باستخدام مكونات سهلة العثور عليها، يمكنك تحضير أحشاء دجاج مقلية مقرمشة ولذيذة مع صلصة السمك في المنزل.

المكونات

أحشاء الدجاج، الدقيق، البصل، الثوم المفروم، الفلفل الحار المفروم، البصل الأخضر. التوابل: نبيذ الأرز، زيت الطهي، صلصة السمك، غلوتامات أحادية الصوديوم، السكر، الفلفل المطحون، صلصة الفلفل الحار، صلصة المحار.

كيفية اختيار أحشاء الدجاج اللذيذة

لاختيار أحشاء الدجاج اللذيذة، عليك اختيار أحشاء دجاج ذات لون وردي فاتح أو أحمر فاتح، وليس باهتًا أو أخضر. تجنب اختيار أحشاء الدجاج ذات البقع الغريبة أو الألوان غير العادية.

اختاري أحشاء الدجاج التي تتمتع بمرونة جيدة وليست طرية أو متفتتة عند الضغط عليها. ستكون أحشاء الدجاج الطازجة ثابتة وليست طرية للغاية. إذا ظهرت على سطح قوانص الدجاج علامات لزجة أو لزوجة، فهذه علامة على أن قوانص الدجاج قد تم تركها لفترة طويلة.

طريقة عمل احشاء الدجاج المقلية مع صلصة السمك

تحضير وتتبيل قوانص الدجاج

بعد شراء أحشاء الدجاج، قومي بتنظيفها بشطفها بالماء لإزالة الأوساخ.

إعداد المواد الخام

ثم نضع في القدر 20 غ من شرائح البصل، و3 ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز ونضيف كمية كافية من الماء لتغطيتها ونتركها تغلي، ثم نخرج قوانص الدجاج ونغسلها ونصفيها. بعد ذلك، قومي بتقطيع أحشاء الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة وضعيها في وعاء.

أحشاء دجاج مقلية

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى وعاء قوانص الدجاج، ثم استخدمي غلافًا بلاستيكيًا لتغطية وعاء قوانص الدجاج ورجيه جيدًا لتغطية قوانص الدجاج بالتساوي بالدقيق.

سخني مقلاة من زيت الطهي على الموقد. عندما يسخن الزيت، أضيفي كل قطعة من قوانص الدجاج واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم أخرجيها وصفيها.

اصنع أحشاء الدجاج المقلية مع صلصة السمك

ضعي مقلاة أخرى على الموقد، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي و10 غرام من الثوم المفروم واتركيها حتى تفوح رائحتها. بعد ذلك، أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، ونصف ملعقة صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون، وملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار وقلبي جيدًا.

ثم أضيفي أحشاء الدجاج المقلية وحركي جيدًا لتتغطى الأحشاء بالصلصة. وأخيراً، أضيفي البصل الأخضر المفروم وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم أطفئي النار وقدميه في طبق للاستمتاع به.

ما الذي يجب الانتباه إليه عند تناول أحشاء الدجاج؟

الحوصلة هي معدة الدجاجة، وهي المسؤولة عن سحق الطعام الذي تأكله الدجاجة. تحتوي أحشاء الدجاج على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ولكنها تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من البكتيريا. لذلك، إذا لم يتم تنظيف قوانص الدجاج بشكل صحيح قبل الأكل، فإنها قد تسبب بعض الأمراض الخطيرة المرتبطة بالطفيليات، مما يؤثر بشكل كبير على الصحة.

ومع ذلك، إذا تمكنت من تنظيف وتعقيم قوانص الدجاج بالملح قبل الطهي، فسيكون هذا الطبق لذيذًا ويحبه الكثير من الناس.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/voi-nguyen-lieu-de-tim-ban-co-the-lam-mon-me-ga-chien-mam-gion-ngon-tai-nha-17224101600000432.htm