أفضل 5 أطباق في قطر: النكهات التقليدية من الشرق الأوسط

لا تشتهر قطر بناطحات السحاب والأحداث الرياضية العالمية فحسب، بل تجذب السياح أيضًا بمأكولاتها العربية الأصيلة. لا تقتصر الأطباق القطرية على النكهات التقليدية فحسب، بل تُظهر أيضًا مزيجًا دقيقًا من المكونات المحلية وتأثيرات من المطابخ المجاورة. إذا كنت تخطط للسفر إلى قطر، فلا تفوت فرصة الاستمتاع بالأطباق التقليدية المذكورة أدناه.

1. مكبوس

يعتبر المجبوس "روح" المطبخ القطري (مصدر الصورة: Collected)

عندما يتعلق الأمر بالمطبخ القطري، لا يسعنا إلا ذكر المجبوس، وهو طبق أرز تقليدي يُعتبر "روح" المطبخ المحلي. المكون الرئيسي للمجبوس هو أرز بسمتي مطبوخ مع اللحم (عادةً دجاج أو لحم ضأن أو لحم بقري)، ممزوجًا بمزيج من التوابل مثل الهيل والقرفة والكركم والفلفل الأسود.

يتميز طبق أرز المجبوس القطري ليس فقط بنكهته الحارة الخفيفة والدسمة، بل أيضاً بإتقان تحضيره. غالباً ما يُطهى اللحم على نار هادئة لساعات لضمان طراوته، ثم يخلطه مع الأرز والتوابل ليُحضّر مزيجاً رائعاً. ما يُميّز المجبوس عن أطباق الأرز المشابهة في المنطقة هو صلصة الدقوس، وهي صلصة غمس مصنوعة من الطماطم والثوم والفلفل الأخضر الحار، تُضفي على الطبق نكهة متوازنة.

2. مضروبة

تُضفي المدروبة شعورًا دافئًا ومغذيًا (مصدر الصورة: Collected)

إذا كنت تبحث عن طبق دسم ومريح في قطر، فإن المضروبة خيارك الأمثل. إنها عصيدة مصنوعة من الأرز والحليب والزبدة والأعشاب، وأحيانًا الدجاج أو لحم الضأن. تتميز المضروبة بقوامها الناعم، وغالبًا ما تُطهى لساعات حتى تمتزج المكونات معًا، مما يُضفي عليها مذاقًا غنيًا دون أن يكون دهنيًا.

من مميزات عصيدة المضروبة مزيجها الفريد من التوابل، بما في ذلك الكركم والهيل والفلفل، مما يمنحها نكهتها المميزة. يُقدم هذا الطبق عادةً على الفطور أو العشاء، ويحظى بشعبية خاصة خلال شهر رمضان، حيث يحتاج القطريون إلى وجبة خفيفة ومغذية بعد يوم صيام طويل.

المضروبة ليست مجرد طبق قطري، بل لها أيضًا أهمية ثقافية عميقة، تُجسّد الرعاية والمودة في المطبخ العائلي. هذا طبقٌ ينبغي على كل من يزور قطر تجربته ولو مرة واحدة.

3. الهريس

الهريس يحظى بشعبية خاصة خلال شهر رمضان وعيد الفطر (مصدر الصورة: Collected)

الهريس من أشهر الأطباق في قطر خلال المناسبات، وخاصةً رمضان والأعياد. يُصنع من القمح المطحون المطبوخ مع اللحم (عادةً دجاج أو لحم ضأن)، ويتميز بقوام ناعم يشبه العصيدة السميكة.

يشتهر الهريس بطريقة طهيه المتقنة. يُطهى القمح واللحم لساعات حتى يصبحا مزيجًا لزجًا، ثم يُتبلان بالملح والزبدة. قد تُضاف توابل مثل القرفة أو الهيل إلى بعض أنواع الهريس لنكهة أغنى.

يُقدّم هذا الطبق غالبًا على موائد الولائم القطرية في المناسبات الخاصة، رمزًا للرخاء والترابط الأسري. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطبق قطري عريق ذي قيمة غذائية عالية، فإن الهريس خيار رائع بالتأكيد.

4. البلاليط

يتميز البلاليط بمزيج فريد من النكهات الحلوة والمالحة (مصدر الصورة: Collected)

البلاليط من الأطباق القطرية المميزة، بمزيجها الفريد من النكهات الحلوة والمالحة، مما يخلق تجربة طهي مميزة. وهو عبارة عن طبق نودلز مطبوخ بالزبدة والزعفران والهيل والسكر، ثم يُزين ببيضة مقلية ذهبية اللون.

يُؤكل البلاليط عادةً على الفطور أو كوجبة خفيفة خلال النهار. مزيج حلاوة النودلز مع دهن البيض المقلي المالح يُضفي شعورًا جديدًا، ويُحفز براعم التذوق. كما يُضاف ماء الورد أو المكسرات إلى بعض أنواع البلاليط لزيادة غنى نكهته.

البلاليط ليس مجرد طبق شعبي في العائلات القطرية، بل يُقدّم أيضاً في العديد من المطاعم التقليدية. يعكس هذا الطبق إبداع المطبخ القطري، إذ يُظهر كيف يمزج أهل قطر مكونات مألوفة لابتكار أطباق فريدة.

5. اللقيمات

اللقيمات هي الأكثر شعبية عندما يتعلق الأمر بالحلويات التقليدية (مصدر الصورة: Collected)

اللقيمات من أشهر الحلويات القطرية التقليدية. وهي عبارة عن كرات صغيرة من العجين مقلية، تُغطى بالعسل أو دبس التمر لتُضفي عليها لمسةً من الحلاوة.

تتميز اللقيمات بقشرة مقرمشة وداخل طري، وغالبًا ما تُقدم مع الشاي أو القهوة العربية. ولإضفاء نكهة مميزة، يضيف العديد من الطهاة القطريين أيضًا الهيل أو مسحوق الزعفران إلى العجينة، مما يمنح الطبق رائحة جذابة.

تُقدّم اللقيمات بكثرة في المهرجانات، وهي حلوى لا غنى عنها على المائدة القطرية. إذا كنت تبحث عن طبق حلو وسهل التحضير في قطر، فإن اللقيمات ستُرضي ذوقك بالتأكيد.

المطبخ القطري ليس غنيًا بالمكونات فحسب، بل يتميز أيضًا بتنوعه في طرق التحضير، مما يمنح الزوار تجارب تذوق لا تُنسى. من أطباق الأرز الغنية مثل المجبوس، والمضروبة المغذية، إلى الحلويات الشهية مثل اللقيمات، يعكس كل طبق في قطر جزءًا من ثقافة وتقاليد هذا البلد. إذا أتيحت لك فرصة زيارة قطر، فخصص وقتًا لاستكشاف الأطباق التقليدية للتعرف على المطبخ القطري الفريد.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-qatar-v16923.aspx