أفضل 7 أطباق من عذارى دودة القز التي يسهل على الشاربين إدمانها، كما يحبها سكان المدن، ويسهل جدًا صنعها في المنزل

GĐXH - شرانق دودة القز - طبق يُجسّد جوهر المطبخ الفيتنامي الريفي. تُقدّم أطباق شرانق دودة القز في الوجبات العائلية، بالإضافة إلى قوائم المشروبات "العادية"، وقد تمّت معالجتها لتصبح من أفضل 7 أطباق يُمكن لأي شخص أن يُدمن عليها بسهولة. يُمكن لربات البيوت تحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل بسهولة لاستقبال الضيوف.

شرانق دودة القز - طبق يجسد جوهر الريف

تُعتبر شرانق دودة القز الآن طبقًا بسيطًا، يُجسّد جوهر الريف، وذكرياته، وثقافته، وصورة عائلية مألوفة. تتميز شرانق دودة القز بمذاقها الغني والمقرمش والمغذي، وهي موجودة في كل شيء، من الوجبات العائلية إلى قوائم المشروبات "العادية".

إليكم 7 أطباق شهية مصنوعة من يرقات دودة القز ، سهلة التحضير، سهلة الصنع في المنزل ولذيذة للغاية مع الأرز.

1. شرانق دودة القز المقلية مع أوراق الليمون - طبق وطني

هذه الطريقة التقليدية هي الأكثر شيوعًا. تُسلق العذارى الطازجة بعد غسلها، وتُتبّل، ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا في مقلاة مع البصل المقلي. عندما تبدأ العذارى بالفرقعة وتنتشر رائحتها في أرجاء المطبخ، تُرشّ أوراق الليمون المقطعة، وتُحرّك بسرعة، ثم تُطفئ الموقد.

نصائح:

- رش أوراق الليمون فقط بعد إطفاء الموقد للحفاظ على الزيوت العطرية والرائحة الطبيعية.

- طعم العذارى الدهني المختلط برائحة أوراق الليمون مع إضافة القليل من صلصة السمك المالحة - تؤكل مع الأرز الأبيض أو مع النبيذ، كلاهما لذيذ جدًا.

شرانق دودة القز المقلية بأوراق الليمون. صورة من الإنترنت

2. شرانق دودة القز المقلية مع أوراق التنبول - طبق يُشرب مع البيرة

هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة لدى الرجال.

قطّع أوراق التنبول، واغلي العذارى، ثم قلّبها مع البصل والثوم والتوابل. عندما تنضج تقريبًا، أضف أوراق التنبول وقلّبها حتى تفوح رائحتها.

تعتبر أوراق التنبول دافئة، وتساعد على تحييد دهون العذارى، وتخلق رائحة مميزة وتساعد على الهضم.

شرانق دودة القز المقلية مع أوراق التنبول. صورة من الإنترنت

3. شرانق دودة القز المقلية - مقرمشة ولذيذة

تعتبر شرانق دودة القز المقلية خيارًا لا ينبغي تفويته.

نظفي شرانق دودة القز، ثم تبليها بالبهارات، ثم اغمسيها في البيض المخفوق، ثم غلفيها بفتات الخبز واقليها حتى تكتسب اللون الذهبي.

تتميز شرانق دودة القز المقلية بقشرة خارجية مقرمشة وداخل طري ودهني. يُحب الأطفال هذا الطبق أيضًا مع صلصة الفلفل الحار أو المايونيز، وهو أكثر شيوعًا بين محبي القز.

وبشكل أكثر تحديدًا، يمكن تناول يرقات دودة القز المقلية مع لفائف الملفوف الأخضر، مما يخلق طعمًا خفيفًا وتغذية متوازنة.

شرانق دودة القز المقلية. صورة من الإنترنت

4. العذارى المطبوخة في صلصة السمك

هذا طبقٌ يُشبه الأرزّ كثيراً. تُتبّل العذارى بصلصة سمك شهية، وفلفل، وقليل من السكر، وتُطهى على نار هادئة حتى تتكاثف. نكهته الغنية، الحارة قليلاً، والدهنية، تجعلك ترغب في تناوله للأبد.

يتم تناول هذا الطبق مع الملفوف المخلل والأرز الساخن - وهو طبق ريفي ولكنه جذاب للغاية لبراعم التذوق.

شرانق دودة القز ممزوجة بسلطة الجاك فروت الصغيرة. صورة من الإنترنت

5. سلطة شرانق دودة القز - فريدة ومنعشة

يمكن استخدام شرانق دودة القز في صنع السلطة، وهو طبق "مُدمن" للغاية بالنسبة للجميع.

اسلقي العذارى واتركيها حتى تبرد ثم امزجيها مع المانجو الأخضر والكزبرة الفيتنامية والبصل المقلي والفول السوداني المحمص وصلصة السمك بالثوم والفلفل الحار.

تمتزج النكهات الدهنية - الحامضة - الحارة - العطرية معًا، مما يخلق مقبلات لذيذة وفريدة من نوعها قبل الحفلة.

