عند زيارة مدينة هوي، ينبغي على المرء أن يستمتع بتناول الشاي الملكي.

(NLĐO) - إن الاستمتاع بالشاي في هوي لا يقتصر على الشرب فحسب، بل يتعلق بتجربة مساحة ثقافية راقية، حيث يجسد كل كوب من الشاي عمقًا تاريخيًا وطقوسًا.

في الماضي، كان الشاي الملكي حكرًا على الأباطرة والإمبراطورات، وكان يُحضّر بمزيج من الأعشاب الثمينة كالخرشوف والأقحوان وبذور اللوتس والفاصولياء الحمراء، مما جعله أنيقًا ومغذيًا في آنٍ واحد. ومع مرور الوقت، انتشرت عادة شرب الشاي بين عامة الناس، لكنه لا يزال يحتفظ بطابعه الفاخر والراقي والمميز لمدينة هوي.

تحضير الشاي على الطريقة الإمبراطورية.

في مدينة هوي، يُعدّ شرب الشاي أشبه بطقوسٍ خاصة. فمن إبريق الشاي والأكواب إلى طريقة تحضيره وسكبه وتقديمه، يخضع كل شيء لمعايير دقيقة. ولكل فصلٍ كوبٌ خاص به، مما يخلق "موسم شاي" فريدًا. وسواءً أكان المرء يشرب الشاي بمفرده، أو مع شريك، أو ضمن مجموعة، فإن كل فعلٍ يحمل في طياته طابعًا رسميًا ووقورًا.

في مدينة هوي، عند استضافة الضيوف، سواء كانوا مألوفين أو غير مألوفين، يعتبر إبريق الشاي عنصراً أساسياً.

فنّ شاي هوي فنٌّ راقٍ، يبدأ من اختيار المكونات بعناية فائقة: الحصاد في الوقت المناسب، والمعالجة الدقيقة، واستخدام مياه الأمطار النقية أو مياه الآبار. وتُظهر طرق تحضيره، كنقع الشاي في زهور اللوتس أو استخدام الندى، مدى الرقيّ والتفاني المبذولين في كل كوب شاي أنيق.

الاستمتاع بشاي هوي رحلةٌ حسيةٌ تُمارس بوتيرةٍ هادئةٍ وراقية. يحافظ شاغلوه على سلوكٍ مهذب، متلذذين بنكهته النقية والمنتشرة. يُقدّم الشاي غالبًا مع كعك الأرز ومربى الزنجبيل، ليُشكّل مزيجًا متناغمًا من النكهات الحلوة والحارة والدافئة، خاصةً خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، حيث يفوح عبق الربيع في كل رشفة.

الاستمتاع بالشاي

لا يزال تقليد شرب الشاي جزءًا لا يتجزأ من حياة مدينة هوي، بدءًا من أجواء الحدائق الخضراء الهادئة وصولًا إلى اللقاءات الحميمة. ففي خضم وتيرة الحياة العصرية، يصبح فنجان الشاي ملاذًا يجد فيه الناس السكينة والهدوء، ويستمعون إلى ذواتهم.

أتذكر أكواب الشاي العطرة، وبخارها المتصاعد وسط الرذاذ الضبابي الذي كان يخيم على نهر العطور الهادئ.

لذلك، فإن فن شاي هوي ليس مجرد تراث ثقافي، بل هو أيضاً وسيلة لرعاية الحياة الروحية والحفاظ على الجمال العميق للمدينة الإمبراطورية.

وعلى أسوار القلعة القديمة

بعد غيابي الطويل عن مدينة هوي، أستحضر كل ربيع عبق أكواب الشاي، وبخارها المتصاعد وسط رذاذ المطر الخفيف فوق نهر العطور الهادئ والقلاع والحصون العريقة. تذكرني هذه الذكريات بأن لي مكاناً أعود إليه، لأستمتع برائحة الشاي الملكي في قلب هوي.

(مشاركة في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين" لعام 2026، وهي جزء من برنامج "الاحتفال بالقهوة والشاي الفيتناميين" الرابع الذي نظمته صحيفة Nguoi Lao Dong).

المصدر: https://nld.com.vn/ve-hue-thuong-thuong-thuc-tra-cung-dinh-196260320163238555.htm