليدية في التفكير والقيام بالأشياء
في بلدية كوونغ جيان، مقاطعة نغي شوان (مقاطعة ها تينه)، تُعرف مهنة صيد الأسماك التقليدية منذ الأجداد، كما أن تجفيف الروبيان المجفف مهنةٌ قائمةٌ منذ عقود. لذلك، أصبح الروبيان المجفف منتجًا مألوفًا في حياة سكان بلدية كوونغ جيان. من أسرةٍ عاملةٍ في مجال الإنتاج والتجارة، وملتزمةٍ بهذه المهنة لما يقرب من 30 عامًا، أدركت السيدة فام ثي هوا إمكانات المواد الخام الكبيرة، إلا أن الإنتاج ظلّ يعتمد على الطرق التقليدية، معتمدًا على خبرة الأجيال، وأدواتٍ بدائية، وكانت المنتجات المُنتجة لا تزال تعاني من قيودٍ كثيرة.
تجرؤ على التفكير، تجرؤ على الفعل. السيدة فام ثي هوا، مديرة تعاونية هوا لينه تشي، في قرية باك موي، بلدية كوونغ جيان، مقاطعة نغي شوان (ها تينه)، ابتكرت منتجات روبيان هوا لينه تشي المجففة، الحاصلة على شهادة مطابقة معايير OCOP من فئة الأربع نجوم. الصورة: PV
لذلك، خرجت السيدة فام ثي هوا بجرأة من هذا الوضع، وكانت رائدة في تغيير أسلوب الإنتاج سعيًا لتقديم منتجات عالية الجودة إلى السوق. في عام ٢٠٢٠، أسست السيدة فام ثي هوا تعاونية "هوا لينه تشي" لإنتاج وتجهيز المأكولات البحرية بخمسة أعضاء، واستثمرت ما يقرب من ٣٠٠ مليون دونج فيتنامي لشراء آلات الإنتاج والتجهيز لتحسين جودة المنتج. تعمل التعاونية بنشاط على إنتاج وتشغيل وتحسين جودة المنتجات، وتنتج منتجات OCOP، ويعتمد خطاها الرئيسيان على الروبيان المجفف والأنشوجة (الأنشوجة الصغيرة) الحاصلة على معايير OCOP من فئة ٣ نجوم.
وفقًا للسيدة فام ثي هوا، مديرة جمعية هوا لينه تشي التعاونية، في قرية باك موي، بلدية كوونغ جيان، مقاطعة نغي شوان (ها تينه)، فإن الحصول على منتجات روبيان تلقى رواجًا في السوق يتطلب المرور بالعديد من التحديات. الصورة: PV
لضمان تحسين المنتج، واصلت السيدة فام ثي هوا في أكتوبر 2021 تطوير المنشأة لتصبح تعاونية تضم 11 عضوًا. وقد بذلت السيدة فام ثي هوا والأعضاء جهودًا حثيثة لتطوير منتج OCOP ذي الأربع نجوم، وذلك من خلال البحث والتطوير في عملية الإنتاج، مما أدى إلى تقليل الخطوات اليدوية تدريجيًا، وإضفاء لمسة جمالية على المنتج من الداخل والخارج. يتميز كل منتج بطعمه اللذيذ، وتغليفه الجميل، وسهولة نقله، وقدرته على الحفظ لفترة طويلة. وبفضل هذه الجهود، حصلت منتجات الروبيان المجفف "هوا لينه تشي" في أكتوبر 2024 على اعتماد اللجنة الشعبية لمقاطعة ها تينه، حيث استوفت معايير OCOP ذات الأربع نجوم.
تتم معالجة الروبيان بطريقة مغلقة، باستخدام نظام تجفيف حديث، مما يُسهّل عملية التحكم. الصورة: PV
قالت السيدة فام ثي هوا، مديرة تعاونية هوا لينه تشي: "بالنسبة للروبيان المجفف، يُمكن لأي شخص تحضيره، ولكن لكي يحظى بإعجاب ورغبة الكثيرين، فإن لكل منشأة طريقتها الخاصة في تحضيره، وبناء علامتها التجارية الخاصة. ولإنتاج منتج روبيان مجفف بخصائصه الخاصة، تجمع عملية الإنتاج والمعالجة في التعاونية بين التكنولوجيا الحديثة والخبرة القيّمة المتراكمة على مدى سنوات طويلة. ونعمل حاليًا على تحسين كل مرحلة باستمرار لتقديم منتج شامل من حيث الجودة والتصميم".
