من خلال زراعة نباتات الأروروت المورقة، والدرنات التي تنبت في كل مكان، يقوم مزارع فو ين بصنع دقيق لذيذ.

يُعرف نبات أروروت أيضًا باسم نبات الخولنجان. في مناطق مقاطعة تاي هوا (مقاطعة فو ين )، يُطلق عليه الناس غالبًا اسم نبات القلقاس الموزي.

يتميز نبات أروروت المخمر (تارو الموز) بطعم حلو، ويساعد على تبريد الأعصاب وتهدئتها بشكل فعال.

يمكن معالجة دقيق السهم إلى مسحوق، كعكة، الشعيرية، لآلئ التابيوكا لطهي الحساء الحلو أو يمكن غليه وتناوله على الفور.

شجيرة من نبات السهم الأخضر ذات الدرنات اللذيذة تم قطعها في حديقة السيد لي شيب، وهو مزارع في بلدية هوا بينه 1، منطقة تاي هوا (مقاطعة فو ين).

بحسب السيد لي خيب، زار بعض المحافظات المجاورة عام ٢٠٢٠، ووجد زراعة الأروروت ومعالجته مثيرة للاهتمام. ثم تعلّم المزيد من خلال الكتب والصحف، وأصبح مهتمًا به تدريجيًا.

وأدرك أن هذه الشجرة تتكيف مع الظروف المناخية والتربة ويمكن أن تنمو في المنطقة، فقرر الاستثمار في شراء البذور لزراعتها.

بعد أن نجح في زراعة نبات الأروروت، خاطر السيد لي شيب بشراء آلة لمعالجة درنات الأروروت عند حصادها، وقد مرت أربع سنوات منذ ذلك الحين.

السيد لي شيب، مزارع في بلدية هوا بينه 1، منطقة تاي هوا (مقاطعة فو ين) بجوار شجيرة من نبات الأروروت المزروع في حديقته.

وأضاف السيد خيب: يوجد حاليًا نوعان من الكسافا: الكسافا البيضاء والكسافا الحمراء. وهناك طريقتان لإكثار الكسافا.

أي فصل البراعم الصغيرة عن الشجيرات القديمة أو استخدام الدرنات القديمة غير التالفة أو المتعفنة، واستخدام السكين لقطع الدرنات إلى عقل بحيث تحتوي كل عقل على 2-3 عيون على الأقل، ثم غمسها في رماد المطبخ لإبطاء النسغ.

بعد قطع العُقل، رتّبها بالتساوي على صواني، واتركها في مكان جاف ومظلل، واسقها بالماء واتركها تنضج لمدة أسبوع إلى أسبوعين، ثم ستنبت براعمها. عندما يبلغ طول العُقل حوالي 3-5 سم، وتحتوي على برعم أو برعمين على الأقل، يُمكن زراعتها.

على الرغم من أنه يمكن زراعة الأروروت على العديد من أنواع التربة، إلا أن الأروروت ينمو بقوة على التربة المشمسة الغنية بالدبال والرطبة، مما يعطي محصولًا عاليًا من الدرنات ونوعية جيدة.

لذلك، تُعدّ الأراضي الرسوبية على طول نهر با مثاليةً لزراعة الأروروت في منطقة تاي هوا، حيث يتراوح وقت زراعته بين أغسطس ويناير من كل عام وفقًا للتقويم القمري، ويُفضّل زراعته في بداية موسم الأمطار.

يقدم السيد Le Xep مسحوق أروروت، وهو مسحوق لذيذ.

فيما يتعلق بمعالجة المسحوق، يُنتج 10 كيلوغرامات من الدرنات الطازجة كيلوغرامًا واحدًا من المسحوق. خطوات تحضير المسحوق من درنات الأروروت: أولًا، تُغسل الدرنات، ثم تُوضع في الخلاط لإزالة القشرة الخارجية، وتُصفى المسحوق الرطب، ثم تُجفف لمدة 5-7 أيام.

يبلغ سعر بيع مسحوق الأروروت حاليًا ١١٠,٠٠٠ دونج فيتنامي للكيلوغرام من المسحوق الجاهز. بمساحة ٢٠٠٠ ^{متر مربع} من الأروروت، يُمكنه حصاد ٢٠٠ كيلوغرام من المسحوق الجاف للمحصول الواحد سنويًا في المتوسط.

وبالإضافة إلى ذلك، اشترى، باستخدام الآلات المتاحة، الكركم الأسود والكركم الأصفر لمعالجتهما وبيعهما لمن يحتاجون إليهم.

وفي المستقبل القريب، يخطط لوضع علامات على عبوات مسحوق أروروت للتسجيل في تصويت منتج OCOP ذو الثلاث نجوم.

لمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بالسيد: ليه إكسيب، هاتف: 0942278437.

المصدر: https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm