أفضل 8 أطباق مميزة في ترانج آن نينه بينه لا بد من تجربتها

تقع ترانج آن نينه بينه في قلب مناظر طبيعية خلابة، وهي ليست مجرد تراث طبيعي عالمي بمنظومة كهوف مهيبة وأنهار شاعرية، بل هي أيضًا وجهة جذابة بمأكولاتها الفريدة. تتميز أطباق ترانج آن نينه بينه بنكهات تقليدية قوية، ومزيج دقيق من المكونات الطبيعية وطرق معالجة فريدة، مما يضمن للزوار تجارب طهي لا تُنسى. انضموا إلى Vietravel لمراجعة أفضل 8 أطباق مميزة من ترانج آن نينه بينه، والتي ننصحكم بتجربتها إذا سنحت لكم الفرصة لزيارة هذه المدينة.

1. أرز مقرمش مع لحم خنزير مبشور

أرز نينه بينه المقرمش - طبق شهير ذو وصفة تقليدية (مصدر الصورة: Collected)

لا تشتهر أطباق ترانج آن نينه بينه بمناظرها الطبيعية الخلابة فحسب، بل تجذب السياح أيضًا بأطباقها الغنية بنكهة العاصمة القديمة. ومن بين الأطباق المميزة التي لا يمكن تفويتها، الأرز المحروق مع الروبيان المجفف. يُحضّر هذا الطبق من طبقة من الأرز المحروق الذهبي المقرمش، ممزوجًا بالروبيان المجفف العطري لإضفاء نكهة جذابة. عند زيارة ترانج آن أو الوجهات السياحية الشهيرة مثل باي دينه وتام كوك، يمكن للسياح بسهولة العثور على هذا الطبق المميز وشرائه للاستمتاع به أو كهدية مميزة.

2. لحم الماعز الجبلي

لحم الماعز الجبلي نينه بينه: تحفة فنية من المطبخ الشمالي لا بد من تجربتها (مصدر الصورة: Collected)

بفضل رعيها الطبيعي على جبال الحجر الجيري، يتميز لحم ماعز نينه بينه بقوامه المتماسك وطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. وقد ابتكر السكان المحليون طرقًا فريدة لتحضيره، مثل لحم الماعز المطهو على البخار، والماعز المشوي، ولفائف الربيع المصنوعة من لحم الماعز، ولكن أشهى هذه الطرق هو لحم الماعز النيء مع الليمون أو لحم الماعز مع صلصة الزنجبيل - وهو طبق غني بالنكهة، ويُقال إنه يُقدم فوائد صحية عديدة. إذا سنحت لك فرصة زيارة نينه بينه، فلا تنسَ تجربة هذا الطبق المميز لتختبر جوهر فنون الطهي في العاصمة القديمة.

3. سلطة ثعبان البحر

سلطة ثعبان البحر نينه بينه: طبق مميز لا ينبغي تفويته عند زيارة العاصمة القديمة (مصدر الصورة: Collected)

سلطة ثعبان البحر من الأطباق الشهية والشهيرة في نينه بينه. لإعداد هذا الطبق، يجب اتباع خطوات دقيقة لإزالة رائحة السمك، مما يضمن لكل قطعة سمك الحفاظ على حلاوتها الطبيعية الممزوجة برائحة مسحوق الأرز اللزج. أما ما يميز هذا الطبق فهو صلصة التغميس المتقنة، التي تجمع بتناغم بين النكهة اللاذعة للفلفل الحار والليمون والفلفل، مما يخلق نكهة غنية لا تُنسى لمن استمتع بها.

4. نبيذ الأرز نهو كوان

نبيذ نهو كوان كان - النكهة الحارة التي لا تُنسى للعاصمة القديمة (مصدر الصورة: Collected)

نبيذ نينه بينه، وهو من مأكولات شعب موونغ العرقي في منطقة نهو كوان، يُطهى بعناية فائقة ودقة متناهية. وهو نبيذ تقليدي يُقطّر من الأرز الأصفر اللزج، ممزوجًا بخميرة طبية صينية مُخمّرة طبيعيًا. تستغرق عملية تعتيق النبيذ ستة أشهر على الأقل في برطمان خزفي، مما يجعل نكهته غنية وحارة، مع الحفاظ على مذاق حلو. عند استمتاعه، سيشعر الزوار بجوهر فن نينه بينه الطهوي. غالبًا ما يُعبأ هذا النبيذ في برطمانات خزفية أو زجاجات زجاجية، ليكون هدية مثالية للأقارب والأصدقاء بعد كل رحلة.