يمكنك أيضًا مزج سلطة شرانق دودة القز الصغيرة مع الجريب فروت، شرانق دودة القز الصغيرة مخلوطة مع الجاك فروت الصغير... فريد من نوعه ومسبب للإدمان.

6. عصيدة العذارى - مغذية وخفيفة على المعدة

تحظى عصيدة العذارى بشعبية كبيرة بين كبار السن والأطفال لأنها سهلة الهضم وتوفر الكثير من البروتين.

امزجي شرانق دودة القز (أو اطحنيها برفق)، ثم قلبيها مع البصل، ثم أضيفيها إلى العصيدة المغلية. يمكنكِ إضافة بعض سبانخ مالابار، أو سبانخ مالابار، أو القرع (حسب الرغبة).

ملحوظة: بالنسبة للمستخدمين لأول مرة، استخدم كمية صغيرة فقط لاختبار رد فعل جسمك.

شرانق دودة القز المقلية مع براعم الخيزران المخللة. صورة من الإنترنت

7. عذارى مقلية مع براعم الخيزران الحامضة - أرز لذيذ في يوم بارد

قلّبي يرقات دودة القز، ثم أضيفي براعم الخيزران المخللة والمصفّاة، وقلّبي مع التوابل. أضيفي بعض الأعشاب كالكزبرة والفلفل الحار لإضفاء نكهة مميزة على الطبق.

ملاحظة: قلّبي العذارى على حدة حتى تتماسك، ثم أضيفي براعم الخيزران لتجنب رائحة السمك. يُضفي مزيج الحموضة الخفيفة لبراعم الخيزران مع الطعم الدهني للعذارى تناغمًا لا يُقاوم.

كما يوجد في بعض المناطق أطباق مثل شرانق دودة القز المقلية مع الذرة، وشرانق دودة القز المقلية مع الأناناس...

باختصار، شرانق دودة القز لذيذة ومغذية، لكن فوائدها لا تتجلى إلا عند تناولها مع الشخص المناسب - بالطريقة الصحيحة - وبالجرعة المناسبة. عند تناولها، انتبه لصحتك العامة، ولمرضك الكامن، ولطريقة تحضيرها، حتى يكون هذا الطبق لذيذًا وآمنًا لجميع أفراد الأسرة.

أطباق شرانق دودة القز لذيذة، لكن هؤلاء الخمسة أنواع من الناس يجب أن يحدوا من تناولها

مع أن شرانق دودة القز طبق لذيذ ومغذٍّ، ويُناسب الأرز، يُنصح بتناولها مرتين أو ثلاث مرات شهريًا فقط، وبكمية لا تتجاوز 100-150 غرامًا في المرة. لا يُناسب تناول شرانق دودة القز الجميع. يُنصح بعض الأشخاص التاليين بالامتناع عن تناولها، أو الحد من تناولها حفاظًا على صحتهم:

1. الأشخاص الذين يعانون من الحساسية:

تحتوي شرانق دودة القز على العديد من البروتينات الغريبة التي يمكن أن تسبب بسهولة ردود فعل تحسسية مثل الطفح الجلدي، والشرى، وآلام المعدة، وصعوبة التنفس، وما إلى ذلك. يجب على أولئك الذين لديهم تاريخ من الحساسية تجاه المأكولات البحرية أو الحشرات أو البروتينات الغريبة أن يكونوا حذرين للغاية.

لذلك، إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تتناول فيها يرقات دودة القز، يجب عليك تناول كمية صغيرة "لاختبار" رد فعل جسمك.

2. الأشخاص الذين يعانون من النقرس

تحتوي شرانق دودة القز على مستويات عالية جدًا من البروتين، وخاصةً البيورين، وهو مُركّب يتحوّل بسهولة إلى حمض اليوريك في الدم. قد يُسبّب تناول شرانق دودة القز ألمًا شديدًا لمرضى النقرس خلال ساعات قليلة.

3. الأطفال أقل من سنتين

لا يزال الجهاز الهضمي للطفل ضعيفًا وغير مستعد بعد لهضم محتوى العذارى الغني بالبروتين والدهون. تناول العذارى مبكرًا قد يسبب عسر الهضم، أو آلامًا في المعدة، أو حساسية.

4. النساء حديثي الولادة

غالبًا ما يتجنب سكان الشمال إعطاء العذارى للنساء بعد الولادة لأنها قد تسبب الانتفاخ وعسر الهضم وآلام البطن. في بعض المناطق، تستبدل بعض المناطق أوراق الليمون بالكزبرة الفيتنامية لتسهيل الهضم، ولكن يُنصح بتجنب العذارى خلال الشهر أو الشهرين التاليين للولادة.

5. الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الانتفاخ والإسهال والتهاب القولون الحاد - فإن تناول العذارى يمكن أن يجعل الحالة أسوأ لأن البروتين غير القابل للهضم يضع ضغطًا على الجهاز الهضمي.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/top-7-mon-nhong-tam-dan-nhau-de-ghien-nguoi-thanh-pho-cung-me-lai-rat-de-lam-tai-nha-172250709182139272.htm