شاي الحليب الرخيص جدًا بسعر 7000 دونج للكوب "يُحدث ضجة" في مدينة هو تشي منه، ويكشف عن نقاط مفاجئة

(دان تري) - يُقدّر الخبراء سعر كوب شاي الحليب بـ ١٠,٠٠٠ دونج. فماذا عن سعر كوب شاي الحليب بـ ٧,٠٠٠ دونج؟

في حين أغلقت أكثر من 50 ألف متجر للأغذية والمشروبات في جميع أنحاء البلاد في النصف الأول من العام، وفقًا لتقرير من iPOS.vn، فقد ظهرت سلسلة من متاجر الشاي بالحليب الرخيصة بأسعار تتراوح من 6000 إلى 7000 دونج فقط للكوب مثل الفطر.

يجب أن تكون تكلفة كوب من شاي الحليب 10000 دونج على الأقل / كوب.

وفقًا لمراسلي صحيفة Dan Tri ، يوجد في مدينة Ho Chi Minh حاليًا العشرات من العلامات التجارية لشاي الحليب الرخيص جدًا، والتي تسمى شاي حليب هونغ Ba Co Gai - Tam Hao، شاي حليب Vien Vien، شاي حليب Chau Vien، شاي حليب Phi Phi...

وقد ظهر هذا النموذج الجديد بكثافة في الشوارع المزدحمة في حي جيا دينه، وحي فو نهوان، وحي نييو لوك... السعر المعلن على اللافتة هو 10000 دونج/كوب فقط، و7000 دونج/كوب، وحتى شراء 3 أكواب والحصول على كوب مجاني (ما يعادل أكثر من 5000 دونج/كوب).

شاي الحليب رخيص وعملي، بسعر 7000 دونج للكوب، يجذب الطلاب وموظفي المكاتب في طوابير طويلة للاستمتاع به. يقول ثانه هين (مواليد 2002، ويقيم في بينه ثانه، مدينة هو تشي منه): "طعمه عادي، ولكنه ليس سيئًا على الإطلاق".

مع ذلك، مع انخفاض سعر المنتج، يشعر كثير من كبار السن بالقلق بشأن جودته. وفي الوقت نفسه، تشعر الشركات بالحيرة إزاء انخفاض قيمة السوق بشكل كبير.

تعتقد السيدة نجوين في فان، الخبيرة في مجال الامتيازات في مجال الأغذية والمشروبات، أن سوق الشاي بالحليب الفيتنامي يمر بمرحلة "تحرك"، ومن المتوقع أن يستغرق الأمر حوالي 7-10 سنوات حتى يستقر.

بعد نقطة التحول، يشهد السوق عملية تطهير شاملة. وكما نرى جميعًا، اختفت علامات تجارية كانت تحظى بشعبية كبيرة، واضطرت أخرى إلى تسويق نفسها... ولم يبقَ سوى العلامات التجارية المستدامة. ويستمر هذا التطهير، كما أشار الخبير.

مع ذلك، مع سعر 7000 دونج لكوب شاي الحليب، تشعر السيدة في فان بالقلق أيضًا. ووفقًا لتقديراتها، فإن تكلفة إنتاج كوب شاي الحليب الأساسي تتجاوز 10000 دونج للكوب.

سعر كوب من الشاي بالحليب يصل إلى 10 آلاف دونج على الأقل للكوب (الصورة: DT).

تستمر عقلية الادخار، وسيظل شاي الحليب بسعر 7000 دونج/كوب "معروضًا" لمدة 6 أشهر على الأقل

من منظور تجاري، قال السيد نجوين دو آنه كوان، مدير علامة iPOS.vn التجارية، إن هذه استراتيجية تسعير تهدف إلى فتح قنوات البيع. فالسعر الرخيص جدًا ما هو إلا "طُعم" لجذب الزوار، بينما تأتي الإيرادات والأرباح من الإضافات والأطباق الجانبية والوجبات المُشتركة، حيث يكون المستهلكون على استعداد لدفع المزيد.

وفقًا للاستطلاع، أبدى 65% من رواد المطاعم استعدادهم لتجربة منتجات منخفضة التكلفة، مما يُظهر جاذبية هذا النموذج. ومع ذلك، أكد السيد كوان أن جوهر هذا النموذج منخفض التكلفة لا يكمن في العروض الترويجية، بل في كفاءة سلسلة التوريد والانضباط التشغيلي. ويتجلى ذلك في القدرة على توحيد المواد الخام، والتحكم في الخسائر، وتصميم قائمة طعام مُبسطة، وسرعة العمل. فعندما تكون الطاقة الاستيعابية مستقرة، تنخفض التكاليف الثابتة، مما يُساعد على الحفاظ على أرباح إيجابية رغم انخفاض الأسعار المُدرجة.

تُعتبر المناطق الحضرية ذات الكثافة السكانية العالية من العمال والطلاب، مثل بينه دونغ ، ودونغ ناي، وكان ثو، ودا نانغ، وهاي فونغ، وباك نينه، مناطق مناسبة لتطبيق هذا النموذج، شريطة أن تضمن سلسلة توريد مترابطة، وتدريبًا، ومراقبة جودة متزامنة. مع ذلك، لا ينبغي منح الامتيازات التجارية إلا عندما تُحكم الشركات رقابة صارمة على مصادر توريدها وعملياتها التشغيلية لتجنب "الانفجارات الافتراضية".

