من شاي الحليب والمشروبات الغازية إلى الأمراض

أصبحت زيادة الوزن والسمنة منتشرة بشكل متزايد في فيتنام، وخاصة بين المراهقين.

يوصي الخبراء بزيادة الضرائب للحد من استخدام المشروبات السكرية - رسم توضيحي: كوانغ دينه

ومن أهم أسباب هذه الحالة الإفراط في تناول المشروبات السكرية، وهي أطعمة تبدو غير ضارة لكنها في الواقع تشكل العديد من المخاطر الصحية.

في الآونة الأخيرة، وبعد أسبوعين من شرب الشاي بالحليب والمشروبات الغازية بشكل متواصل، اضطر السيد TTĐ. (28 عامًا، في هانوي ) إلى دخول المستشفى بسبب صعوبة التنفس، وفشل القلب، وعدم القدرة على الحركة.

السكر - أضراره لا تقتصر على زيادة الوزن فقط

وفي مستشفى الغدد الصماء المركزي، سجل الأطباء وزنه بـ175 كيلوغراماً، وتم تشخيص إصابته بسلسلة من الأمراض الأيضية مثل السمنة، والنقرس المزمن، وقصور القلب، والوذمة.

وخاصةً متلازمة انقطاع النفس النومي، وهي حالة شائعة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. قبل أسبوعين فقط من دخوله المستشفى، زاد وزنه أكثر من 10 كيلوغرامات بسبب شربه كميات كبيرة من شاي الحليب والمشروبات الغازية.

في وقت سابق، كان لا بد من إدخال مريض يبلغ من العمر 20 عامًا ولديه تاريخ من مرض السكري إلى مستشفى باخ ماي لتلقي العلاج الطارئ في حالة ارتفاع حاد في سكر الدم.

شُخِّص هذا الشاب سابقًا بالسمنة من الدرجة الأولى، ووُصِفَ له نظام غذائي خاص بمرض السكري. ومع ذلك، كان معتادًا على شرب المشروبات الغازية، بمعدل لترين يوميًا تقريبًا. في النهاية، وبسبب "شغفه بالحلويات"، اضطر الشاب إلى دخول المستشفى لتلقي العلاج الطارئ.

وبحسب وزارة الصحة ، فإن المشروبات السكرية بما في ذلك المشروبات الغازية والشاي بالحليب والعصائر المعبأة ومشروبات الطاقة... هي مصادر "فارغة" للطاقة، تحتوي على العديد من السعرات الحرارية ولكنها تفتقر إلى القيمة الغذائية الأساسية.

تحتوي علبة مشروب غازي سعة 330 مل على حوالي 35 غرامًا من السكر، أي ما يعادل سبع ملاعق صغيرة. في حين أن الكمية اليومية الموصى بها للبالغين من السكر هي 25 غرامًا. إن تناول علبة واحدة من المشروبات الغازية يوميًا لمدة عام ونصف قد يزيد من خطر زيادة الوزن أو السمنة بنسبة 60%، وإذا كنت تشرب علبة أو علبتين يوميًا بانتظام، فإن خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني يزداد بنسبة 26%.

يتضح هذا الوضع جليًا بين الشباب. تشير بيانات المعهد الوطني للتغذية إلى أن نسبة الطلاب الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة في المدن الكبرى مثل هانوي ومدينة هو تشي منه بلغت 40% في عام 2020. وفي الفئة العمرية 15-19 عامًا، يعاني واحد من كل أربعة طلاب من زيادة الوزن أو السمنة.

وقالت السيدة دينه ثي ثو ثوي - نائبة مدير إدارة الشؤون القانونية بوزارة الصحة - إن الأبحاث في 75 دولة أظهرت أن زيادة بنسبة 1٪ في استهلاك المشروبات السكرية من شأنها أن تؤدي إلى ما يقرب من 5 بالغين يعانون من زيادة الوزن لكل 100 شخص وأكثر من 2 بالغين يعانون من السمنة لكل 100 شخص؛ وخاصة في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل.

وأظهرت هذه الدراسة أيضًا أن الاستهلاك العالي للمشروبات السكرية في مرحلة الطفولة يرتبط بزيادة خطر زيادة الوزن والسمنة.

يؤدي الاستخدام المنتظم للمشروبات السكرية إلى زيادة خطر الإصابة بالاضطرابات الأيضية مثل مرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، والنقرس، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض الفم، ويؤثر سلبًا على صحة العظام.

وأكدت السيدة ثوي أن "استهلاك كميات كبيرة من المشروبات السكرية يعد أحد الأسباب الرئيسية لزيادة معدلات السمنة والأمراض غير المعدية المرتبطة بالنظام الغذائي على مستوى العالم".

