إعطاء الأولوية للتغذية المدرسية

طلاب مدرسة تران فو الابتدائية (مقاطعة هوانغ ماي، هانوي ) يتناولون غداءهم في المدرسة. تصوير: نغوك ترانج.

وفقًا لإدارة التعليم والتدريب في مقاطعة ثانه هوا ، فقد شكّلت الإدارة مؤخرًا فريق تفتيش في ثماني مدارس داخلية للأقليات العرقية ومدارس إعدادية في مقاطعات كام ثوي، ولانغ تشانه، وبا ثوك، وكوان هوا، وثونغ شوان، ونو ثانه، ونغوك لاك، ونو شوان. وخلال التفتيش، اكتشفت السلطات الإقليمية العديد من المخالفات المتعلقة بتنظيم وجبات الطلاب الداخليين. وعلى وجه الخصوص، لم يتلقَّ طاقم الإدارة المسؤول عن تنظيم مطبخ الطلاب تدريبًا سوى على سلامة الغذاء، ولم يتلقَّ تدريبًا على تغذية الأطفال؛ ولم يُنشأ قسم لرعاية الطلاب وتنميتهم وإعداد قوائم طعام يومية لهم. ولا توجد في بعض المدارس هيئة تنظيمية لأماكن تناول الطعام؛ كما أن مستودعات تخزين الطعام مُرتّبة بشكل غير منظم. وخلال التفتيش، لم تتمكن المدارس من إصدار شهادات تسجيل النظافة البيطرية وشهادات الحجر الصحي للأغذية المستوردة حديثًا؛ ولم يرتدِ طهاة بعض المدارس ملابس واقية وفقًا للوائح.

هذه ليست المرة الأولى التي تُراجع فيها المحليات وجبات الطعام الداخلية وشبه الداخلية. ففي نهاية عام ٢٠٢٣، طلب رئيس الوزراء فام مينه تشينه من وزارة التعليم والتدريب الإشراف على مراجعة وجبات الطعام الداخلية وشبه الداخلية للطلاب في المناطق الجبلية والأقليات العرقية، وذلك بعد أن نُشرت في الصحافة حادثة تناول طلاب في مدرسة هوانغ ثو فو الابتدائية الداخلية، مقاطعة باك ها، لاو كاي ، "الأرز مع المعكرونة سريعة التحضير".

فيما يتعلق بجودة الوجبات، تُظهر التقارير الواردة من العديد من المناطق أن حصة وجبات الطلاب المتفق عليها بين المدارس وجمعية أولياء الأمور لا تزال منخفضة، حيث تتراوح بين 5000 و8000 دونج فيتنامي فقط للإفطار، بينما تتراوح تكلفة الوجبات الرئيسية بين 16000 و20000 دونج فيتنامي، مما يُصعّب ضمان التغذية السليمة. بالنسبة لطلاب المدارس الحكومية، وخاصةً في المناطق الجبلية، تعيش العديد من العائلات ظروفًا صعبة، لذا من المستحيل فرض رسوم مرتفعة في ظل ارتفاع تكلفة المعيشة. يجب اختيار مكونات الطهي من موردين موثوقين ووثائق كاملة، وبالتالي سيكون السعر أعلى من سعر الأسواق التقليدية. مع انخفاض مستويات الدفع، يصعب أيضًا الوصول إلى مستوى عالٍ من الجودة الغذائية للوجبات.

لذلك، يرى الخبراء ضرورة وضع سياسات تفضيلية للوحدات التي تُقدّم وجبات الطعام للطلاب. ومؤخرًا، أرسلت إدارة التعليم والتدريب في مدينة هو تشي منه وثيقةً إلى إدارة الضرائب في المدينة تطلب فيها مراجعة السياسات الضريبية للوحدات الحكومية العاملة في مجال التعليم والتدريب، نظرًا لمخاوف من تأثير تكاليف الضرائب على جودة وجبات الطعام المُقدّمة للطلاب.

وفقًا للأستاذة المشاركة، الدكتورة بوي ثي نهونغ، رئيسة قسم التغذية المدرسية (معهد التغذية)، ينبغي إيلاء الاهتمام لأنشطة التغذية المدرسية. وعلى وجه الخصوص، ينبغي على الوزارات والهيئات المعنية إحالة الحكومة إلى إصدار برنامج للصحة المدرسية، يشمل وضع معايير للوجبات المدرسية؛ وإرشادات بشأن تنظيم برامج الوجبات المدرسية وإدارتها والإشراف عليها؛ والسياسات واللوائح المتعلقة بمرافق ومعدات المؤسسات التعليمية والمدارس؛ وموظفي تجهيز الأغذية... وتجربة نماذج الوجبات المدرسية على نطاق صغير وكبير، بناءً على ذلك، والاستفادة من التجارب واقتراح سياسات تغذية مدرسية مناسبة لكل منطقة.

أكدت السيدة نهونغ أيضًا على ضرورة تضافر جهود الأسرة والمدرسة لتحسين الحالة الغذائية للأطفال في سن الدراسة. وتُعد الوجبات المدرسية، والتثقيف الغذائي، والتنسيق بين الأسرة والمدرسة لمساعدة الأطفال على اكتساب عادات غذائية صحية وعلمية، واتباع نمط حياة نشط، أمورًا بالغة الأهمية.

أكد الأستاذ المشارك، الدكتور تران ثانه نام، نائب مدير كلية التربية بجامعة فيتنام الوطنية في هانوي، على ضرورة إدراج برامج التثقيف الصحي في المناهج الدراسية بالمدارس، مما يُمكّن الأطفال من فهم الصحة الغذائية بشكل أفضل. وفي الوقت نفسه، يُمكن، إلى حد ما، تثقيف أولياء الأمور حول علوم الصحة، مما يُسهم في تغيير وتحسين مكانة الشعب الفيتنامي.

مصدر: https://daidoanket.vn/uu-tien-dinh-duong-hoc-duong-10274006.html