قال السيد داو فان سانغ، رئيس جمعية مزارعي فوك ثو، لام ها: "يتمتع سكان فوك ثو، لام ها، بتقاليد عريقة في زراعة الزنجبيل لسوق رأس السنة القمرية (تيت). فبعد رأس السنة القمرية، يحرث السكان الأرض، ويجهزون الأحواض، ويزرعون مئات الهكتارات من الزنجبيل استعدادًا لرأس السنة القمرية التالي". وأضاف السيد سانغ أنه في عام 2025، ركز السكان على زراعة أكثر من 100 هكتار، وبحلول نهاية يوليو، نمت نباتات الزنجبيل بشكل ممتاز، مما يبشر بحصاد وفير.
"تتطلب زراعة الزنجبيل تقنيات فريدة تختلف تمامًا عن المحاصيل الأخرى، ولا يتقن جميع المزارعين زراعته بفعالية. نحن، سكان فوك ثو، وبفضل خبرتنا الطويلة، توصلنا إلى أفضل النتائج من زراعة الزنجبيل"، هذا ما صرّح به السيد نغوين شوان ثاو، أحد سكان قرية فوك تيان، التابعة لبلدية فوك ثو، في مقاطعة لام ها. وإلى جانب عمله كمزارع للزنجبيل، يدير السيد نغوين شوان ثاو أيضًا مركزًا لبيع الزنجبيل لأهالي القرية.
بحسب السيد ثاو، لا تُكلّف زراعة الزنجبيل المزارعين الكثير، إذ يُمكن حصاد درنات الزنجبيل مرتين. فبعد رأس السنة القمرية، يزرع المزارعون البذور، بمعدل 5 قناطير من درنات البذور لكل ساو (حوالي 1000 متر مربع). وتكون درنات البذور كبيرة وخالية من الأمراض، تُفصل وتُزرع في صفوف، مع ترك مسافة متر واحد بين كل نبتة. وبعد ثلاثة أشهر، عندما يصل طول نباتات الزنجبيل إلى حوالي 30-40 سم، يحفر المزارعون درنات البذور لبيعها، ثم يعيدون زراعة التربة حول الجذور. ومن هذه البراعم، تنمو درنات زنجبيل جديدة؛ وهذا هو الحصاد الأول لمزارعي الزنجبيل. ولا يزال سعر درنات الزنجبيل المحصودة هو نفسه سعر درنات البذور. ففي الوقت الحالي، إذا كان سعر زنجبيل البذور 18000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، يُباع زنجبيل الحصاد الأول بسعر 15000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.
يُزرع الزنجبيل في بداية العام ويُحصد في نهايته، ويستغرق نضج جذوره حوالي 9-10 أشهر. مع العناية المناسبة، يُمكن أن يُنتج الزنجبيل ما بين 4 و5 أطنان لكل ساو (حوالي 1000 متر مربع)، أي أن كيلوغرامًا واحدًا من جذور البذور يُنتج ما بين 9 و10 كيلوغرامات من الجذور الناضجة. يُدرك سكان فوك ثو، لام ها، المُلمّون بزراعة الزنجبيل، تقنيات النمو الأمثل له. يقول السيد نغوين شوان ثاو: "إن أهم شيء في زراعة الزنجبيل هو تحضير التربة في البداية؛ يجب إضافة الجير للتطهير، ويجب أن تحتوي حفر الزراعة على كمية وفيرة من السماد العضوي. كلما كانت التربة أكثر مسامية، كبرت الجذور وزاد المحصول. لا تتحمل نباتات الزنجبيل الأسمدة الكيميائية؛ فإذا استُخدمت الأسمدة غير العضوية، فلا يُمكن استخدامها إلا في المعالجة، وليس للبذور". وأشار أيضًا إلى أن نباتات الزنجبيل عرضة للإصابة بالديدان الخيطية التي تُلحق الضرر بالجذور، ولكنها بخلاف ذلك، تكاد تكون خالية من الآفات والأمراض. كل ما يحتاجه المزارعون هو ريها خلال موسم الجفاف، واستخدام الأسمدة العضوية، وتكويم التربة حول قاعدة النباتات مرتين أو ثلاث مرات خلال موسم النمو لكي ينمو الزنجبيل بشكل جيد وينتج جذورًا كبيرة.
.jpg)
قال السيد ثاو بفخر: "بحلول شهر أكتوبر، يحصد المزارعون الزنجبيل لتزويد تجار الجملة، وتشتري عائلتي أيضًا الزنجبيل من المزارعين المحليين. يتميز زنجبيل فوك ثو بجذوره الكبيرة وقشرته الجميلة، كما أنه سهل التحضير لصنع المربى، ولذلك يحظى بشعبية كبيرة". ونظرًا للطلب المتزايد على الزنجبيل في نهاية العام، يواصل سكان فوك ثو، في مقاطعة لام ها، زراعة الزنجبيل كمحصول محلي مميز، مستهدفين بشكل خاص سوق رأس السنة القمرية.
من المعروف أن العديد من الشركات تشتري الزنجبيل حاليًا لتصديره إلى دول أخرى. وللحفاظ على جذور الزنجبيل وإطالة موسم الحصاد للتصدير، يلجأ العديد من المزارعين إلى تقنية "تثبيت" الزنجبيل في الحقل. فبعد ذبول سيقان الزنجبيل، يقوم المزارعون بتغطيتها بإحكام بالتراب، تاركين الجذور في حالة "سكون". وطالما لم تتعرض هذه الجذور للبلل، فإنها تبقى طازجة لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر، مما يطيل موسم الحصاد.
بحسب معلومات من إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونغ، تقوم العديد من الشركات في المنطقة بشراء الزنجبيل ومعالجته وتصديره إلى الأسواق الآسيوية. يُعدّ الزنجبيل من التوابل واسعة الانتشار في العديد من الدول الآسيوية، مما يتيح فرصًا لتوسيع زراعته والتخصص في إنتاجه التصديري.
المصدر: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html
تعليق (0)