لماذا المشروبات السكرية ضارة؟

وقالت السيدة ترونغ تويت ماي، نائبة مدير المعهد الوطني للتغذية، إنه على عكس الأطعمة الغنية بالسكر في شكلها الصلب، فإن السكر الموجود في المشروبات يتواجد في شكل سائل، مما يجعل عملية الامتصاص في الجسم أسرع بكثير.

"يؤدي هذا إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم خلال فترة قصيرة من الزمن، مما يؤدي إلى خلل في تنظيم نسبة السكر في الدم وتعزيز تراكم الدهون.

لا تقتصر الآثار الضارة للمشروبات السكرية على عضو واحد، بل تشمل العديد من أعضاء الجسم. فعند الإفراط في تناولها، لا تزيد المشروبات السكرية من خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي فحسب، بل تُسهم أيضًا في حدوث التهابات مزمنة ومشاكل صحية طويلة الأمد، كما حللتها ماي.

وأضافت أن استهلاك المشروبات السكرية يتزايد بسرعة. ووفقًا للإحصاءات، تُشكل المشروبات السكرية ما يصل إلى 25% من السكريات الحرة في النظام الغذائي للبالغين، وما يصل إلى 40% لدى المراهقين.

والجدير بالذكر أن نصف السكريات الحرة الموجودة في الأطعمة فائقة المعالجة تأتي من المشروبات الغازية، ونحو خمسها تأتي من عصائر الفاكهة والمشروبات السكرية الأخرى.

الحلول من السياسات ورفع الوعي المجتمعي

بحسب الدكتور نجوين توان لام - من منظمة الصحة العالمية في فيتنام، فإنه من الضروري تقليل استهلاك السكر المجاني طوال الحياة.

ينبغي على البالغين والأطفال تقليل تناولهم للسكريات الحرة إلى أقل من 10% من إجمالي استهلاكهم اليومي من الطاقة، أي ما يعادل 12 ملعقة صغيرة من السكر. وللحصول على فوائد إضافية، يُنصح بخفض استهلاكهم للسكر الحر إلى أقل من 5% (6 ملاعق صغيرة) من إجمالي استهلاكهم اليومي من الطاقة.

في الآونة الأخيرة، أعربت وزارة الصحة ومنظمة الصحة العالمية والعديد من المنظمات الصحية الأخرى عن الحاجة إلى حلول للحد من استهلاك المشروبات السكرية. ووفقًا للسيدة أنجيلا برات، ممثلة منظمة الصحة العالمية في فيتنام، فإن استهلاك المشروبات الغازية لا يمثل مشكلة في فيتنام فحسب، بل أصبح مصدر قلق عالمي.

علبة واحدة فقط من المشروبات الغازية يوميًا تحتوي على ١٤٠ سعرة حرارية، لكنها لا تضيف أي قيمة غذائية، بل إنها تُسبب سلسلة من المخاطر الصحية.

توصي السيدة ماي أيضًا بتغيير عادات الاستهلاك، وإعطاء الأولوية للمياه المفلترة والحليب غير المُحلى، وتناول الطعام باعتدال، وزيادة النشاط البدني. وتجنب الإفراط في تناول المشروبات المُحلاة المُعبأة، بما في ذلك عصائر الفاكهة الصناعية، التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر.

للحد من الاستهلاك، اتخذت العديد من الدول إجراءات صارمة للسيطرة على استهلاك المشروبات السكرية. ووفقًا للدكتورة هوانغ ثي ماي هانه - معهد استراتيجيات وسياسات الصحة، فرضت أكثر من 110 دول ضرائب على المشروبات الغازية حتى الآن.

وفي فيتنام، توصي وزارة الصحة ومنظمة الصحة العالمية بفرض ضرائب على المشروبات السكرية، على أمل زيادة الأسعار بنسبة 20% أو أكثر لتقليل القدرة الشرائية، وهي الاستراتيجية التي أثبتت فعاليتها في العديد من البلدان.

وأضاف الدكتور هانه أنه "بالإضافة إلى زيادة الضرائب، ينبغي اتخاذ تدابير أخرى مثل وضع ملصقات تحذيرية، والحد من الإعلانات (خاصة للأطفال)، ومنع البيع في المدارس، وزيادة التواصل لتغيير سلوك المستهلك".

الصفصاف

المصدر: https://tuoitre.vn/tu-tra-sua-nuoc-ngot-den-benh-tat-bua-vay-20250617095513468.htm