5. سمك مطهو في قشرة جوز الهند

سمك مطهو في قشرة جوز الهند – طبق خاص بنكهة نينه بينه الفريدة التي لا تُنسى (مصدر الصورة: Collected)

يُعد السمك المطهو ببطء مع "غاو" طبقًا فريدًا يتميز بطابع إقليمي قوي في نينه بينه. "غاو" نوع من الأشجار ينمو بشكل طبيعي على طول الأنهار والجداول أو في الكهوف. لا يُستخدم كدواء فحسب، بل يساهم أيضًا في نكهة الطبق الفريدة. عند التحضير، يُقطع الناس ثمرة "غاو" ويرتبونها في قاع القدر، ثم يوضع السمك فوقها، ثم يستمرون في تغطيتها بطبقة أخرى من "غاو" لخلق رائحة عطرية وطعم حامض قليلاً أو قابض قليلاً حسب نضج الثمرة. يُضفي هذا المزيج الفريد طبق سمك مطهو ببطء بألوان جذابة ونكهة فريدة، مما يجعل من الصعب على رواد المطعم نسيانه عند زيارة نينه بينه.

6. شعرية ثعبان البحر

استمتع بوعاء من معكرونة ثعبان البحر نينه بينه - طبق شهي ولذيذ وغني (مصدر الصورة: Collected)

معكرونة ثعبان البحر طبقٌ لا يُفوّت عند استكشاف مطبخ نينه بينه. المكون الرئيسي هو ثعبان البحر، وهو ثعبان صغير ذو لحمٍ متماسك ولذيذ، ذو ظهرٍ ورديّ مائل للبنيّ وبطنٍ ذهبيّ. بعد معالجته، يُقلى ثعبان البحر حتى يصبح مقرمشًا أو يُقلى حتى يصبح طريًا، ويُمزج مع معكرونةٍ مطاطيةٍ ومرقٍ حلوٍ وقليلٍ من زهرة الموز المقطعة إلى شرائح رفيعة، ليُشكّل مزيجًا جذابًا من النكهات الغنية والخفيفة، مما يجعله لا يُنسى لمن تذوقه.

7. سلطعون الحقل المقلي مع أوراق التنبول

عند القدوم إلى نينه بينه، استمتع بتناول سرطان البحر المقلي اللذيذ مع أوراق التنبول (مصدر الصورة: Collected)

يُعدّ سلطعون الحقل المقلي بأوراق التنبول من الأطباق التي تحمل نكهة ترانج آن نينه بينه المميزة. ورغم سهولة تحضيره، إلا أنه يجذب رواد المطعم بفضل قرمشة سلطعون الحقل الممزوجة برائحة أوراق التنبول المميزة. فهو لا يُذكّر فقط بطابع المطبخ الريفي، بل يُظهر أيضًا رقيّ تحضيره، مُضفيًا نكهةً لا تُنسى لكل من ذاقها.

8. كعكة نينه بينه العائمة

بان تروي تاو (مصدر الصورة: مجمعة)

هذه وجبة خفيفة مألوفة لدى الفيتناميين في كل مهرجان هان توك. يتميز بان تروي هنا بميزة فريدة بفضل مزيجه الرقيق من القشرة الناعمة والطرية والحشوة اللذيذة، المصنوعة من دبس السكر والفول السوداني المحمص المطحون والبرقوق الأخضر المختلط، مما يخلق مذاقًا حلوًا ودسمًا متناغمًا. وعلى وجه الخصوص، تُنكّه الكعكة برائحة أوراق الأقحوان وأزهار الجريب فروت الرقيقة، مما يجعل كل قطعة من الكعكة ليست لذيذة فحسب، بل غنية أيضًا بالنكهة التقليدية، مما يمنح الزوار تجربة طهي لا تُنسى.

لا تقتصر جاذبية أطباق ترانج آن نينه بينه على نكهاتها الفريدة فحسب، بل تُعد أيضًا جزءًا أساسيًا من الهوية الثقافية للعاصمة القديمة. سواءً أكانت أطباقًا ريفية أم تخصصات راقية، فإنها تُسهم جميعها في خلق وجهة سياحية فريدة لنينه بينه. إذا سنحت لك الفرصة لزيارة هذه المدينة، فلا تنسَ الاستمتاع بالنكهات التقليدية وإحضارها كهدايا تذكارية، لتجعل رحلتك أكثر اكتمالًا وتذكرة.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-ngon-dac-san-trang-an-ninh-binh-v16798.aspx