باستخدام مكونات سهلة العثور عليها، يمكنك تحضير أحشاء دجاج مقلية مقرمشة ولذيذة مع صلصة السمك في المنزل.

[إعلان 1]

المكونات

قوانص دجاج، دقيق، بصل أخضر، ثوم مفروم، فلفل حار مفروم، بصل أخضر. التوابل: نبيذ أرز، زيت طبخ، صلصة سمك، غلوتامات أحادية الصوديوم، سكر، فلفل مطحون، صلصة فلفل حار، صلصة محار.

نصائح لإصلاح لحم الخنزير المهروس

تشا لوا، المعروف أيضًا باسم جيو لوا، أو جيو تشا، طبق تقليدي في المطبخ الفيتنامي، وهو طبق لا غنى عنه في الأعياد واحتفالات تيت. مع ذلك، إذا استخدمنا لحم الخنازير المحقونة بالماء، أو التي تتغذى على المنشطات، عند تحضير جيو تشا، سيصبح اللحم طريًا وهشًا بسهولة.

Đây mới là tuyệt chiêu chế biến cá không bị tanh, thơm ngon khó cưỡng

هذا هو سر طهي السمك بدون رائحة السمك اللذيذة والتي لا تقاوم

GĐXH - يُعد السمك من المأكولات البحرية اللذيذة، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، إلا أن رائحة السمك غالبًا ما تنبعث منه من المخاط أو الأعضاء أو الدهون. إذا واجهتَ هذه المشكلة، يُرجى مراجعة المقال أدناه لمعرفة كيفية تنظيف وإزالة رائحة السمك بسرعة وفعالية.

كيفية اختيار أحشاء الدجاج اللذيذة

لاختيار قوانص دجاج لذيذة، يجب اختيار قوانص وردية أو حمراء زاهية، وليس قوانص باهتة أو خضراء. تجنب اختيار قوانص ذات بقع غريبة أو ألوان غير مألوفة.

Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món mề gà chiên mắm giòn, ngon tại nhà- Ảnh 3.

اختر قوانص دجاج ذات مرونة جيدة وليست طرية أو هشة عند الضغط عليها. ستكون قوانص الدجاج الطازجة صلبة وليست طرية جدًا. إذا كان سطح القانصة لزجًا أو لزجًا، فهذا دليل على أنها مخزنة منذ فترة طويلة.

طريقة عمل احشاء الدجاج المقلية مع صلصة السمك

تحضير وتتبيل قوانص الدجاج

بعد شراء قوانص الدجاج، قومي بتنظيفها بشطفها بالماء لإزالة الأوساخ.

Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món mề gà chiên mắm giòn, ngon tại nhà- Ảnh 4. — إعداد المواد الخام

ثم ضعها في القدر مع ٢٠ غرامًا من شرائح البصل الأخضر، و٣ ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز، وأضف كمية كافية من الماء حتى الغليان. ثم أخرج قوانص الدجاج واغسلها وصفّها. بعد ذلك، قطّعها إلى قطع صغيرة الحجم وضعها في وعاء.

أحشاء دجاج مقلية

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى وعاء قوانص الدجاج، ثم استخدمي غلافًا بلاستيكيًا لتغطية وعاء قوانص الدجاج ورجيه جيدًا لتغطية قوانص الدجاج بالتساوي بالدقيق.

Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món mề gà chiên mắm giòn, ngon tại nhà- Ảnh 5.

سخّن زيت الطهي في مقلاة على الموقد. عندما يسخن الزيت، أضف كل قطعة من قوانص الدجاج واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم أخرجها وصفّها.

اصنع أحشاء الدجاج المقلية مع صلصة السمك

ضع مقلاة أخرى على الموقد، وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي، و10 غرامات من الثوم المفروم، وقلّب حتى تفوح رائحته. ثم أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، ونصف ملعقة صغيرة من مُحسِّن النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم)، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون، وملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار، وقلّب جيدًا.

ثم أضف قوانص الدجاج المقلية وحركها جيدًا حتى تتغطى بالصلصة بالتساوي. أخيرًا، أضف البصل الأخضر المفروم وحركه لمدة 30 ثانية، ثم أطفئ النار وقدم الطبق في طبق.

ما الذي يجب الانتباه إليه عند تناول أحشاء الدجاج؟

قوانص الدجاج هي معدة الدجاج، ووظيفتها سحق الطعام الذي يتناوله. تحتوي قوانص الدجاج على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، لكنها تحتوي على كمية كبيرة من البكتيريا. لذلك، إذا لم تُنظف قوانص الدجاج جيدًا قبل تناولها، فقد تُسبب أمراضًا خطيرة مرتبطة بالطفيليات، مما يؤثر سلبًا على الصحة.