صاحب 4 مقاهي مفلس يستعيد نشاطه بعربة قهوة تبيعها بثلث سعر طبق فو

رئيس مفلس بسبب كوفيد-19

قبل عامين، كان فان فان دونغ (32 عامًا، من ها نام ) يمتلك أربعة مقاهي، لكنه الآن يبيع القهوة في الشارع. بالنسبة لدونغ، يُعدّ العثور على مكان "للوقوف في الشارع" هذه الأيام أيضًا من حسن حظه.

يتذكر دوونغ أيامه كمدير، ويقول إنه أسس أول مقهى له في شارع تشوا لانغ ( هانوي ) في عام 2014 بفضل المدخرات التي حصل عليها من قيادة دراجة نارية أجرة لمدة 17 شهرًا.

عربة القهوة التي صممها دونغ كانت فكرته الخاصة وصممها أحد الحرفيين (الصورة: نجوين سون).

خلال الأشهر الثلاثة الأولى، لم يكن لدى المتجر أي زبائن. خلال تلك الفترة، كنتُ أنا وموظفيّ نأتي مساءً فقط لتشغيل الموسيقى ومشاهدة الأفلام، ثم نغلق الباب ونعود إلى المنزل. شعرتُ بالإحباط، فتجولتُ في شارع نجوين خانج (حي كاو جياي) وصادفتُ بالصدفة مقهىً موسيقيًا مزدحمًا للغاية.

عندما جربتُه، أدركتُ أن المقهى كان مزدحمًا لوجود مسرح وفرقة موسيقية ومغنين. فكرتُ في اتباع هذا النموذج. في تلك الليلة، سهرتُ طوال الليل أخطط لتحويل مقهاي إلى مكان يغني فيه الناس لبعضهم البعض. بعد بضعة أيام، بدأ المقهى يزدحم،" قال دونغ.

بفضل حظه الجيد وأرباحه من المقهى الأول، استثمر دونغ في مقهى ثانٍ. وبحلول عام ٢٠٢٠، أصبح يمتلك أربعة مقاهي ومتجرًا لمستحضرات التجميل.

في كل مرة أكسب فيها مالًا، كنت أستثمر في افتتاح المزيد من المتاجر. وعندما افتتح المقهى الرابع، كان لديّ ما يقارب مليار دونج نقدًا، كما قال دونج.

أصبحت المقاهي المتنقلة مألوفة تدريجيا لموظفي المكاتب (الصورة: نجوين سون).

بأربعة مقاهي، وبعد خصم جميع تكاليف التشغيل، كان دونغ يجني ما يقارب 100 مليون دونغ فيتنامي شهريًا. آنذاك، ظنّ أنه "فاز"، إلى أن ضرب كوفيد-19 البلاد. لم يكن لديه دخل، واختفت مدخراته تدريجيًا.

بعد أن أنفق دوونغ ماله الخاص على صيانة المتجر لمدة عام، استنفد رأس ماله، فاضطر للاقتراض من الخارج ليتمكن من الاستمرار. وعندما وصل مبلغ القرض إلى قرابة 500 مليون دونج، اضطر إلى إغلاق جميع المتاجر.

في البداية، شعرتُ بالأسف على الجهد المبذول في بنائه، لذلك خلال فترة التباعد الاجتماعي، استخدمتُ مالي الخاص لدفع تكاليف المبنى ورواتب الموظفين. بلغ إجمالي تكلفة المبنى وحده 18 مليون دونج للمتجر الواحد، وأربعة متاجر تقارب 80 مليون دونج، ورواتب 12 موظفًا بلغت عشرات الملايين من دونج شهريًا.

وقال دونج "عندما نفدت أموالي، سواء أموالي الخاصة أو الأموال التي اقترضتها بفائدة، اضطررت إلى إغلاق المتجر لأنني لم أتمكن من البقاء مع الفائدة الشهرية البالغة 30-40 مليون دونج".

لتوفير المال اللازم لسداد الفوائد الشهرية، سارع دونغ إلى الشوارع بينما كان الجميع يلزمون منازلهم لتجنب الوباء. كان يقود دراجة نارية أجرة، ويبيع الفاكهة، ويعمل وسيطًا لتجار الجملة للملابس في سوق نينه هيب... كان يفعل أي شيء، طالما أنه يدر عليه ربحًا.