منتجات OCOP القياسية، "تذكرة" لتوسيع سوق المستهلكين
وفقًا للسيدة فام ثي هوا، فإن عملية إنتاج الروبيان ليست معقدة، ولكنها تتكون من خطوات عديدة وتتطلب عناية فائقة. للحصول على منتج عطري ولذيذ وعالي الجودة، يجب أن يكون الروبيان طازجًا جدًا. في كل مرة يصل فيها قارب إلى الشاطئ، يجب التواجد مبكرًا لاختيار الروبيان الطازج الحي.
منتجات الروبيان المجفف من تعاونية هوا لينه تشي تحظى بإقبال كبير من العملاء. الصورة: PV
بعد شراء الروبيان الحديدي الخام وإيصاله إلى المصنع، يقوم العمال بمعالجته مسبقًا وغسله وغليه على درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. يُقشر الروبيان ويُنزع رأسه ويُغسل ويُجفف لمدة 5 ساعات، ثم يُعبأ في منتجات نهائية بأوزان مختلفة. وأوضحت السيدة هوا: "في المتوسط، يمكن معالجة 10 كجم من الروبيان الحديدي الطازج وتحويله إلى كجم واحد من الروبيان المجفف. تتبع عملية المعالجة عملية مغلقة، باستخدام نظام تجفيف حديث، مما يُحسّن التحكم في عملية التجفيف، ويضمن الجودة، كما يتميز الروبيان بلون أحمر زاهي جذاب، وقوام مطاطي وحلو ولذيذ، ويحافظ على نكهته الأصلية، ما يجعله محبوبًا للغاية من قِبل العملاء. وبمتوسط سعر بيع يبلغ مليون دونج للكيلوغرام، أصبح الروبيان المجفف المنتج الرئيسي والأكثر مبيعًا في تعاونية هوا لينه تشي".
تبيع جمعية هوا لينه تشي التعاونية سنويًا ما يقارب طنين من الروبيان الجاهز، محققةً ربحًا يتراوح بين 550 و600 مليون دونج. الصورة: PV
لا تُوفر تعاونية هوا لينه تشي مصدر دخل كبير للمنشأة فحسب، بل تُوفر أيضًا فرص عمل منتظمة لـ 11 عاملًا محليًا بمتوسط دخل يتراوح بين 4 و5 ملايين دونج فيتنامي للفرد شهريًا، بالإضافة إلى عشرات العمال الموسميين. منذ أن بدأت تعاونية هوا لينه تشي بشراء المنتجات، أصبح الصيادون يشعرون بأمان أكبر في البحر، حيث يتم شراء المنتجات بعد الصيد، ولا داعي للقلق بشأن الإنتاج. يقول السيد نجوين فان مينه (صياد من قرية باك موي، بلدية كوانغ جيان): "في السابق، كان أصعب جزء في صيدنا هو بيع المنتجات، وغالبًا ما كان يتم جلبها إلى السوق أو بيعها في مناطق أو محافظات أخرى، مع التعرض للإصابات وانخفاض الأسعار، وعدم استقرار الدخل، وطول مسافة النقل، وتلف المنتجات. منذ تأسيس تعاونية هوا لينه تشي، أصبح كل ما نصطاده يشتريه المنشأ، واستقرت الأسعار، مما يجعلنا نشعر بأمان أكبر في البحر."
بفضل تطبيق العلم والتكنولوجيا والاستثمار في الآلات الحديثة، تضمن منتجات الروبيان المُعالَجة الجودة وتفي بمعايير Ocop ذات الأربع نجوم. الصورة: PV
أصبحت منتجات الروبيان المجفف من تعاونية هوا لينه تشي علامة تجارية موثوقة لدى العملاء. ومنذ استيفاء المنتج لمعايير OCOP، توسع سوق منتجات الروبيان المجفف من تعاونية هوا لينه تشي، ليس فقط محليًا، بل أيضًا إلى عدد من الدول من خلال تصدير عمالة الأطفال. في السنوات الأخيرة، زاد شراء الروبيان الخام بشكل ملحوظ، ليتجاوز 20 طنًا سنويًا، وينتج طنين من منتجات الروبيان، محققًا إيرادات تقارب 3 مليارات دونج فيتنامي، وبعد خصم التكاليف، يتراوح الربح بين 550 و600 مليون دونج فيتنامي.
تعليق (0)