تجربة شعرية في قرية ترا كيو النباتية

تقع قرية ترا كيو الغنية بالخضرة على نهر كو كو الهادئ، على بعد حوالي 3 كم شمال شرق مدينة هوي آن ( كوانج نام )، وقد اعترفت بها منظمة السياحة التابعة للأمم المتحدة (UN Tourism) باعتبارها "أفضل قرية سياحية في العالم".

منظر بانورامي لقرية ترا كي. (المصدر: ترافل هوانغ تشاو)

ليس من قبيل المصادفة أن قرية ترا كيو النباتية هي الممثل الوحيد لفيتنام الذي حصل على هذه الجائزة المرموقة في عام 2024. بمساحة تصل إلى 40 هكتارًا، فإن الانغماس في المناظر الطبيعية الهادئة والطبيعة المنعشة واستكشاف الثقافة والمأكولات المحلية هي تجارب شعرية لمعظم السياح المحليين والدوليين عند القدوم إلى هنا.

وجهة زراعية نموذجية

في خضم صخب الحياة العصرية، يعد العودة إلى حياة القرية والتحول إلى مزارع ترا كيو تجربة يسعى إليها الكثير من الناس.

عند القدوم إلى هذه القرية الشهيرة، يمكن للزائرين القيام بأعمال تحضير الأرض، وزرع البذور، وزراعة الخضروات، والري، والتسميد، والعناية بالنباتات تحت إشراف المزارعين ذوي الخبرة.

إذا كنت من محبي الطعام، فيمكنك تعلم الطبخ مع السكان المحليين من خلال تعليمات مفصلة حول كيفية قطف وإعداد وطهي الأطباق من الخضروات المزروعة هنا.

تضم قرية ترا كي للخضراوات حاليًا أكثر من 20 نوعًا من الخضراوات المزروعة بالطرق العضوية التقليدية، باستخدام الأعشاب البحرية كسماد طبيعي. تتميز خضراوات ترا كي بسهولة نكهتها اللاذعة، مثل الكراث، والريحان، والكزبرة الفيتنامية، وحلاوة براعم الفاصوليا...

لا تزال هذه النكهات المميزة موجودة في أطباق هوي آن المميزة، مثل تام هو، ونودلز كوانغ، وكاو لاو. كما تُعد فطائر الخضار "ترا كيو" ولفائف الربيع "ترا كيو" خيارات جذابة، تُتيح للزوار استكشاف النكهات الفريدة لقرية الخضار.

بالإضافة إلى تجربة الزراعة والمأكولات، يمكن للزوار المشاركة في أنشطة الاسترخاء مثل ركوب الدراجات حول القرية، واستكشاف جمال ريف هوي آن، مما يجلب شعورًا بالاسترخاء، مختلفًا تمامًا عن صخب المدينة.

قال السيد نجوين لين، صاحب حديقة خضراوات في القرية، إن عدد زوار القرية الذين يأتون إليها لتجربة القرية قد ازداد في السنوات الأخيرة، ومعظمهم من الدول الغربية. فهم يصطحبون عائلاتهم لتجربة زراعة الخضراوات في تربة مُجهزة، ويحملون علب الري، وما إلى ذلك، ويشاركون العمل مع القرويين بكل سرور.

يستمتع الزوار الدوليون بتجربة قرية الخضراوات. (المصدر: ترافل هوانغ تشاو)

الاحتفال بالتراث المحلي

قرية ترا كيو للخضراوات لها تاريخ يمتد لأكثر من 300 عام. يقول السكان المحليون إنها في بداياتها كانت تُزرع أنواع عديدة من الأعشاب، بما في ذلك نوع من الخضراوات يُسمى "نو كيو"، يتميز برائحة قرفة قوية. في القرن التاسع عشر، أتيحت للملك جيا لونغ فرصة زيارة القرية والاستمتاع بخضراواتها، وقد أُعجب بطعمها لدرجة أنه أطلق عليها اسم "ترا كيو"، ولا تزال القرية تستخدمه حتى يومنا هذا.

ابتداءً من عام ٢٠٢٢، ستُوقّع وزارة الثقافة والرياضة والسياحة قرارًا بالاعتراف بزراعة خضراوات ترا كي كتراث ثقافي وطني غير مادي ضمن فئة "المعارف الشعبية والحرف التقليدية". يُعدّ هذا فخرًا لشعب ترا كي، مما يفتح آفاقًا جديدة للتنمية السياحية المرتبطة بقرى الحرف التقليدية.

عند زيارة قرية ترا كي للخضراوات في يناير، تُتاح للزوار فرصة المشاركة في مهرجان كاو بونغ الذي يُقيمه السكان المحليون لشكر الأرض والدعاء من أجل موسم حصاد وفير. يتسم المهرجان بقيم ثقافية تقليدية، كما يُتيح للزوار فرصة التعرّف على المعتقدات الروحية لسكان قرية الخضراوات، والألعاب الشعبية الجذابة، ومسابقات الطبخ.

