أفادت معلومات صادرة عن إدارة التعليم والتدريب في مقاطعة ثانه هوا ، بأن الإدارة أجرت مؤخرًا تفتيشًا على ثماني مدارس داخلية وإعدادية تابعة لجماعات عرقية مختلفة في مناطق كام ثوي، ولانغ تشان، وبا ثوك، وكوان هوا، وثونغ شوان، ونهو ثانه، ونغوك لاك، ونهو شوان. وخلال التفتيش، رصدت السلطات المحلية العديد من المخالفات المتعلقة بتنظيم وجبات الطلاب المقيمين. فعلى وجه التحديد، لم يتلقَ طاقم مطبخ المدرسة سوى تدريب في سلامة الغذاء، بينما افتقروا إلى التدريب في مجال تغذية الأطفال؛ ولم يتم إنشاء قسم متخصص لرعاية الأطفال وتغذيتهم، كما لم يتم إعداد قوائم طعام يومية للطلاب. وتبين أن بعض المدارس تفتقر إلى لوحات اللوائح في قاعات الطعام؛ وأن تخزين الطعام كان غير منظم؛ وأنه في وقت التفتيش، لم تتمكن المدارس من تقديم شهادات تسجيل النظافة البيطرية أو شهادات الحجر الصحي للأغذية المستوردة حديثًا؛ وأن بعض طهاة المدارس لم يرتدوا ملابس الوقاية المطلوبة.
ليست هذه المرة الأولى التي تُجري فيها السلطات المحلية مراجعة لبرامج وجبات الغداء المدرسية. ففي نهاية عام 2023، طلب رئيس الوزراء فام مينه تشينه من وزارة التعليم والتدريب قيادة مراجعة لبرامج وجبات الغداء المدرسية للطلاب في المناطق الجبلية ومجتمعات الأقليات العرقية، وذلك عقب تقارير صحفية تفيد بأن طلاب مدرسة هوانغ ثو فو 1 الابتدائية الداخلية العرقية في مقاطعة باك ها، بمحافظة لاو كاي ، كانوا يتناولون الأرز المخلوط بالمعكرونة سريعة التحضير.
فيما يتعلق بجودة الوجبات، تشير التقارير الواردة من مناطق عديدة إلى أن مخصصات الوجبات للطلاب، المتفق عليها بين المدارس وممثلي أولياء الأمور، منخفضة، إذ تتراوح بين 5000 و8000 دونغ فيتنامي فقط لوجبة الإفطار، وبين 16000 و20000 دونغ فيتنامي للوجبة الرئيسية، مما يجعل ضمان التغذية الكافية أمرًا صعبًا. ويواجه العديد من الطلاب في المدارس الحكومية، وخاصة في المناطق الجبلية، صعوبات مالية، ولا يستطيعون دفع رسوم أعلى، في حين أن تكلفة المعيشة في ارتفاع مستمر. ويجب شراء مكونات الطهي من موردين موثوقين لديهم وثائق كاملة، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار مقارنة بالأسواق التقليدية. ومع هذه الرسوم المنخفضة، يصبح تحقيق جودة غذائية عالية في الوجبات أمرًا صعبًا أيضًا.
لذا، يرى الخبراء ضرورة وضع سياسات تفضيلية للجهات التي تقدم خدمات وجبات الغداء المدرسية للطلاب. وقد قدمت إدارة التعليم والتدريب في مدينة هو تشي منه مؤخرًا وثيقة إلى إدارة الضرائب في المدينة تطلب فيها مراجعة السياسات الضريبية للجهات الحكومية العاملة في مجال التعليم والتدريب، وذلك خشية أن تؤثر التكاليف الضريبية على جودة خدمات وجبات الغداء المدرسية المقدمة للطلاب.
بحسب الأستاذة المشاركة بوي ثي نونغ، رئيسة قسم التغذية المدرسية (معهد التغذية)، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لأنشطة التغذية المدرسية. ويشمل ذلك قيام الوزارات والهيئات المعنية بتقديم المشورة للحكومة لإصدار برنامج صحي مدرسي، يتضمن وضع معايير للوجبات المدرسية؛ وإرشادات حول تنظيم وإدارة والإشراف على برامج الوجبات المدرسية؛ وسياسات ولوائح تتعلق بالمرافق والتجهيزات للمؤسسات التعليمية والمدارس؛ والموارد البشرية اللازمة لتصنيع الأغذية. كما ينبغي تطبيق نماذج تجريبية للوجبات المدرسية، على نطاق صغير وكبير، لاستخلاص الدروس واقتراح سياسات تغذية مدرسية مناسبة لكل منطقة.
أكدت السيدة نونغ أيضاً أن تحسين الحالة التغذوية للأطفال في سن المدرسة يتطلب تعاوناً بين الأسر والمدارس. وعلى وجه الخصوص، تُعدّ وجبات الطعام المدرسية، والتثقيف الغذائي المدرسي، والتعاون بين الأسر والمدارس لمساعدة الأطفال على تنمية عادات غذائية صحية ونمط حياة نشط، أموراً بالغة الأهمية.
يرى الأستاذ المشارك تران ثانه نام، نائب رئيس جامعة التربية في جامعة فيتنام الوطنية في هانوي، ضرورة دمج برامج التثقيف الصحي في المناهج الدراسية. فهذا من شأنه أن يساعد الأطفال على فهم الصحة والتغذية بشكل أفضل. وفي الوقت نفسه، يمكن لتثقيف الطلاب أن يساهم، إلى حد ما، في توعية أولياء الأمور بعلوم الصحة، مما يسهم في تحسين الصحة البدنية للشعب الفيتنامي.
مصدر
تعليق (0)