فيتنام من بين الدول الأربع الأولى في المطبخ الرائد في العالم بحلول عام 2025.

احتلت فيتنام المرتبة الرابعة في قائمة الدول ذات المطبخ الرائد في العالم بحلول عام 2025، حسب تصويت قراء مجلة السفر الأمريكية المرموقة Condé Nast Traveller.

من المستحيل التحدث عن المطبخ الفيتنامي دون ذكر بان مي - وهو طبق أشاد به كل من رواد المطعم والنقاد، وقد شبهه الشيف الراحل أنتوني بوردان ذات مرة بأنه "سيمفونية في رغيف خبز" - صورة: Vietnam Nomad

أعلنت مجلة كوندي ناست ترافيلر (الولايات المتحدة) عن التصنيفات في إطار جوائز اختيار القراء 2025 - وهي جائزة سنوية يتم تصويتها من قبل القراء في جميع أنحاء العالم .

من وجبات الإفطار الغنية بالبوفيه، والأطعمة الشهية في الشوارع، إلى العشاء الفاخر تحت السماء المرصعة بالنجوم، كل ذلك يعكس بوضوح هوية وفخر بلد يتمتع بثقافة طهي فريدة من نوعها، بحسب ممثل اللجنة المنظمة.

مهما كانت الرحلة رائعة، لن تكتمل إلا بطعام شهيّ. استكشاف المطبخ المحليّ وسيلةٌ لفهم سكانه وثقافته.

تتمتع كل دولة بأسرارها وأساليبها المطبخية الخاصة، والتي تعكس روحها وإيقاع حياتها.

لذلك، دعا المنظمون القراء للتصويت للوجهات التي أسعدت براعم تذوقهم خلال العام الماضي، وكانت النتائج مبهرة حقًا. حصلت جميع الدول المدرجة في القائمة على نسبة رضا بلغت 94% أو أكثر.

تنتشر جنات الطهي عبر خمس قارات، ولا توجد صيغة مشتركة للمطبخ الرائع، فكل مكان له نكهته الخاصة التي تجذب رواد المطاعم.

"طعام الشارع هو روح فيتنام"

وفي هذا التصنيف، حققت فيتنام بصمة ملحوظة بحصولها على المركز الرابع بنتيجة 96.67، مؤكدة مكانتها كواحدة من الوجهات الرائدة في مجال الطهي في العالم.

ويقول خبراء الطهي: "أصبحت حقول الأرز الخضراء الشاسعة صورة مألوفة عند الإشارة إلى فيتنام، ولهذا السبب فإن المكونات هنا هي دائمًا الأكثر نضارة.

يتميز حساء نودلز لحم البقر "هوي" بلونه الأحمر المميز الناتج عن زيت الأناتو ورائحة عشبة الليمون المقلية النفاذة. تتطلب عملية تحضير هذا الطبق مهارة وصبرًا، إذ يجب تنفيذ كل خطوة بدقة متناهية، بدءًا من سلق العظام والتتبيل وحتى التقديم. - صورة: فيتنام نوماد

يظهر الأرز بأشكال عديدة: أطباق ساخنة من الأرز، أو المعكرونة الطرية أو طبقات رقيقة من ورق الأرز، ولكن النقطة المشتركة هي أنه دائمًا ما يكون مصحوبًا بالخضروات الطازجة واللحوم الطرية والحلوة ورائحة الخضروات المميزة.

أي شخص سافر عبر فيتنام بحقيبة ظهره، سيؤكد أن طعام الشارع هو جوهر هذا المكان. من أسواق كاي رانغ العائمة المزدحمة (كان ثو) إلى الأزقة الصغيرة مثل شارع شوم تشيو في مدينة هو تشي منه، يأسر الطعام الفيتنامي الزوار دائمًا بنكهاته الغنية بأسعاره المعقولة للغاية.

لطالما اعتُبر حساء الفو "السفير الثقافي" للمطبخ الفيتنامي. يُعدّ طبخ الفو فنًا يتطلب دقةً في كل خطوة ودقةً في اختيار المكونات - صورة: فيتنام نوماد

يختلف شكل وحجم بان زيو حسب المنطقة: عادةً ما يكون بان زيو الجنوبي أرق وأكبر وأقل زيتية، بينما يكون بان زيو المركزي أصغر حجمًا وأكثر زيتية وأكثر هشاشة - الصورة: Vietnam Nomad

لفائف الربيع من أطباق الشارع الفيتنامية الشهيرة، بأنواعها النباتية وغير النباتية. تُعدّ لفائف الربيع خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في الاستمتاع بالمأكولات الفيتنامية حتى أثناء التنقل - صورة: Vietnam Nomad

هو تيو - طبق مشهور في جنوب فيتنام - مصنوع من معكرونة الأرز الرقيقة والمسطحة، بنكهة خفيفة ولكن جذابة - صورة: Vietnam Nomad

قهوة البيض - كوب من القهوة السوداء الساخنة، يعلوه طبقة من البيض المخفوق الكريمي الناعم. قد يبدو هذا المزيج غريبًا، لكنه يُضفي نكهةً متناغمةً بشكلٍ مدهش - صورة: فيتنام نوماد

على عكس أطباق النودلز التقليدية، لا تُحشى نودلز كوانغ بالمرق. بل تحتوي على كمية معتدلة من المرق، غنية وخفيفة، مخفية تحت النودلز الذهبية، مما يجعل من الصعب على رواد المطعم الاستمتاع بها للاستمتاع بكامل نكهتها. - صورة: فيتنام نوماد

قهوة الحليب المثلجة تُصنع من قهوة سوداء مثلجة ممزوجة بالحليب المكثف المحلى. طعمها الحلو والدسم والعطري يزيد من شعبية هذا المشروب، بينما تبقى كمية الكافيين الوفيرة كافية لإبقائك مستيقظًا طوال اليوم - صورة: فيتنام نوماد

بون تشا هو طبق نموذجي من هانوي، وهو مزيج دقيق من اللحوم المشوية العطرية وكرات اللحم الطرية والحلوة وصلصة الغمس الحامضة قليلاً - الصورة: Vietnam Nomad

يضم تصنيف هذا العام تشكيلة واسعة من المأكولات من آسيا وأوروبا وأمريكا الجنوبية. وتتصدر تايلاند قائمة أكثر مطابخ العالم جاذبيةً لعام ٢٠٢٥، بنسبة ٩٨.٣٣٪ من أصوات القراء.

بحسب الخبراء، هذا اللقب مستحقٌّ تمامًا. فالعاصمة بانكوك تضمّ 7 مطاعم ضمن أفضل 35 مطعمًا في العالم.

يمنح التنوع الإقليمي تايلاند كنزًا غنيًا من النكهات، حيث تفتح كل وجهة تجارب طهي جديدة وغير مسبوقة.

ترتقي تايلاند حقًا بفن الطبخ، حيث تحول الأطباق البسيطة إلى روائع لذيذة يحبها الجميع.

كل وجهة في تايلاند تحمل نكهة جديدة، ما يجعل السياح متشوقين لاستكشافها. كما تُسهم أسواقها الليلية الصاخبة، التي تُقدم أصنافًا لا تُحصى من المأكولات، في جاذبية مطبخ أرض المعابد الذهبية.

العودة إلى الموضوع

شنغهاي

المصدر: https://tuoitre.vn/viet-nam-lot-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hang-dau-the-gioi-nam-2025-20251016082215127.htm