مدينة هو تشي منه تُشدد الرقابة على سلسلة سلامة الغذاء.

(HTV) - من الشركات إلى المدارس، تعمل مدينة هو تشي منه على تعزيز الرقابة على سلسلة الغذاء الآمنة، بهدف توفير وجبات مدرسية شفافة تضمن التغذية وتحمي صحة الطلاب.

لا يقتصر الأمر على ضرورة أن تكون وجبات المدارس مغذية وآمنة، بدءًا من مصادر المكونات وصولًا إلى مرحلة المعالجة. في مدينة هو تشي منه ، تولي الهيئات الإدارية والشركات والمدارس أولوية قصوى لبناء سلسلة غذائية آمنة، وذلك للحد من مخاطر سلامة الغذاء وإرساء أساس مستدام للرعاية الصحية للطلاب.

يقوم موظفو شركة فيسان بإعداد المنتجات في نظام التوزيع، مع الالتزام بمتطلبات سلامة الأغذية والنظافة.

للسيطرة على إمدادات الغذاء، أنشأت العديد من الشركات نماذج إنتاج مغلقة، تُدير بدقة كل شيء بدءًا من تربية الماشية والحجر الصحي والذبح والتصنيع وصولًا إلى التوزيع. ومن بين هذه النماذج، يُطبّق نموذج "العلف - المزرعة - الغذاء"، أو "من المزرعة إلى المائدة"، لضمان الشفافية وإمكانية التتبع. تُختار المواد الخام من مزارع تُلبي معايير VietGAP، مما يُسهم في تحسين جودة المنتج قبل وصوله إلى المستهلكين والمطابخ المؤسسية.

يركز مجال منتجات "العلامة الخضراء المسؤولة" على معايير السلامة والمسؤولية والشفافية والاستدامة.

صرح السيد لي مينه توان، المدير العام لشركة فيسان، بأن الشركة قد وقّعت اتفاقية التزام مع إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه لضمان سلامة الغذاء. وأوضح أن هذا لا يُظهر مسؤولية الشركة فحسب، بل يُسهم أيضاً في نشر ثقافة "المسؤولية من خلال الالتزام بمعايير الجودة"، مما يشجع موردي الأغذية على التعاون لتوفير منتجات آمنة وحماية الصحة العامة.

تُعدّ مقاصف المدارس أولوية قصوى. وقد أبرمت العديد من المدارس اتفاقيات استباقية مع موردين يضمنون سلامة سلسلة إمداد الغذاء، مع إمكانية التحكم الكامل في جميع مراحل الإنتاج والتوزيع. يُساعد هذا النهج المدارس على تحسين جودة الوجبات، ويعزز في الوقت نفسه مسؤولية الشركات طوال عملية التوريد.

يتناول الطلاب وجبة الغداء في المدرسة، بدعم من طاقم المطبخ لضمان تقديم الوجبات بأمان ووفقًا للإجراءات الصحيحة.

صرحت السيدة فان ثي كيم ثوي، نائبة مديرة روضة الأطفال رقم 2 في حي فينه هوي بمدينة هو تشي منه، بأن المدرسة تتعاون مع شركة فيسان منذ أكثر من عشر سنوات. وأضافت: "عند استلام الإمدادات الغذائية، تولي المدرسة اهتمامًا خاصًا بجودة المكونات، وتعليمات الاستخدام، ومتطلبات السلامة. بالإضافة إلى ذلك، أبرمت المدرسة اتفاقيات مع العديد من الموردين الآخرين لتنويع مصادر التوريد مع ضمان مراقبة سلامة الغذاء في الوقت نفسه."

لتعزيز سلامة الغذاء في المدارس، أطلقت وزارة الصناعة والتجارة برنامج "العلامة الخضراء للمدارس". يهدف البرنامج إلى رفع مستوى مسؤولية جميع الأطراف المعنية، بدءًا من الموردين والموزعين وصولًا إلى المؤسسات التعليمية . وستُقام حملات توعية في المدارس خلال العطلة الصيفية، لضمان تطبيق البرنامج مع بداية العام الدراسي الجديد.

يتم عرض معلومات المنتج التي تحمل علامة "المسؤولية الخضراء" عبر رمز الاستجابة السريعة (QR code)، مما يسمح للمستهلكين بالتحقق بسهولة من منشأ البضائع.

أكد السيد بوي تشي تينه، نائب مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، أن اختيار المزيد من الشركات وتشجيعها على المشاركة في سلسلة الغذاء الآمنة يُعد هدفًا رئيسيًا في المشروع الذي يجري تطويره للفترة 2026-2030. وتتوقع السلطات مشاركة المزيد من الشركات والمناطق، مما يُسهم في إنشاء المزيد من سلاسل الغذاء الآمنة لتوفير الغذاء لسكان المدينة والمحافظات المجاورة.

تخضع عملية إنتاج الماشية في المزرعة للرقابة لضمان توفير إمدادات آمنة من المواد الخام لسلسلة الغذاء.

من منظور التوزيع، أكد السيد نغوين نغوين فونغ، نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة بمدينة هو تشي منه، أنه بالإضافة إلى تطبيق نظام "العلامة الخضراء" في شبكات التوزيع، ينسق قطاع الصناعة والتجارة مع الإدارات والجهات المعنية لتشجيع مقاصف المدارس على شراء منتجات مطابقة للمواصفات بأسعار تفضيلية. وفي الوقت نفسه، سيستمر البرنامج في التوسع ليشمل أسواق الجملة والموردين في المناطق ومناطق إنتاج المواد الخام، بهدف زيادة المعروض من السلع المطابقة للمواصفات، مما يساهم في خفض التكاليف وجعلها في متناول المستهلكين.

تساهم كل حلقة في سلسلة الغذاء الآمن في حماية صحة الطلاب. وتسعى مدينة هو تشي منه، بالتعاون مع الشركات والمدارس والهيئات الإدارية، إلى بناء منظومة غذائية شفافة وآمنة ومستدامة، بحيث تصبح كل وجبة مدرسية أساساً للتنمية الشاملة للأجيال القادمة.

يرجى متابعة نشرة أخبار HTV الساعة 8 مساءً وبرنامج العالم على مدار 24 ساعة الساعة 8:30 مساءً كل يوم على قناة HTV.

المصدر: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm