حديقة الشاي القديمة في مكان "أول شاي مشهور"

لقد أسعدنا القدر بلقاء السيد فام فان نهات، البالغ من العمر 47 عامًا، صاحب أقدم حديقة شاي قديمة في تان كوونغ. يهدف السيد نهات، من خلال الحفاظ على هذه الحديقة العريقة التي تزيد مساحتها عن 3200 متر مربع، ليس فقط إلى تحقيق الكفاءة الاقتصادية، بل أيضًا إلى الحفاظ على الثقافة الجميلة لأرض "أول شاي مشهور".

حديقة الشاي القديمة التي تملكها عائلة السيد فام فان نهات، في قرية لام سون، ببلدة تان كوونغ، يبلغ عمرها حوالي 100 عام.

ضاع في حديقة شاي عمرها 100 عام

في رأيي، كانت حدائق الشاي القديمة تضم أشجارًا أطول من الإنسان، مثل أشجار الشاي التي رأيتها في مهرجان شاي تان كونغ الربيعي. لكن لا، عندما وصلنا إلى حديقة الشاي القديمة لعائلة السيد نهات في قرية لام سون، رأينا أشجار الشاي تزهر ببراعم صغيرة، لا تختلف كثيرًا عن حدائق شاي الحزب الليبرالي الديمقراطي الأول، وكيم توين، وفوك فان تيان.

لا يُمكننا رؤية الفرق إلا عند النظر إلى قاعدة الشجرة. إنها جذع شجرة كبير، ولكل شجرة مظلة واسعة جدًا، تُشبه فطرًا عملاقًا. قال السيد نهات: لو تُركت أشجار الشاي القديمة هذه لتنمو طبيعيًا، لكان ارتفاع كل شجرة يتراوح بين 4 و5 أمتار، ولم يكن من الممكن استغلالها. ولكن، لتجديد شباب الأشجار، ومساعدتها على الحصاد، عليّ قطعها كل عام وتشكيل مظلة حديقة الشاي مرة واحدة.

السيد نهات هو من نسل - حفيد السيد فام فان فوك، المولود عام 1894 والسيدة تران ثي ثوم، المولودة عام 1902 - الذي تبع السيد دوي نام لزراعة الشاي في أرض تان كوونج عام 1920.

وفقًا للسيد نهات، كانت هذه الحديقة القديمة تُدار سابقًا من قِبل جمعية تعاونية. في عام ١٩٨٧، سُلِّمت الحديقة لعائلته لإدارتها. لاحقًا، عندما كوّن عائلة (قبل أكثر من ٢٢ عامًا)، قسّم والداه أكثر من ٦٠٠٠ متر مربع من الشاي بينه وبين زوجته، وكان أكثر من نصفها حديقة شاي معمرة.

أخبرنا السيد نهات بأسف أنه بسبب قلة حيلته، أتلف عائلته أكثر من ساو واحد من الشاي القديم عام ٢٠٠٠. وأوضح أن الشاي القديم هو صنف من شاي ميدلاند، يُزرع من البذور، لذا يتمتع بحيوية قوية مع مرور الوقت. كما يتميز هذا الصنف بمزايا عديدة، مثل قدرته على تحمل البرد والحر والجفاف، ومقاومته الجيدة للآفات والأمراض. علاوة على ذلك، تنمو جذور شاي ميدلاند عميقًا في الأرض، مما يمنع تآكل التربة.

ومع ذلك، عليه أن يبذل الكثير من الوقت والجهد للعناية بمنطقة الشاي الدائمة هذه. لا يتطلب الأمر فقط عناية فائقة من إزالة الأعشاب الضارة وتنظيف الحديقة، بل نظرًا لكثرة المساحات الفارغة فيها (حيث تُزرع صفوف شاي ميدلاند على مسافات أبعد من صفوف الشاي الهجين)، لذا يجب أن يكون ريّ الشاي أكثر كثافة، مما يتطلب جهدًا أكبر.

مقابل هذا الجهد المبذول، تتميز منتجات شاي ميدلاند بجودة أعلى بكثير. بالنسبة للعديد من خبراء الشاي، يختلف طعم شاي ميدلاند اختلافًا كبيرًا عن أنواع الشاي الهجين. فبالإضافة إلى رائحته العطرة، ومذاقه الغني، وحلاوته على طرف اللسان، وقبضة الحلق، وماء الشاي الأخضر اللامع، يتميز شاي ميدلاند أيضًا بنكهة الأرز الأخضر المميزة.

هذا هو أيضًا سبب استثمار السيد نهات في هذه الحديقة الشايية العريقة. قال: "أحصد سنويًا أكثر من 200 كيلوغرام فقط من براعم الشاي الجافة من الحديقة، لكن سعر البيع مرتفع جدًا (يتراوح بين 700 ألف دونج وأكثر من مليون دونج للكيلوغرام الواحد من براعم الشاي الجافة). ولا سيما أن منتجات الشاي العريقة تُضفي على عائلتي سمعة مرموقة وتُعزز سمعتها التجارية".

الحفاظ على الثقافة الجميلة في منطقة الشاي

على الرغم من أن الإنتاجية ليست عالية، فإن منتجات الشاي القديمة لعائلة السيد فام فان نهات تتمتع بسعر بيع أعلى من أنواع الشاي الأخرى.

في الواقع، لا تُنتج حديقة الشاي القديمة لعائلة السيد نهات إنتاجًا وفيرًا، وتتطلب عنايةً فائقة. لذا، نتساءل لماذا لا يتبع السيد نهات الأغلبية ويهدم حديقة الشاي القديمة هذه ليزرع أصنافًا هجينة من الشاي ذات إنتاجية وغلة أعلى، كما تفعل العديد من الأسر في المنطقة.

في شرحه لهذه الأسئلة، لم يُخفِ السيد نهات قوله: في وقتٍ ما، أردتُ أنا وزوجتي تدمير مزرعة الشاي القديمة لاستبدالها بأنواع جديدة من الشاي. ولكن، بفضل الدعاية والتشجيع من السلطات، فهمنا أهمية مزرعة الشاي القديمة أكثر، وصممنا على الحفاظ عليها. والآن، أرى أن قراري كان صائبًا تمامًا، ففي منطقة شاي تان كوونغ بأكملها، لا يوجد سوى أقدم مزرعة شاي لعائلتي.

أثناء حديثه معنا، أشرقت عينا السيد نهات فرحًا وأملًا. لأكثر من عشرين عامًا، بصفته مالكًا لحديقة الشاي العريقة هذه، استقبل السيد نهات العديد من الزوار من داخل المقاطعة وخارجها.

عند وصولهم إلى هنا، لا يقتصر الأمر على إعجابهم بمساحة حديقة الشاي الآسرة الواقعة على ضفاف النهر الشاعرية فحسب، بل يستمتعون أيضًا بتذوق شاي مميز فريد من نوعه، مشبع بثقافة منطقة شاي تان كوونغ. لا سيما وأن صاحب حديقة الشاي يبذل جهودًا كبيرة لإنتاج منتجات شاي عالية الجودة.

قال السيد نهات: في الماضي، ولأنني لم أكن أدرك تمامًا قيمة حديقة الشاي القديمة، كنت أستغلها فقط بطريقة "طبيعية"، دون أن أعرف كيفية الاستثمار في الاتجاه الصحيح. ومع ذلك، ومنذ حوالي خمس سنوات، تتم العناية بها واستغلالها بشكل منهجي.

في كل عام، نحصد أنا وزوجي حوالي خمس أو ست دفعات فقط من الشاي، ونترك أشجار الشاي ترتاح لمدة شهرين (أي ما يعادل دفعتين). يساعد هذا الحصاد المعتدل على نمو حديقة الشاي بثبات، وإنتاج براعم متساوية، وخلق مساحة جميلة على مدار العام. كما نقوم بمعالجة مجموعة متنوعة من منتجات الشاي، مثل الشاي القديم برائحة اللوتس، وبراعم الشاي، وشاي الروبيان...

في سعيه لطرح منتجات الشاي العريقة في السوق، لا يزال السيد نهات يواجه صعوبات جمة، نظرًا لقلة معرفة الزبائن بمنتجات عائلته. ولذلك، يواصل جهوده الدؤوبة لبناء هذه العلامة التجارية الفريدة للشاي. إلى جانب العناية بالشاي وزراعته بطريقة عضوية لإنتاج منتجات آمنة، يروج السيد نهات لمنتجاته بنشاط عبر منصات التواصل الاجتماعي مثل زالو وفيسبوك وغيرها.

بحسب السيد نهات، بموقعها الجميل، يُمكن لحديقة الشاي القديمة لعائلته أن تُصبح في المستقبل وجهةً مثاليةً للسياحة البيئية ووجهةً مثاليةً للسياح. ولذلك، يعمل هو وزوجته حاليًا على استغلال وبناء علامة تجارية لمنتجات الشاي القديمة، مع الاستثمار في تجميل الحديقة.

ومع ذلك، من أجل تحويل هدف تطوير حديقة الشاي القديمة إلى منطقة للسياحة البيئية إلى حقيقة واقعة، يأمل السيد نهات أن تولي السلطات المعنية اهتمامًا، وأن يكون لديها سياسات لدعم التمويل، فضلاً عن إنشاء صناديق الأراضي لفتح طريق إلى حديقة الشاي القديمة لسهولة السفر.

المصدر: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/