دونج يجد السعادة في نموذج شركته الناشئة (الصورة: نجوين سون)

في ذلك الوقت، كان موعد سداد الفائدة الشهرية مستحقًا، فعندما كان الجميع في منازلهم، تسللتُ للبحث عن عمل. لم يكن دخلي من قيادة دراجة نارية أجرة كافيًا، فبحثتُ عبر الإنترنت عن عمل آخر، ورأيتُ أن الناس يبحثون عن شراء البرتقال والليمون للوقاية من الوباء. ولما رأيتُ فرصةً لكسب المال، كنتُ أستيقظ باكرًا كل صباح لأذهب إلى سوق الجملة لشراء البرتقال والليمون لبيعهما في مجموعات الشقق...

يُمكّنني دخلي من وظيفتين أو ثلاث من كسب ما يكفي من المال لسداد الفوائد الشهرية. بعد الجائحة، طلبتُ من المُقرض تخفيض الفائدة لأتمكن من العودة إلى العمل وسداد أصل القرض تدريجيًا. بنهاية عام ٢٠٢٢، سأضطر إلى سداد فوائد القرض من دخلي ومن المال الذي اقترضته من أقاربي،" كما قال دونغ.

بعد سداد دينه، واجه دونغ صعوبة في إيجاد طريقة لمواصلة كسب عيشه. ولما علم أحد معارفه بوضعه، عرّفه على وظيفة توصيل طلبات لمتاجر ملابس في سوق نينه هيب.

بعد أن تعلم كيف يكسب سائقو الدراجات النارية الأجرة في السوق المال، وبفضل علاقته الوثيقة بالمصانع، قام بإدخال العملاء إلى المصانع لكسب عمولة إضافية.

مقابل كل إحالة عميل، يحصل على ٥٠٠٠ دونج لكل منتج. وإذا أضاف ٢٠٠٠ دونج إلى العميل، يحصل على ٧٠٠٠ دونج لكل منتج.

كل زبون يأتي إلى المصنع لشراء بضائع عليه طلب ٢٠٠-٣٠٠ منتج قبل أن يوافق المصنع على تصنيعها، وبفضل ذلك، أستطيع جني ملايين الدونغ يوميًا. في بعض الأشهر، أكسب عشرات الملايين. هذه الوظيفة "جيدة"، لكن بعد بضعة أشهر، يعمل الزبائن الدائمون مباشرةً مع المصنع، ويصبح الوسطاء مثلي عاطلين عن العمل، كما اعترف دونغ.

عندما يخرج الرئيس... إلى الشارع

برأس مالٍ قليل، عاد دونغ إلى هانوي وحاول إعادة إطلاق مشروعه بنموذج عربة قهوة متنقلة. قبل الجائحة، كان قد أدار مشروع قهوة مماثلًا، لذا لم يواجه دونغ صعوبة في إعادة إطلاقه.

بعد حادثة إغلاق أربعة مقاهي، لم أعد أملك المال الكافي لإعادة فتحها. علاوة على ذلك، بعد الجائحة، أصبح الوضع الاقتصادي العام صعبًا، وافتتاح مقهى محفوف بالمخاطر.

شاهدتُ برنامجًا يدعو إلى تمويل الشركات الناشئة، وكان هناك صديق في مدينة هو تشي منه يطلب تمويلًا لبدء مشروع قهوة متنقلة. رأيتُ في ذلك فرصةً سانحةً لي في هانوي،" شارك دونغ سبب اختياره لبدء مشروعه بعربة قهوة متنقلة.

بعد أربعة أشهر من بدء عمله، يبيع دونج ما بين 120 إلى 150 كوبًا من القهوة يوميًا، ويكسب ما يقرب من 20 مليون دونج شهريًا (الصورة: نجوين سون).

قال دونغ إن عربة القهوة المتنقلة أكثر ملاءمةً من فتح متجر، إذ لا تتطلب تكاليف استئجار مساحة أو طاولات أو كراسي أو ديكورات، كما أن جودة المنتجات تجذب الزبائن بسهولة أكبر. وتجول في الشوارع باحثًا عن موقع تجاري.