في صينية القرابين للأجداد الذين استصلحوا الأرض وأسسوا القرية وأسسوا مهنة زراعة الخضراوات في ترا كي، بالإضافة إلى ديك صغير مسلوق في منتصف الصينية، وفي فمه وردة، لا بد من وجود طبق تام هو. هذا طبق فريد من نوعه في قرية ترا كي للخضراوات، التي ورد اسمها على خريطة مدينة هوي آن الساحلية.

تام هو هو ببساطة طبق يتكون من ثلاثة مكونات رئيسية: الجمبري المقلي، وشريحة من لحم الخنزير المسلوق، وساق من الريحان مربوطة بأوراق البصل ترا كيو التي لها رائحة خاصة لا لبس فيها.

طبق تام هوو لذيذٌ للغاية، رقيقٌ وجذاب، مصنوعٌ من خضراوات ترا كيو الخضراء التي سيستمتع بها كل من يزور كوانغ نام. يحمل الطبق رسالةً إنسانيةً وهادفةً، فمكوناته الثلاثة تُشبه ثلاثة رفقاء روح، أصدقاءً حميمين في الحياة.

ولذلك، عندما يأتون إلى ترا كيو، غالبًا ما يحضر المزارعون هنا هذا الطبق لتسلية الضيوف، سواء ليفخروا بتخصص الخضار الخضراء النقية أو للحديث عن الإنسانية الدافئة والعاطفية.

يُقام مهرجان كاو بونغ في شهر يناير من قِبل شعب ترا كيو. (المصدر: قرية ترا كيو للخضراوات)

إلهام جديد للسياحة الريفية

إن لقب "أفضل قرية سياحية" من منظمة السياحة التابعة للأمم المتحدة هو مكافأة مستحقة للجهود المبذولة لتكييف وتجديد وجهة قرية الخضروات ترا كيو.

وفقًا للسيد نجوين ثانه هونغ، مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في كوانغ نام، يُعبّر هذا اللقب عن تقدير جهود السكان في الحفاظ على القيم الثقافية الأصيلة والحرف التقليدية، بالإضافة إلى أنماط الحياة والممارسات العريقة. تُكرّم الجائزة الإبداع والتركيز على تطوير سياحة مجتمعية مستدامة، مما يُجسّد كرم ضيافة السكان وكرم ضيافتهم.

من أجل تعزيز العلامة التجارية وبناء أفضل مساحة سياحية لخدمة السياح، وافقت لجنة الشعب في مدينة هوي آن على الخطوط العريضة لمهمة بناء مسار سياحي في قرية Cu Lao Cham - قرية Tra Que Vegetable - قرية Pottery.

ثانه ها. بناءً على ذلك، تهدف هوي آن إلى أن تُعتمد جميع مشاريع الإقامة المنزلية والفلل في قرية ترا كيو للخضراوات وفقًا لمعايير كوانغ نام للسياحة الخضراء، وأن تُطبّق 50% من المطاعم ومدارس الطبخ السياحة الخضراء. تدعم المنطقة وتُرشد الأفراد والشركات لممارسة السياحة الخضراء في مشاريع الإقامة المنزلية والفلل والمطاعم ومدارس الطبخ، وتُعلن عن مسار الجولة الخضراء إلى قرية ترا كيو للخضراوات.

يزور السياح حديقة الخضراوات ويلتقطون الصور فيها. (تصوير: تويت فان)

وفقًا لنائب وزير الثقافة والرياضة والسياحة، هو آن فونغ، فإن تكريم ترا كي كأفضل قرية سياحية لا يعني بالضرورة أنها قرية سياحية مثالية. انضمامها إلى هذه الشبكة سيساعد ترا كي على اكتساب المزيد من الخبرات لمواصلة التطوير والنمو المستدام وفقًا للمعايير العالمية.

إلى جانب فرحة اللقب، قال السيد لي فان نيه، أحد سكان القرية، إن ما تحتاجه قرية ترا كيه حقًا من السلطات هو الدعم للحفاظ على قوتها الداخلية وتعزيزها لضمان استمراريتها. وتُعد مسألة حماية البيئة، وتحديدًا الحفاظ على نقاء المياه الجوفية، محل اهتمام بالغ.

يرى الأهالي أن على الحكومة المحلية إيجاد حلٍّ صارمٍ لإدارة نفايات الأنشطة الاجتماعية والمدنية، وخاصةً نفايات المطاعم المحيطة بالقرية. فمصدر المياه هو مصدر النكهة المميزة التي أصبحت سمةً مميزةً لخضراوات ترا كيو.

حاليًا، اختار مشروع "السياحة السويسرية من أجل التنمية المستدامة في فيتنام" قرية ترا كي كوجهة لدعم تطوير منتجات السياحة الزراعية والمبادرات المبتكرة. وسيُلهم فوز ترا كي بجائزة "أفضل قرية سياحية" من منظمة الأمم المتحدة للسياحة، وجهات سياحية ريفية أخرى في كوانغ نام، وفي جميع أنحاء البلاد، للتطور معًا.

المصدر: https://baoquocte.vn/trai-nghiem-thi-vi-o-lang-rau-tra-que-301862.html