وبحسب تقرير صادر عن هذه الوحدة، فإن التوقعات للأشهر الستة المقبلة على الأقل هي أن عقلية الادخار لم تهدأ بينما تستمر العديد من العلامات التجارية في زيادة الأسعار، وهو ما سيفتح الباب أمام الطراز الرخيص للغاية للحصول على فرصة لكسب المزيد من حصة السوق في قطاعات الفئة المنخفضة والمتوسطة.

وحذّر السيد كوان قائلاً: "إن الوحدات التي تحافظ على ثلاثة ركائز أساسية: إمدادات مستدامة ومنخفضة التكلفة، وتشغيل سريع ونظيف، وخبرة كافية، هي وحدها القادرة على تحويل ميزة السعر إلى ميزة طويلة الأجل. على العكس من ذلك، يُعدّ الازدهار قصير الأجل ثم التراجع سيناريو شائعًا في هذه النماذج".

على الأقل خلال الأشهر الستة المقبلة، لن تهدأ عقلية الادخار، وسيظل لشاي الحليب الرخيص للغاية مكان "للظهور" (الصورة: DT).

يبدو الأمر متناقضًا، لكن وراءه دائمًا مبدأ تجاري.

يتفق السيد هوانغ تونغ، خبير الأغذية والمشروبات ومؤسس أكاديمية FoodEdu، مع هذا الرأي، إذ يقول إن ظهور شاي الحليب الرخيص في السوق أمرٌ مُثيرٌ للدهشة. ولكن هناك دائمًا سببٌ وراء ذلك.

أوضح السيد تونغ أنه بالنسبة للعلامات التجارية التي تبيع بأسعار منخفضة للغاية، فإن أول ما يجب فهمه هو أنها تتبع نموذج التسعير القمعي، أي أنها ستُطرح منتجات رخيصة جدًا تُعتبر "طُعمًا"، وذلك وفقًا لطبيعة فتح البيع. على سبيل المثال، كانت علامة Mixue التجارية تُقدم سابقًا منتجًا "طُعمًا" مشابهًا، وهو آيس كريم بسعر 10,000 دونج فيتنامي.

ثانيًا، تُباع هذه النماذج بأسعار منخفضة جدًا لأنها تُحسّن العديد من التكاليف، بما في ذلك تكاليف المباني، إذ عادةً ما تبيع الوجبات الجاهزة وتؤجر أكشاكًا صغيرة. كما يُحسّن هذا النموذج تكاليف الموظفين (عادةً مندوب مبيعات واحد فقط).

وأخيرا، قال السيد تونغ إنه نظرا لأن هذه العلامات التجارية تركز فقط على العملاء ذوي الدخل المنخفض، فإن رأس المال الاستثماري الأولي (خارج تكلفة المباني والموظفين) أقل بكثير من رأس المال الاستثماري في متاجر الشاي بالحليب العادية.

برأيي، مع تكرار ظهور هذا النموذج منخفض السعر للغاية، سيتجه العملاء على المدى القصير نحو علامات تجارية جديدة. علامات تجارية مثل تشاو فيين وفيين فيين... تستخدم استراتيجية أسعار منخفضة لتقليل عوائق دخول السوق.

وبناءً على ذلك، سيشهد السوق موجة من المنافسة في قطاع المنتجات منخفضة السعر. أما بالنسبة لتأثير ذلك على الفئات السعرية الأعلى، ففي الواقع، لا تزال علامات العرض مثل "في لا" و"كاتينات" تتمتع بمكانة جيدة في السوق،" أكد الخبير.

لأن سوق شاي الحليب يشهد نموًا مستمرًا. فإلى جانب "حمى" توصيل الطعام، كانت هناك فترة كان فيها السيد تونغ يعرف شخصيًا العديد من متاجر شاي الحليب التي باعت كميات هائلة من الطلبات. في السنوات الأخيرة، بدأ السوق يهدأ تدريجيًا ويتجه نحو التحسن.

ويتوقع الخبراء أنه في الأمد القريب سيكون هناك تحول للعملاء نحو العلامات التجارية الجديدة (الصورة: DT).

ويقول الخبراء إن النموذج الجديد، على الرغم من ارتفاع درجة حرارته، يواجه أيضًا مخاطر كبيرة.

أولاً، هوامش الربح ضئيلة، مما يجعل هذه الوحدات عرضة للمخاطر. فالتغيرات الطفيفة في تكاليف المواد الخام والعمالة، وما إلى ذلك، قد تؤثر بشكل كبير على النموذج.

ثانيًا، نموذج السعر المنخفض عرضة أيضًا لانخفاض القيمة الداخلية. أي أن العديد من الأطراف ستقدم أسعارًا أقل للمنافسة.

ناهيك عن أن هذه الشريحة من العملاء تعاني من انخفاض مستوى الولاء. لذلك، عند افتتاح متجر جديد، ينسحب العملاء بسهولة ويتجهون لتجربة علامة تجارية جديدة.

وأخيرًا، مع انخفاض أسعار المنتجات، تجد هذه العلامات التجارية صعوبة في الحفاظ على الجودة. وهذا، وفقًا للخبراء، هو الخطر الأكبر، لأنه في ظلّ تقلص السوق اليوم، تُعدّ الجودة العامل الرئيسي للاحتفاظ بالعملاء.

المصدر: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/tra-sua-sieu-re-7000-dongly-lam-mua-lam-gio-o-tphcm-lo-diem-bat-ngo-20251106163653653.htm