يلجأ العديد من الأشخاص الذين لا يحبون تناول الخضروات إلى تناول أقراص الخضروات والحلوى النباتية كحل لتكملة الألياف. لكن هل يعمل هذا الغذاء الوظيفي حقًا كما هو معلن عنه؟
يختار الناس شراء الخضروات والفواكه من السوبر ماركت - صورة توضيحية: Q. DINH
بدلا من أكل الخضروات تأكل الحلوى و"تشرب" حبوب الخضروات؟
في الآونة الأخيرة، ظهر على مواقع التواصل الاجتماعي العديد من الأشخاص الذين يبيعون حبوب مكملات الألياف والحلويات لجميع الأعمار، على شكل أغذية وظيفية. تأتي هذه الحبوب في أنواع عديدة مختلفة، ويمكن استيرادها أو حملها يدويًا.
تنتمي حبوب الخضار أو الحلوى النباتية إلى مجموعة المكملات الغذائية التي يُقال إن مكوناتها الغذائية مستخرجة من الخضار والدرنات والفواكه وبعض المكونات الأخرى (حسب الشركة المصنعة).
ولكي "تنفجر" حول استخدامات هذا المنتج، تعلن العديد من الأماكن أيضًا عن أن هذه حبوب يستخدمها العديد من اليابانيين، لأنهم مشغولون دائمًا، لذا فهذا حل مريح وآمن لتكملة الألياف.
ومن المعروف أن أسعار هذه المنتجات ليست رخيصة، حيث تتراوح ما بين أكثر من 100 ألف دونج إلى مئات الآلاف من دونج/المنتج، وذلك حسب النوع. في المتوسط، يبلغ ثمن كل حبة دواء ما يعادل ثمن مجموعة من الخضروات المباعة في السوق.
وفي الآونة الأخيرة، قام العديد من المشاهير أيضًا بالإعلان بصوت عالٍ عن علامة تجارية للحلوى النباتية. وكانت الإعلانات التي أعلنت عن محتوى غذائي، بما في ذلك محتوى الألياف، عرضة لشكاوى من العملاء بسبب الغموض والشك.
يعترف العديد من الآباء بأن أطفالهم يجدون صعوبة في تناول الخضراوات، وخاصة الخضراء الداكنة منها مثل الكرنب والسبانخ والبروكلي وغيرها. وتظهر بعض الدراسات أن الأطفال يميلون إلى رفض اللون الأخضر بسبب غريزة البقاء القديمة، حيث يرتبط هذا اللون غالبًا بالطعم المر للنباتات البرية.
ومع ذلك، وفقًا للدكتورة نجو ثي شوان بيتش (قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية، مستشفى دا نانغ لأمراض النساء والولادة وطب الأطفال)، لا شيء يمكن أن يحل محل الخضروات الطازجة في النظام الغذائي للطفل. يجب على الأبوين المثابرة في إطعام أطفالهم الخضراوات منذ مرحلة الفطام، ومساعدتهم على التعود على طعم وملمس الطعام. إذا كان الأطفال لا يحبون الخضروات الخضراء، فيمكن استبدالها بخضراوات ذات ألوان أخرى مثل السبانخ الأحمر، أو القرع، أو الجزر، أو الفواكه والخضروات الطازجة.
ويؤكد الدكتور بيتش أن هذا مفهوم خاطئ. لا يُمكن للحلوى النباتية أن تُغني عن الخضراوات الطازجة. فالألياف والفيتامينات الموجودة في الخضراوات تُساعد على تحسين الهضم وتدعم حركة الأمعاء. إذا اعتاد الأطفال على تناول الحلوى النباتية دون الخضراوات الطازجة، فسيواجه الآباء صعوبة في بناء نظام غذائي متوازن لأطفالهم، كما يقول الدكتور بيتش.
يتم الإعلان عن الحلوى النباتية بشكل مكثف في جلسة المبيعات المباشرة - الصورة: KERA
هل يمكن أن يحل محل الخضروات الخضراء حقًا؟
مشاركة نفس الرأي، ماجستير. وتوصي تران ثي ثانه - المسؤولة عن قسم التغذية في مستشفى دا نانغ للأورام - أيضًا بأنه ليس من الضروري استخدام حبوب الخضروات إذا كان النظام الغذائي مغذيًا بما فيه الكفاية بالفعل.
لا ننصح باستخدام الأقراص، بل نعطي الأولوية دائمًا للخضراوات والفواكه الطازجة. فبالإضافة إلى توفير الفيتامينات والمعادن، تحتوي الخضراوات والفواكه أيضًا على كميات كبيرة من الألياف، مما يُساعد على تغذية البكتيريا المعوية.
عندما تتطور البكتيريا المعوية بشكل جيد، سيكون لدى الأطفال جهاز مناعي صحي. وفي الوقت نفسه، فإن الحلوى القابلة للمضغ أو المكملات الغذائية على شكل أقراص لا تحتوي على ما يكفي من هذا المكون المهم من الألياف"، كما قال الدكتور ثانه.
وأشار الدكتور ثانه أيضًا إلى أن الشخص العادي يحتاج إلى حوالي 25-30 جرامًا من الألياف يوميًا، في حين تتطلب حبوب الخضروات تناول الكثير من الحبوب للحصول على ما يكفي من الألياف، ولكن في الواقع إذا كان النظام الغذائي كافيًا، فلا توجد حاجة إلى المكملات.
قالت السيدة نجوين ثي لام - نائبة المدير السابقة للمعهد الوطني للتغذية - إن الألياف الطبيعية من الخضروات والدرنات والفواكه تلعب دورًا مهمًا للغاية في الصحة ولا يمكن استبدالها بأي شيء. تساعد الألياف على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب والأوعية الدموية، وزيادة الوزن والسمنة، ومرض السكري، والإمساك، والسرطان...
الأطعمة الغنية بالألياف تجعلنا نشعر بالشبع بسرعة، مما يقلل من رغبتنا في تناول الأطعمة الأخرى. تعمل الألياف الموجودة في الطعام على تعزيز عملية الهضم، وتساعد على إخراج الفضلات من الجسم بشكل أسرع وبالتالي تقلل من وجود السموم في الجسم.
يشبه خبراء التغذية الألياف بالمكنسة التي تساعد على تنظيف الجهاز الهضمي. تحتوي الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة جدًا للجسم.
بالإضافة إلى ذلك، توفر الخضروات والفواكه أيضًا فيتامينات أخرى مثل فيتامين C، وفيتامين K، وحمض الفوليك، وبيتا كاروتين، والفلافونويد.
ويوصي المعهد الوطني للتغذية أيضًا بأن يستهلك الفيتناميون 480 - 560 جرامًا من الخضراوات والفواكه يوميًا (ما يعادل 6-7 وحدات من الخضراوات والفواكه، كل وحدة 80 جرامًا)، منها 240 - 320 جرامًا من الخضراوات يوميًا و240 جرامًا من الفاكهة الناضجة يوميًا.
[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/vien-rau-cu-keo-rau-la-gi-co-thay-the-duoc-rau-xanh-khong-20250306110436166.htm
تعليق (0)