اذهب إلى تان آن للاستمتاع بأطباق الحلزون

[إعلان 1]

(صحيفة كوانغ نجاي ) - كل عصر، على شاطئ تان آن، في بلدية نغيا آن (مدينة كوانغ نجاي )، تتجمع نحو اثنتي عشرة امرأة يرتدين قبعات مخروطية، يحملن أحواضًا مليئة بقواقع الأرز، وقواقع الروبيان، وقواقع جوز الهند، والقواقع العطرية... إلى الشاطئ لبيعها. غالبًا ما يجلس السكان المحليون والسياح على الرمال، يشربون عصير قصب السكر وعصير جوز الهند، ثم يكسرون القواقع، ويشاهدون البحر والسماء العاتيتين.

لا يضم شاطئ تان آن العديد من المتاجر المتخصصة في المأكولات البحرية كبعض شواطئ المقاطعة، ولكنه مكانٌ يبيع العديد من الوجبات الخفيفة البسيطة، مثل ورق الأرز مع معجون الروبيان، والبيض المشوي، والفطائر، والذرة المشوية، والقواقع. عند المشي من بداية الشاطئ إلى نهايته، الذي يمتد حوالي 500 متر، تنتشر رائحة الأطباق الشهية.

في فترة ما بعد الظهر، تأتي النساء بسلال من القواقع والأرز وجوز الهند... إلى شاطئ تان آن لبيعها.

حوالي الساعة 4 مساءً، عندما يبدأ شاطئ تان آن في أن يصبح صاخبًا ومزدحمًا بالناس والسياح القادمين للزيارة، يكون ذلك أيضًا الوقت الذي تحضر فيه النساء في تان آن أحواض القواقع المعالجة إلى الشاطئ لبيعها. تُباع القواقع مثل القواقع الحلزونية وقواقع الروبيان وقواقع الأرز وقواقع جوز الهند والقواقع العطرية... بالعلبة، بأسعار تتراوح من 20 إلى 50 ألف دونج/علبة. هذه كلها أنواع من القواقع النموذجية لشاطئ تان آن، أو التي تعيش في الأنهار التي تتدفق عبر بلدية نجيا آن مثل نهر فو ثو ونهر ترا خوك... غالبًا ما تذهب الشابات إلى النهر لجمع وصيد القواقع الحلزونية وقواقع جوز الهند... لتوفير تكاليف المواد الخام. تشتري النساء الأكبر سنًا هذه الأنواع من القواقع من الصيادين المحليين ويحضرنها إلى المنزل لمعالجتها. المكونات متوفرة بسهولة من البحر والنهر، لذا فإن أطباق القواقع هنا طازجة ولذيذة دائمًا.

هناك أيضًا حلزونات، وحلزونات جوز الهند، وحلزونات الأرز، وحلزونات عطرية، وحلزونات حلزونية، لكن لكل امرأة وأم طريقتها الخاصة في التتبيل. تُقلى معظم النساء والأمهات الحلزونات مع الكثير من عشبة الليمون والثوم والفلفل الحار، ليكتسب رائحة عطرية وحارة. لذلك، في كل مرة نمر فيها بأكشاك الحلزون، نتوقف ونشتري بعض الحلزونات لنستمتع بها.

تعتبر قواقع جوز الهند المقلية مع عشبة الليمون والفلفل الحار من أطباق القواقع اللذيذة والغنية التي يجب على الزوار تجربتها عند قدومهم إلى شاطئ تان آن.

في كل مرة آتي فيها إلى هنا، أشتري أنا وأصدقائي حلزون جوز الهند وحلزون الروبيان، ثم نتوقف عند محلات عصير قصب السكر وجوز الهند على الشاطئ مباشرةً، ونختار طاولة وكراسي قرب حافة الأمواج. نأكل الحلزون، ونتأمل البحر بهدوء في فترة ما بعد الظهر، ونشاهد الطائرات الورقية الخضراء والحمراء وهي تحلق في السماء، ونسمع ضحكات الأطفال العذبة في قرية الصيد. يتلاشى كل التعب والهموم من قلوبنا تدريجيًا.

دونغ ين

اخبار ذات صلة:

[إعلان 2]
رابط المصدر