كان هذا التخصص في فو كوك مثيرًا للجدل في السابق، إلا أنه يحمل قصة خفية لا يعرفها كل السائحين.

على الرغم من أن العديد من السياح تناولوا هذا الطبق المميز في فوكوك، إلا أن ليس الجميع قد سمعوا بهذه القصة الخاصة.

تعد جزيرة فوكوك اللؤلؤية واحدة من الوجهات السياحية الشهيرة في فيتنام، حيث تجذب الزوار من جميع أنحاء العالم . لا تقتصر روعة جزيرة اللؤلؤ على شواطئها الزرقاء الصافية ورمالها البيضاء التي لا نهاية لها، بل إن مطبخها أيضًا عامل يأسر السياح. ومن بين هذه الأطباق، هناك طبق محلي خاص يُنصح السياح دائمًا بتناوله عند قدومهم إلى فوكوك، وهو طبق بون كواي.

ربما قام السياح القادمون إلى فوكوك بتجربة رصيف بون مرة واحدة على الأقل. ومع ذلك، وراء هذا الطبق المميز هناك قصص مثيرة للاهتمام للغاية لا يعرفها الجميع، وعندما يسمع عنها، يشعر العديد من الناس بمفاجأة كبيرة.

تخصص فو كوك ولكنه نشأ في ... بينه دينه

حقيقة مثيرة للاهتمام للغاية حول كعكة بون كواي والتي تفاجئ أي شخص يسمعها لأول مرة هي أصل هذا الطبق المتخصص. على الرغم من أنها من تخصصات جزيرة فوكوك، إلا أن طبق بون كواي نشأ في طبق المعكرونة بالروبيان في بينه دينه.

ليس كل من تناول طبق بون كواي من فو كوك يعرف أن أصله يعود إلى... بينه دينه

تعتبر أيضًا شعرية الروبيان من بينه دينه طبقًا خفيفًا جدًا من الشعرية، وهو عبارة عن مزيج من الشعرية الطازجة والروبيان المطحون. إن نكهة الطبق تأتي في المقام الأول من نضارة المكونات وطريقة تتبيلها من قبل العميل لتناسب ذوقه. بناءً على هذه الطريقة، ابتكر الناس طبق "بان كواي" من المأكولات البحرية الطازجة من بحر فوكوك.

يستخدم مطعم Bun Quay أيضًا المعكرونة الطازجة واللذيذة التي لا تزال تحتفظ بنكهة مقرمشة معينة عند تناولها. أكثر ما يميز طبق رصيف البان هو قطع السمك والروبيان الطازجة المطحونة ناعماً والموزعة بشكل رقيق في قاع الطبق. عند إضافة المعكرونة وسكب المرق الساخن عليها، سيتم طهي رغيف اللحم هذا بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حساء المعكرونة فو كوك أيضًا على المأكولات البحرية: الحبار. كل هذه الإضافات هي المكونات الرئيسية التي تشكل حلاوة وعاء المعكرونة لأن مرق حساء المعكرونة لا يتم صنعه من لحم الخنزير أو لحم البقر أو مرق عظام السمك ... مثل العديد من أطباق المعكرونة الأخرى، ولكن يضيف فقط مسحوق التوابل وغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل حتى يظل محتفظًا بطعم خفيف.

نودلز الأرز المخفوقة مع إضافات من كعك السمك وكعك الروبيان والحبار.

لماذا يعتبر Bun Quay مثيرا للجدل؟

بسبب طريقة تحضيرها المختلفة مقارنة بالعديد من أطباق المعكرونة الفيتنامية الأخرى، تسببت المعكرونة البن كواي في الكثير من الجدل. السبب يأتي من المرق الصافي لهذا الطبق من المعكرونة، لأنه لا يتم طهيه على نار هادئة من أي مكونات، ويقول بعض الناس أن المرق... فاتر.

على مواقع التواصل الاجتماعي، كانت هناك العديد من المناقشات حول Bun Quay Dao Ngoc. اعتقد نصفهم أن المرق كان فاترًا وغير مثير للإعجاب، بينما أحبه النصف الآخر واستمتع به كثيرًا. يمكن التعاطف مع هذه القصة أيضًا لأن أذواق كل شخص مختلفة، وبالتالي هناك مشاعر متناقضة.

ومع ذلك، هناك أيضًا العديد من الآراء التي تشير إلى أن هناك من يتناولون هذا الطبق لأول مرة ولا يعرفون كيفية تناوله بشكل صحيح، لذلك فهم غير معجبين بـ Bun Quay. ولهذا السبب فإن العديد من "عشاق" Bun Quay يريدون أيضًا "تطهير الاسم" لهذا التخصص.

على الرغم من كونها مثيرة للجدل، لا يزال رصيف بون محبوبًا من قبل العديد من السياح.

كيفية تناول كعكة البان كواي بشكل صحيح والشعور بأفضل نكهة؟

لا تختلف طريقة صنعه فحسب، بل إن طريقة تناول فو كوك بون كواي أيضًا مختلفة جدًا. بدلاً من أن يقوم المطعم بإعداد الصلصة للزبائن، فإن الزبائن سوف يقومون بذلك بشكل مباشر. يحتوي المتجر عادة على التوابل مثل السكر والملح والفلفل والكمكوات والفلفل الحار. اعتمادًا على الذوق الشخصي، سيقوم المتناولون بخلط صلصة الغمس الخاصة بهم حسب رغبتهم. يتم وضع المكونات في وعاء وتحريكها بقوة حتى تذوب. وهذا هو السبب أيضًا وراء تسمية طبق المعكرونة هذا بـ "bun quay".

يقوم السياح بتحضير صلصة الغمس الخاصة بهم لتناولها مع خبز الرصيف.

عند تناول خبز البان كواي، وفقًا لتجربة العديد من الأشخاص، يجب علينا وضع ملعقة من صلصة الغمس في الوعاء وتحريكها جيدًا لخلق نكهة جذابة. بالإضافة إلى استخدامه كصلصة غمس للإضافات مثل لفائف الربيع والحبار، يستخدمه رواد المطاعم أيضًا لصبها مباشرة على كل عيدان من المعكرونة قبل وضعها في أفواههم. إن الجمع بين الحلاوة الطبيعية للمكونات والنكهات المالحة والحامضة والحارة في صلصة الغمس سيخلق نكهة "متفجرة" في Bun Quay.

تعتبر صلصة الغمس أيضًا أحد المكونات المهمة التي تجعل الكعكة لذيذة.

يتم استخدام صلصة الغمس "للخلط" في وعاء المعكرونة، لغمس الطبقة العلوية وسكبها فوق المعكرونة عند تناولها.

في الوقت الحاضر، يرغب معظم السياح القادمين إلى فوكوك في تجربة هذا التخصص. بالإضافة إلى النكهة والمذاق الفريدين، فإن المعكرونة المقلية في فو كوك محبوبة أيضًا بسبب إضافاتها البحرية الطازجة. وهذا أيضًا طبق يحبه العديد من الأشخاص ويرغبون في تناوله مرارًا وتكرارًا.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tung-gay-tranh-cai-nhung-mon-dac-san-phu-quoc-nay-lai-an-chua-cau-chuyen-ma-khong-phai-du-khach-nao-cung-biet-172241227084621259.htm