حدائق الشاي القديمة في أرض "الشاي من الدرجة الأولى"

صادفنا بالصدفة السيد فام فان نهات، البالغ من العمر 47 عامًا، وهو صاحب أقدم مزرعة شاي قديمة في تان كوونغ. يسعى السيد نهات، من خلال الحفاظ على مزرعة الشاي القديمة التي تمتد على مساحة تزيد عن 3200 متر مربع، ليس فقط إلى تحقيق الكفاءة الاقتصادية، بل أيضًا إلى الحفاظ على التراث الثقافي الجميل لهذه الأرض المعروفة باسم "منطقة الشاي من الدرجة الأولى".

يبلغ عمر حديقة الشاي القديمة لعائلة السيد فام فان نهات في قرية لام سون، كومونة تان كوونغ، حوالي 100 عام.

الدخول إلى حديقة شاي عمرها 100 عام.

كنت أتخيل أن حديقة الشاي القديمة تضم أشجارًا أطول من رأس الإنسان، مثل أشجار الشاي التي رأيتها في مهرجان تان كوانغ لشاي الربيع. لكن لا، عندما وطئت أقدامنا حديقة الشاي القديمة لعائلة السيد نهات في قرية لام سون، رأينا أشجار شاي تنبت براعم صغيرة طرية، لا تختلف كثيرًا عن حدائق الشاي لأنواع مثل LDP1 وكيم توين وفوك فان تيان.

لم نلحظ الفرق إلا عندما نظرنا إلى قاعدة الأشجار. كانت جذوعها سميكة، وكل شجرة متفرعة على نطاق واسع، تبدو كالفطر العملاق. قال السيد نهات: "لو تُركت أشجار الشاي القديمة هذه تنمو بشكل طبيعي، لبلغ ارتفاع كل شجرة من 4 إلى 5 أمتار، ولأصبحت غير صالحة للاستخدام. ولكن، من أجل "تجديد" الأشجار ومساعدتها على إنتاج محصول وفير، عليّ تقليم وتشكيل حديقة الشاي مرة واحدة في السنة."

السيد نهات هو سليل - حفيد - السيد فام فان فوك، المولود عام 1894، والسيدة تران ثي ثوم، المولودة عام 1902 - واللذان تبعا السيد دوي نام في زراعة الشاي في منطقة تان كوونغ عام 1920.

بحسب السيد نهات، كانت هذه الحديقة القديمة للشاي تُدار سابقًا من قِبل جمعية تعاونية. وفي عام ١٩٨٧، سُلمت الحديقة إلى عائلته لإدارتها. لاحقًا، عندما تزوج (منذ أكثر من ٢٢ عامًا)، منحه والداه وزوجته أكثر من ٦٠٠٠ متر مربع من أرض زراعة الشاي، أكثر من نصفها عبارة عن مزرعة شاي قديمة وناضجة.

روى السيد نهات القصة بحزن، قائلاً إنه بسبب ضعف عائلته، اضطروا إلى قطع أكثر من ساو (حوالي 1000 متر مربع) من شتلات الشاي القديمة عام 2000. وأوضح أن هذه الشتلات كانت من نوع "ميدلاند"، تُزرع من البذور، ولذلك فهي شديدة التحمل. كما يتميز هذا النوع بالعديد من المزايا، مثل قدرته على تحمل البرد والحرارة والجفاف، ومقاومته الجيدة للآفات والأمراض. علاوة على ذلك، تخترق جذور شتلات شاي "ميدلاند" التربة بعمق، مما يمنع انجرافها.

مع ذلك، عليه أن يكرس الكثير من الوقت والجهد للعناية بهذه المنطقة التي تضم نباتات الشاي المعمرة. لا يقتصر الأمر على العناية الدقيقة بإزالة الأعشاب الضارة والبستنة فحسب، بل يتطلب الأمر أيضاً، نظراً لوجود مساحات مفتوحة واسعة في الحديقة (حيث تُزرع نباتات الشاي متوسطة الحجم في صفوف متباعدة أكثر من نباتات الشاي الهجينة)، زيادة وتيرة الري، مما يستلزم بذل جهد أكبر.

نتيجةً للجهد المبذول، يتميز الشاي المنتج في منطقة ميدلاند بجودة أعلى بكثير. بالنسبة للعديد من خبراء الشاي، يختلف مذاق شاي ميدلاند اختلافًا واضحًا عن أنواع الشاي الهجينة. فإلى جانب رائحته العطرة، ومذاقه الغني والحلو الذي يلامس طرف اللسان، وطعمه اللاذع الذي يدوم، يتميز شاي ميدلاند بلونه الأخضر اللامع، كما أنه يتمتع برائحة مميزة تُذكّر بالأرز المحمص.

وهذا هو السبب أيضًا وراء استثمار السيد نهات في مزرعة الشاي العريقة هذه. يقول: "أحصد سنويًا ما يزيد قليلًا عن 200 كيلوغرام من براعم الشاي المجففة من المزرعة، لكن سعر بيعها مرتفع جدًا (يتراوح بين 700 ألف دونغ فيتنامي وأكثر من مليون دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد من براعم الشاي المجففة). وعلى وجه الخصوص، تُسهم منتجات الشاي العريقة في بناء سمعة مرموقة وعلامة تجارية لعائلتي."

الحفاظ على التقاليد الثقافية الجميلة لمنطقة زراعة الشاي.

على الرغم من انخفاض المحصول، إلا أن الشاي التقليدي الذي تنتجه عائلة السيد فام فان نهات يباع بسعر أعلى من أنواع الشاي الأخرى.

في الواقع، لا تُنتج حديقة الشاي القديمة لعائلة السيد نهات إنتاجية عالية، وتتطلب عنايتها عناية فائقة. لذلك، تساءلنا لماذا لم يتبع السيد نهات التيار السائد ويقطع هذه الحديقة التي يعود عمرها إلى قرن من الزمان ليزرع أصنافًا هجينة من الشاي ذات إنتاجية أعلى، كما تفعل العديد من الأسر في المنطقة.

وفي معرض شرحه لهذه الأسئلة، اعترف السيد نهات صراحةً: "في وقتٍ ما، كنا أنا وزوجتي نرغب في إزالة مزرعة الشاي القديمة الخاصة بنا واستبدالها بأصناف جديدة. ولكن بفضل تشجيع وتوجيه الجهات المختصة، أدركنا أهمية مزرعة الشاي العريقة لدينا وقررنا الحفاظ عليها. والآن، أرى أن قراري كان صائباً تماماً، إذ أن مزرعة الشاي الخاصة بعائلتنا هي الأقدم في منطقة تان كوانغ بأكملها."

أثناء حديثه معنا، أشرقت عينا السيد نهات بالفرح والأمل. وبعد أن امتلك حديقة الشاي العريقة هذه لأكثر من عشرين عاماً، استقبل السيد نهات العديد من مجموعات الزوار من داخل المقاطعة وخارجها.

عند الوصول إلى هنا، لا يقتصر الأمر على إعجاب الزوار بالمناظر الخلابة لمزارع الشاي الممتدة على ضفاف النهر الساحرة، بل يمكنهم أيضاً الاستمتاع بأنواع الشاي المميزة التي تعكس ثقافة منطقة تان كوانغ الغنية. ويزداد هذا الأمر أهميةً نظراً للجهود الكبيرة التي يبذلها مالك مزرعة الشاي في تطوير منتجات شاي عالية الجودة.

قال السيد نهات: "في السابق، وبسبب عدم فهمي لقيمة حديقة الشاي القديمة، كنت أستغلها بطريقة "طبيعية" فقط، دون معرفة كيفية الاستثمار بشكل صحيح. ومع ذلك، منذ حوالي 5 سنوات، تتم رعايتها واستغلالها بشكل منهجي."

في كل عام، لا نحصد أنا وزوجتي سوى خمس أو ست دفعات من أوراق الشاي، ونترك نباتات الشاي ترتاح لمدة شهرين (ما يعادل دفعتين). يساعد هذا الحصاد المعتدل حديقة الشاي على النمو بثبات، وإنتاج براعم متناسقة، وخلق مساحة جميلة على مدار العام. كما نقوم بتصنيع مجموعة متنوعة من منتجات الشاي، مثل الشاي التقليدي المعطر برائحة اللوتس، وشاي البراعم، وشاي البراعم الصغيرة...

يواجه السيد نهات، في سعيه لتسويق منتجات الشاي التقليدية لعائلته، العديد من الصعوبات نظرًا لقلة معرفة المستهلكين بها. ولذلك، يواصل جهوده الدؤوبة يوميًا لبناء علامته التجارية الفريدة في عالم الشاي. وإلى جانب عنايته الفائقة بزراعة الشاي باستخدام أساليب الزراعة العضوية لضمان سلامة منتجاته، يحرص السيد نهات على الترويج لمنتجاته بنشاط عبر منصات التواصل الاجتماعي مثل زالو وفيسبوك.

بحسب السيد نهات، فإن حديقة الشاي القديمة لعائلته، بموقعها الخلاب، قد تصبح وجهة مثالية للسياحة البيئية والتقاط الصور للزوار في المستقبل. ولذلك، يعمل هو وزوجته حاليًا على تطوير منتجات الشاي التقليدية الخاصة بهما وتسويقها، بالإضافة إلى الاستثمار في تجميل الحديقة.

ومع ذلك، لكي يصبح هدف تطوير حديقة الشاي القديمة إلى منطقة سياحية بيئية حقيقة واقعة، يأمل السيد نهات أن تولي السلطات المعنية اهتماماً وتقدم الدعم المالي، فضلاً عن تخصيص أرض لبناء طريق يؤدي إلى حديقة الشاي القديمة لتسهيل الوصول إليها.

المصدر: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/