بينما كنتُ أجلس أشرب الشاي المثلج على رصيف شارع كاو جاي، رأيتُ رجلاً يبيع بودنغ التوفو أمام حشدٍ من الزبائن. وعندما سألتُه، عرفتُ أنه يبيع هنا منذ سبع سنوات، فقررتُ اختيار هذا المكان لبدء مشروعي، كما أكد دونغ.

بعد أربعة أشهر من العمل في الشارع، يبيع ثلاثة لترات من القهوة المركزة يوميًا، أي ما يعادل أكثر من مئة كوب مُجهّز، لموظفي المكاتب، بسعر يتراوح بين 15,000 و20,000 دونج للكوب. بالإضافة إلى القهوة التقليدية، يُضيف عصائر الفاكهة إلى قائمة طعامه لخدمة المزيد من الزبائن من النساء.

لم أبدأ مشروعي متبعًا التوجه السائد. قضيت شهرًا في مراقبة كل موقع والبحث فيه قبل أن أقرر الاستقرار فيه. أطحن وأحضّر القهوة في الموقع باستخدام آلة. يستطيع العملاء الذين يأتون للشراء رؤية العملية برمتها بأعينهم، لذا فهم يثقون بي ويدعمونني كثيرًا،" قال دونغ.

إدراكًا للطلب المتزايد على مشروبات الوجبات الجاهزة، افتتح دونغ ثلاث نقاط بيع إضافية في شارع دوي تان، وبحيرة نغوك خانه، وشارع شوان ثوي. يبيع منتجاته في شارع دي لا ثانه، وفي النقاط الثلاث الأخرى، يُقدم تدريبًا مهنيًا للشباب العاطل عن العمل والراغبين في بدء مشروع تجاري.

بعد أن بدأ عمله بنجاح، ساعد دونج العديد من الأشخاص في مواقف مماثلة على بدء أعمالهم الخاصة (الصورة: نجوين سون).

دخلي يأتي بشكل رئيسي من موقع واحد أبيع فيه، أما المواقع الثلاثة الأخرى فأدعمها مجانًا. كنت مثلهم، أقود دراجة نارية أجرة وأعمل في مكتب، لذا أتفهم الصعوبات التي يواجهها الجميع، لذلك أدعمهم لبدء مشروعهم الخاص، كما قال.

بصفته أحد الأشخاص الثلاثة الذين يدعمهم دونغ، يبيع هوانغ دوي هوينه (24 عامًا، من ماي دوك، هانوي) المشروبات يوميًا في بحيرة نغوك خانه (مقاطعة با دينه). بعد أكثر من شهرين من بدء مشروعه، يبيع هوينه ما بين 50 و60 كوبًا من القهوة يوميًا.

قبل البدء بهذا العمل، عمل هوينه في العديد من الوظائف المختلفة، بما في ذلك العمل المكتبي وقيادة دراجة نارية أجرة، لكن الدخل لم يكن كافياً للعيش أو كان العمل شاقًا وخطيرًا.

ويبدأ هوينه أيضًا في إنتاج نموذج عربة القهوة المتنقلة (الصورة: نجوين سون).

في عام ٢٠١٨، سافرتُ إلى اليابان لمدة أربع سنوات كطالب، حيثُ درستُ وعملتُ في آنٍ واحد. مع بداية عام ٢٠٢٢، عدتُ إلى الوطن وأنا لا أملكُ شيئًا تقريبًا. بعد ذلك، تقدّمتُ بطلبٍ للعمل كموظفٍ في شركةٍ عقارية، لكنني لم أستمرّ سوى شهرين لأن الدخل لم يكن كافيًا للعيش.

تركتُ وظيفتي المكتبية وأصبحتُ سائق دراجة نارية أجرة. في أحد الأيام، التقيتُ بالصدفة بالسيد دونغ عبر وسائل التواصل الاجتماعي، وكان يقدّم نموذج عمله في مجال القهوة المتنقلة. طلبتُ منه الخروج معي، وساعدني، كما قال هوينه.

رابط المصدر: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/vo-no-ong-chu-4-quan-cafe-hoi-sinh-voi-xe-cafe-ban-gia-bang-13-bat-pho-20230908231800880.htm