استعرض مهاراتك مع هذه الوصفة اللذيذة والرائعة لأجنحة الدجاج المقلية بالثوم.

GĐXH - غالبًا ما يرتبط الدجاج بالعديد من الأطباق الشهية، مثل الدجاج المسلوق والمقلي والمطبوخ، ولكن هناك أيضًا صنف آخر مثير للاهتمام يستحق التجربة، وهو أجنحة الدجاج المقلية بالثوم. يتميز هذا الطبق بقوامه المقرمش وقوامه المطاطي ورائحة الثوم العطرة، وهو مناسب كطبق رئيسي ووجبة خفيفة للرجال.

تحضير المكونات

500 غرام من أجنحة الدجاج، 1 بيضة، 5 فصوص من الثوم، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار، ½ ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، 1/3 ملعقة صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم، 1/3 ملعقة صغيرة من الفلفل، 1/3 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل (إذا رغبت في ذلك)، 150 غرام من الدقيق المقرمش، زيت الطهي.

وصفة أجنحة دجاج مقلية بالثوم لذيذة

تحضير أجنحة الدجاج والمكونات الأخرى

اشترِ أجنحة دجاج، واغسلها بالماء البارد. افركها بالملح الخشن لإزالة الأوساخ. اشطفها مرة أخرى وانقعها في ماء مملح مخفف مع القليل من شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة الكريهة بفعالية، ولمنح أقدام الدجاج لونًا ورديًا طبيعيًا.

تبلي أجنحة الدجاج قبل القلي حتى يصبح الدجاج طريًا وعصيرًا.

استخدم سكينًا لشقّ لحم الجناح العلوي إلى نصفين ليسهل امتصاص التتبيلة. اسلق أجنحة الدجاج في الماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين تقريبًا، ثم صفّها. قشّر الثوم وافرمها.

ملاحظة: عند قلي الدجاج، يفقد الماء ويصبح أكثر جفافًا، لذا يُنصح بعدم استخدام صدور الدجاج للقلي. بعض الأجزاء التي يمكن استخدامها في طبق الدجاج المقلي بالثوم: أفخاذ الدجاج، صدور الدجاج الصناعية، أفخاذ الدجاج، قوانص الدجاج...

تتبيل أجنحة الدجاج

تبّلي أجنحة الدجاج المسلوقة بملعقة كبيرة من صلصة المحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من مُحسِّن النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم)، وملعقتين كبيرتين من زيت الطهي. استخدمي قفازات الطهي لعجنها بالتساوي لتمتص أجنحة الدجاج التوابل.

معالجة صلصة التوابل

اخلطي خليط الصلصة المكون من ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من صلصة المحار، وملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار، وملعقتين كبيرتين من السكر في وعاء وقلبي جيدًا.

أجنحة دجاج مقلية بالثوم

سخّن الزيت في مقلاة، واقلي 50 غرامًا من الثوم المفروم حتى تفوح رائحته ويصبح لونه ذهبيًا، ثم اغرفه في وعاء. استمر في إضافة ملعقتين كبيرتين من ماء الثوم إلى المقلاة مع صلصة التوابل المذكورة أعلاه، واتركه حتى يغلي، ثم أضف أجنحة الدجاج واستمر في الطهي لمدة 5-10 دقائق تقريبًا لتتشرب التوابل. انقل أجنحة الدجاج إلى طبق، ورشّ الثوم المقلي فوقه، وأضف بعض خيوط الكزبرة للتزيين.

أجنحة دجاج مقرمشة و عطرية بالثوم.

المنتج النهائي هو طبق من أجنحة الدجاج المقلية بالثوم والمذهبة، برائحة الثوم الزكية. جلد الدجاج مقرمش قليلاً، لكنه لا يزال طرياً، وليس جافاً جداً، ويُقدم مع خضراوات نيئة لتجنب الملل، مثل الطماطم والخيار والخس.

ملاحظات عند تحضير أجنحة الدجاج المقلية بالثوم

للحصول على الطبق النهائي المثالي، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض الملاحظات التالية:

استخدام الزنجبيل أو عصير الليمون أو النبيذ الأبيض لتحضير الدجاج يُساعد على تنظيف الأوساخ وإزالة الروائح بفعالية. سيصبح الدجاج أبيض لامعًا، واللحم أكثر قرمشة ومضغًا.

اختر دجاجًا صناعيًا أو دجاجًا محليًا لتحضير طبق الدجاج المقلي بالثوم، ليجعل اللحم طريًا وغير جاف، وقشرته ذهبية اللون عند القلي. يمكنك مزج صلصة السمك بالثوم لجعل طبق الدجاج المقلي بالثوم جذابًا للغاية لجميع أفراد العائلة. يُفضل تناول الطبق ساخنًا مع الأرز أو كوجبة خفيفة مع الخضراوات النيئة والبيرة مع الأصدقاء.