في عام ٢٠٢٤، رصدت مدينة هو تشي منه ٤٧ منشأةً مخالفةً لسلامة الغذاء، وعاقبتها. وارتفعت نسبة المنشآت المخالفة من ٠.٠٥٪ إلى ٠.٣٪ مقارنةً بالعام السابق.
السيدة هو ثي كوين، نائبة مدير مركز مدينة هو تشي منه لترويج التجارة والاستثمار، تقيم أن سلامة الغذاء تشكل تحديًا كبيرًا للشركات، لذا هناك حاجة إلى العديد من الحلول - الصورة: BQ
في 27 مارس، تم تنظيم ورشة عمل بعنوان "ضمان سلامة الغذاء والنظافة في إنتاج الأغذية ومعالجتها وتجارة المؤسسات الصغيرة والمتوسطة" من قبل مركز مدينة هوشي منه للاستثمار وترويج التجارة (ITPC).
وقالت السيدة هو ثي كوين، نائبة مدير مركز مدينة هوشي منه لترويج التجارة والاستثمار، إن سلامة الغذاء تشكل تحديًا كبيرًا للشركات في صناعة الأغذية من حيث فرص المنافسة، فضلاً عن زيادة الصادرات.
47 منشأة مخالفة لسلامة الغذاء في 2024
خلال ورشة العمل، أفادت السيدة كوين بأنه في عام ٢٠٢٤، قامت السلطات في مدينة هو تشي منه بتفتيش أكثر من ١٩ ألف منشأة، لكنها سجلت سجلات تفتيش لما يقرب من ١٤ ألف منشأة. وقد زاد هذا العدد بنسبة ١٠.٣٪ مقارنةً بعام ٢٠٢٣.
وبذلك، تم رصد 47 منشأة (بنسبة 0.3%)، وعوقبت المخالفات الإدارية بغرامات إجمالية بلغت نحو 600 مليون دونج. والجدير بالذكر أن نسبة المنشآت المخالفة ارتفعت من 0.05% إلى 0.3% مقارنةً بالعام السابق.
وقالت السيدة كوين إن السيطرة على بقايا المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية والمضادات الحيوية في الأغذية هي مسؤولية الشركات.
واستشهدت السيدة كوين بالعديد من البلدان التي لديها "أسوار" فيما يتعلق بسلامة الأغذية، وقالت إن الاتحاد الأوروبي ينظم مستويات الحد الأقصى لمخلفات المبيدات ويتطلب إمكانية التتبع الواضحة.
في الولايات المتحدة، تفرض إدارة الغذاء والدواء الأمريكية رقابة صارمة على سلامة الأغذية، وتشترط التفتيش وإصدار شهادات السلامة للأغذية المستوردة؛ وتطبق اليابان نظام "القائمة الإيجابية"، الذي يحظر بشدة استخدام المواد الكيميائية التي لم يتم اختبارها من حيث السلامة.
تُشدّد الدول المستوردة لوائح سلامة الأغذية بشكل متزايد. وشددت السيدة كوين على الحلول لتجنب خطر رفض الواردات، وفقدان السوق، والتأثير على العمليات التجارية:
"تحتاج الشركات إلى تطبيق تكنولوجيا مراقبة الجودة للقضاء على المخاطر في وقت مبكر؛ وبناء عمليات تفتيش صارمة من المواد المدخلة إلى المنتجات النهائية؛ وتدريب الموظفين، وتطبيق أنظمة التتبع... والتعاون مع منظمات التفتيش المستقلة لزيادة الشفافية وضمان الامتثال للوائح...".
مناقشة العديد من الحلول المتعلقة بسلامة الغذاء
ولتلبية المتطلبات القانونية وتعزيز القدرة التنافسية لشركات الأغذية، قال السيد لي هوانج هاي، المدير العام لشركة يوروفينز ساك كي هاي دانج المحدودة، إن الشركات بحاجة إلى إعطاء الأولوية لتحسين جودة المنتج، وتحسين عمليات الإنتاج، والامتثال الصارم لمعايير سلامة الأغذية.
وأكد السيد هاي أن "بناء نظام فعال وشفاف وموثوق لمراقبة الجودة من شأنه أن يساعد في تعزيز العلامة التجارية".
من جانبها، قالت السيدة هونغ ثي كيم كوك، نائبة مدير إدارة الزراعة والبيئة في مدينة هوشي منه سابقًا، إن التغليف يلعب دورًا أساسيًا في صناعة الأغذية لأنه ليس مجرد طبقة خارجية واقية فحسب، بل إنه أيضًا عامل رئيسي في الحفاظ على جودة المنتج.
الشركات تناقش قضايا سلامة الغذاء في ورشة العمل - الصورة: BQ
وبحسب السيدة كوك، فإن مواد التغليف متنوعة للغاية، بدءاً من البلاستيك المرن وبأسعار معقولة، إلى الورق والكرتون الصديق للبيئة، والمعادن المتينة، والزجاج أو المواد الحيوية، مما يفتح خيارات أكثر استدامة.
ومع ذلك، تقوم السيدة كوك بتقييم الاتجاهات والتقنيات الجديدة في مجال تغليف الأغذية، مثل التغليف الذكي، كحل صديق للبيئة، مرتبط بالجودة والسلامة لصناعة الأغذية الفيتنامية.
"التعبئة الذكية التي يمكنها تتبع جودة المنتج، والتعبئة النشطة التي تعمل على إطالة العمر الافتراضي، والتعبئة التي تستخدم مواد معاد تدويرها...
وأضافت أن "الشركات بحاجة إلى الاهتمام بحلول التغليف، لأنها تؤثر بشكل كبير على جودة المنتج".
[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/tp-hcm-co-so-vi-pham-an-toan-thuc-pham-tang-nam-qua-phat-gan-600-trieu-dong-20250327105314434.htm
تعليق (0)