البطة قصيرة الرقبة أو بطة فو كوي التي يتم تربيتها في بلدية تشاو ثون، منطقة كيو فونج هي من التخصصات الشهيرة في نغي آن . في الوقت الحاضر، يقوم الناس بتربية أنواع خاصة من البط لبيعها بأسعار مرتفعة، حيث تتنافس المطاعم والفنادق على شرائها، مما يساعد الناس على الثراء.
البطة قصيرة الرقبة، أشهر وألذ طبق في نغي آن
في بلدية تشاو ثون، منطقة كيو فونج، مقاطعة نغي آن، توجد سلالة محلية من البط قصير الرقبة مشهورة على نطاق واسع.
إنها سلالة من البط لها جسم مستدير ورقبة أقصر من سلالات البط العادية. في الماضي، كان الناس هنا يقومون بتربية البط قصير الرقبة للاستخدام العائلي.
وخاصة لإعداد أطباق لذيذة لتقديمها للضيوف. أي شخص استمتع به من قبل سوف يتذكر إلى الأبد النكهة العطرية واللذيذة والحلوة للحوم البط قصيرة الرقبة. كثير من الناس بعد الاستمتاع بها يرغبون في شرائها كهدية.
في السنوات الأخيرة، بدأ سكان بلدية تشاو ثون تربية البط قصير الرقبة لأغراض تجارية لتلبية الطلب في السوق.
ومن بينهم السيد هوانغ فان مينه (في قرية نا تي، بلدية تشاو ثون) وهو أسرة تربي البط قصير الرقبة بأعداد كبيرة، وتتمتع بدخل مرتفع، ويأتي العديد من الناس لتعلم هذه المهنة.
يحقق نموذج تربية البط قصير العنق لأغراض تجارية لعائلة هوانغ فان مينه في بلدية تشاو ثون، منطقة كيو فونغ، مقاطعة نغي آن، كفاءة اقتصادية عالية. في كل عام، يبيع السيد مينه أكثر من 1000 بطة تجارية قصيرة الرقبة للسوق. الصورة: ضمان الجودة
ولكي يكون أكثر استباقية فيما يتعلق بتربية الماشية، ذهب السيد مينه إلى العديد من الأسر في البلدية لشراء البط قصير الرقبة لتربيته. وبما أن قطيع البط أصبح مزدحما تدريجيا وزاد عدد البيض، فقد أنتج سلالة البط قصيرة الرقبة على الفور، من خلال السماح للدجاج باحتضان البيض.
وبفضل ذلك، تمكن السيد مينه من أخذ زمام المبادرة في تربية البط وبدأ في تطوير قطيع من البط التجاري لتزويد السوق.
يخطط السيد مينه لإنشاء منطقة لتربية البط بجوار الحقول المتدرجة. هنا، هناك منطقة قلم وبركة ومنطقة مفتوحة لرعي البط. تقوم عائلة السيد مينه بتربية نوعين من البط، البط قصير الرقبة والبط طويل الرقبة. ومن بينها، تشكل البط قصيرة الرقبة 70% من إجمالي القطيع، أي أكثر من 500 بطة بياضة.
قال السيد هوانغ فان مينه: "يتميز البط قصير العنق بجودة لحم شهية، ووزن معتدل، وسهولة تربيته، وقلة أمراضه. كما يحظى البط قصير العنق بشعبية كبيرة في السوق.
يرغب العديد من الأشخاص في شرائه للاستمتاع به ولكنهم لا يستطيعون ذلك لأن السكان المحليين يزرعونه بكميات صغيرة فقط. لذلك فكرت في تربية هذا النوع من البط للحفاظ على المصدر الجيني وإنتاج منتجات لتزويد السوق بها.
البطة قصيرة الرقبة هي من الأطباق الشهيرة في منطقة فو كوي. يقوم سكان بلدية تشاو ثون حاليًا بتربية الحيوانات لأغراض تجارية، مما يحقق كفاءة اقتصادية عالية. الصورة: ضمان الجودة
يتكون طعام البط بشكل أساسي من جذوع أشجار الموز، وعشب الفيل المفروم، وممزوج بنخالة الأرز والذرة. يتم تصنيع جميع الأطعمة النيئة محليًا وتتوفر محليًا، وبالتالي يتم تقليل تكاليف المدخلات مع ضمان جودة لحوم البط.
تتنافس المطاعم والفنادق على شراء هذا النوع من الأطعمة، ويقول الناس إنه نفذ بالكامل بغض النظر عن الكمية المتوفرة.
البط قصير الرقبة له فترة نمو طويلة، حيث يزن 2.2 كجم/بطة، وهو أصغر من البط طويل الرقبة، ولكن جودة اللحوم أفضل، لذلك يفضله السوق. في الوقت الحالي، يمتلك السيد مينه أكثر من 400 بطة تضع البيض، ويبيع ما يقرب من 1000 بطة تجارية كل عام.
ولا تزال هذه الكمية غير كافية لتلبية طلب السوق. الزبائن بشكل رئيسي هم المطاعم والفنادق. حيث أن معظم المشترين هم مدينة فينه، وبلدة تاي هوا، ومنطقة نجيا دان...
يقوم السيد مينه في بلدية تشاو ثون، منطقة كيو فونج، مقاطعة نغي آن بتربية أكثر من 400 بطة قصيرة الرقبة للتكاثر. وبفضل ذلك، أصبح السيد مينه قادرًا على الحصول بشكل استباقي على مخزون تربية لتطوير قطيع من البط التجاري. الصورة: ضمان الجودة
في الوقت الحاضر، يتم إنتاج جميع البط والبط المتكاثر لعائلته من البيض الذي تضعه مجموعة البط الخاصة بالعائلة. البط يبقى فقط في منطقة البركة، ولا يرعى في الحقول أو الجداول.
تم بناء قفص البط ليكون جيد التهوية ونظيفًا. يولي السيد مينه اهتماما كبيرا للوقاية من الأمراض للبط. يتم تغيير المياه في البركة بشكل مستمر بفضل نظام أنابيب المياه من التيار العلوي.
ولذلك فإن الماء يكون دائمًا نظيفًا وصحيًا. وبفضل ذلك، لم تشهد قطيع البط الذي تملكه عائلة السيد مينه أي تفشي للأمراض منذ أكثر من أربع سنوات.
وبسعر بيع يبلغ 120 ألف دونج للكيلوغرام، وهو أعلى بكثير من سعر سلالات البط الشائعة، يبيع السيد مينه كل عام حوالي 2 طن من البط قصير العنق، ويكسب أكثر من 200 مليون دونج.
مع سعر بيع يبلغ 120 ألف دونج للكيلوغرام، يكسب السيد مينه أكثر من 200 مليون دونج سنويًا بفضل التخصص الشهير في منطقة فو كوي. الصورة: ضمان الجودة
قال السيد هوانج ترونج كونج - رئيس لجنة الشعب في بلدية تشاو ثون، منطقة كيو فونج، مقاطعة نغي آن: إن نموذج تربية البط قصير العنق للأغراض التجارية لعائلة السيد مينه يحقق كفاءة اقتصادية عالية.
وستقوم المحلية بدعم عائلة السيد مينه برأس المال لتوسيع نطاق النموذج، وإنشاء عنوان متخصص في توفير البط قصير العنق للسوق. وفي الوقت نفسه، قم بتكرار النموذج لمساعدة السكان المحليين على زيادة دخلهم.
[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/vit-bau-phu-quy-con-dac-san-thit-thom-ngon-noi-tieng-nhat-nghe-an-nha-nao-nuoi-ban-la-trung-lon-20250217104749314.htm
تعليق (0)