خلال عيد تيت، تنفد مخزونات قرية ورق الأرز التي تتمتع بخبرة تزيد عن 200 عام.

كان ثو - على الرغم من إنتاج آلاف لفائف ورق الأرز يوميًا، لا تزال الأسر في قرية ثوان هونغ الحرفية (منطقة توت نوت) غير قادرة على تلبية الطلب على سوق تيت.

في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة، أثناء زيارتنا لقرية ثوان هونغ لورق الأرز (منطقة توت نوت، مدينة كان ثو)، أتيحت لنا الفرصة للشعور بصخب وصخب الناس هنا. منذ الصباح الباكر، بدأت الأفران بالتدخين لإنتاج ورق الأرز اللذيذ لتزويد السوق. وبكل رضا، شاركت السيدة فان ثي تو (المقيمة في قرية الحرف اليدوية) أن الطلب من العملاء زاد بشكل حاد، وتم بيع كل ورق الأرز المنتج، مما جعل الجميع متحمسين. إذا كانت عائلة السيدة تو تنتج في العام الماضي حوالي 60 إلى 70 كيلوغراماً من الدقيق يومياً، فقد زادت الكمية الآن إلى 100 كيلوغرام. ومع ذلك، فإن كمية الكعك المنتجة لا تزال غير كافية لتلبية الطلب. بالإضافة إلى أفراد عائلتي، عليّ توظيف ثلاثة عمال إضافيين بتكلفة 300,000 دونج للشخص الواحد يوميًا. الشمس جميلة، وورق الأرز يجف بسرعة، وجودته جيدة، لذا فرغم ارتفاع سعره، إلا أنه لا يؤثر على القدرة الشرائية للزبائن. صناعة ورق الأرز هذه الأيام صعبة ولكنها ممتعة. فكلما زاد عدد الزبائن، زادت سعادة العائلة ورضاهم في عيد تيت، قالت السيدة ثو. وفي حديثه عن الفرحة، قال السيد تران ثانه تام - أحد سكان قرية ورق الأرز - إن رأس السنة القمرية الجديدة هو الوقت الذي تنتظره عائلته بفارغ الصبر أكثر من أي وقت مضى خلال العام. إن الزيادة الحادة في القدرة الشرائية، إلى جانب الطقس الملائم، تساعد الناس على إنتاج ورق أرز عالي الجودة. هذا العام، تُنتج عائلتي ألف ورقة أرز جوز الهند وأربعة آلاف ورقة أرز حلوة يوميًا لتوصيلها إلى الزبائن. الطلب الفعلي أكبر، ولكن لضمان الجودة، أُنتج بكميات معتدلة فقط، وأُعطي الأولوية للتوصيل إلى الزبائن الدائمين، كما قال السيد تام. ولزيادة الكمية إلى 5000 كعكة يوميًا، بالإضافة إلى توظيف العمال، يستخدم مخبز السيد تام أيضًا الآلات في عملية الإنتاج. يساعد هذا على زيادة الإنتاج مع الحفاظ على النكهة التقليدية لورق الأرز. تُنتج آلة الطلاء الأوتوماتيكية كعكات دائرية ومتساوية، تحافظ على نكهتها التقليدية، وتجف أسرع. إضافةً إلى ذلك، بفضل أشعة الشمس الجيدة، تبقى الكعكات دائمًا بجودة عالية. صحيح أن أسعار المواد الخام قد ارتفعت، لكن مع هذه القدرة الشرائية، لا نزال نحقق ربحًا جيدًا، كما أشار السيد تام. وفي حديثه مع لاو دونج، أبلغ السيد ترا نغوك سينه - نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة ثوان هونغ (منطقة ثوت نوت، مدينة كان ثو) - أن قرية ثوان هونغ لصناعة ورق الأرز لديها حاليًا 104 أسرة، مع 63 أسرة تنتج بانتظام و41 أسرة تعمل موسميًا. ومن المتوقع أن يصل الإنتاج في عام 2024 إلى 125 مليون كعكة، بزيادة 12% عن نفس الفترة بقيمة تبلغ حوالي 76 مليار دونج. يعد رأس السنة القمرية السنوية موسم الذروة لإنتاج ورق الأرز في قرية الحرف اليدوية. ومن المتوقع أن يزيد إنتاج تيت هذا العام بنسبة 50% مقارنة بالأيام العادية، حيث يجذب حوالي 800 عامل. بالإضافة إلى توريد ورق الأرز من شركة Thuan Hung إلى المحافظات المحلية والمجاورة، يتم أيضًا تصديره إلى كمبوديا. في الفترة القادمة، ستدعم المنطقة الأسر التي حصلت على تصنيف 3 نجوم من برنامج OCOP للارتقاء بمنتجاتها إلى معايير 4 نجوم، وستشجع الأسر المتبقية على المشاركة في برنامج OCOP. وفي الوقت نفسه، ستساعد المنطقة الأسر على التواصل مع البنوك بقروض تفضيلية لتجهيز الآلات وزيادة الإنتاج وتطوير القرية الحرفية. كما ستنسق المنطقة مع وزارة العلوم والتكنولوجيا لإجراء مسح ومراجعة وبناء علامة تجارية لقرية ثوان هونغ الحرفية لورق الأرز. صور سجلها المراسلون في قرية ثوان هونغ لورق الأرز في الأيام التي سبقت تيت: