مد يدك واحصل على العسل من السماء.

تُعدّ أشجار النخيل هبةً من الطبيعة لمنطقة باي نوي في مقاطعة آن جيانغ. وباعتبارها "هبةً من السماء"، فهي وفيرة ولا تتطلب جهدًا كبيرًا ولا تكلفة باهظة. ولذلك، ظلّ تسلّق أشجار النخيل لعقودٍ طويلة مهنةً شائعةً في هذه المنطقة، بل يمكن وصفها بأنها "تقليدٌ عائليّ"!

منذ زمن بعيد، بعد التحرير بفترة وجيزة، انتقل السيد تشاو أوان سي (مواليد ١٩٥٩) من سوك ترانغ للعيش في كومونة فان جياو (كومونة آن كو حاليًا). كان عدد السكان قليلًا، ولم تكن تظهر سوى بيوت صغيرة متباعدة. حسب تقديري، كان عدد أشجار النخيل يفوق عدد السكان. وبدون أي توجيه، ركز الرجال الأصحاء على هذه الشجرة كمصدر رزقهم. وكان رأس مالهم الوحيد في هذه المهنة هو روحهم الجريئة!

يبدأ السيد سي يومه بجمع عصارة النخيل.

وذلك لأن شجرة النخيل، التي تنتمي إلى نفس فصيلة شجرة جوز الهند، لها جذع خشن، مما يجعل التشبث بها صعباً. أكبر كابوس لمن يعملون في هذه المهنة هو مواجهة سعف ضعيف؛ فالتشبث به يعني الموت المحقق، تاركاً حياتهم للقدر. أو، وهو الأكثر شيوعاً، سيقان الخيزران المتعفنة، مما يتسبب في اختلال مركز ثقل الجسم فجأة.

"الداي" عبارة عن سلم من الخيزران مثبت على شجرة نخيل، مما يسهل على الناس الصعود. يقوم الحرفيون المهرة بجلب الخيزران من القرى والنجوع، ويختارون الأشجار الناضجة ذات الجذوع المستقيمة التي تلبي معاييرهم، ويشترونها ببضع عشرات الآلاف من الدونغ لكل شجرة، ويستخدمونها لمدة تصل إلى عامين.

لكن لا ينبغي التهاون، لأن هياكل الخيزران تتعرض للشمس والمطر يومًا بعد يوم، فتتعفن من الداخل، وهي حالة يصعب اكتشافها بالعين المجردة. في الشهر الماضي فقط، سقط السيد سي من شجرة يبلغ ارتفاعها 5-6 أمتار، والتوى ذراعه، وتورم وجهه، مما اضطره إلى التوقف مؤقتًا عن العمل.

كان سكر النخيل رخيصًا جدًا قبل بضعة عقود، حوالي 2500 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وكان بإمكان المهرة إنتاج ما بين 20 و30 كيلوغرامًا يوميًا. كانت الحياة في الريف صعبة؛ فالناس يعملون أي شيء يكسبون منه المال، ولم تكن لديهم خيارات كثيرة. لم أكن أعرف كيف أتسلق الأشجار لجمع العصارة، كنت أشاهد الآخرين وهم يفعلون ذلك وأقلدهم.

"عندما تكون صغيرًا، تكون أطرافك قوية، يمكنك التشبث بجذع الشجرة بإحكام، وسحب حبل قصير تحت قدميك، وفي غضون بضع خطوات ستصل إلى القمة. بعد أن تكبر، تتسلق باستخدام منصات من الخيزران، وتحافظ على توازنك باستمرار. تقريبًا كل متسلق لأشجار النخيل قد سقط من شجرة، لكن تختلف شدة السقوط فقط"، تنهد السيد سي.

السيد تشاو كوب ماهر في استخراج عصارة النخيل.

لكن هذه المهنة لم تكن يومًا قاسية على المجتهدين والمثابرين. ففي الصباح الباكر، قبل الفجر، كان يحمل عدة حاويات بلاستيكية إلى بستان النخيل، متسلقًا من شجرة إلى أخرى حتى تشتد حرارة الشمس، ثم ينزل عائدًا إلى منزله ليستريح. وبعد الغداء، كان يعود بعصاه إلى البستان، باحثًا عن عصارة النخيل حتى يغيب ضوء الشمس تمامًا.

يتسلق بجدٍّ ثلاثين شجرة يوميًا، جامعًا 120 لترًا من العسل، يحضرها إلى المنزل لتطبخها زوجته. ينتج عن 30 لترًا من العسل الطازج 4 كيلوغرامات من السكر. يشتريه التجار بسعر يتراوح بين 27,000 و28,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد. بعد خصم تكلفة حرق العسل، يتبقى له 10,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. دخله ثمرة عمله الشاق؛ فهو ليس غنيًا، ولكنه ليس فقيرًا أيضًا.

تُنتج أشجار النخيل عصارةً على مدار العام، لذا لا يخشى العاملون في هذا المجال البطالة. والفرق الوحيد هو ازدياد كمية العصارة بشكل ملحوظ خلال موسم الجفاف. خلال موسم تشول تشنام ثماي، يزداد الطلب على أشجار النخيل، مع ارتفاع استهلاكها في القرى والنجوع والمعابد - وهو "موسم ذهبي" لمتسلقي أشجار النخيل. يزدهر هذا النوع من الأشجار في منطقة باي نوي (الجبال السبعة)؛ ويبقى شامخًا وقويًا حتى عند نقله لمسافات طويلة، مساهمًا ولو بشكل طفيف في إنتاج العالم.

إن دورة حياة شجرة النخيل، من زراعتها وحتى بلوغها الثلاثين عامًا قبل أن تثمر، تجعل زراعتها التجارية أمرًا نادرًا. فربما تسقط ثمرة النخيل الناضجة على الأرض، وتنبت بهدوء لتصبح شجرة، وتنضج في ظل ظروف مناخية مواتية. عندها يحقق مالك الأرض ربحًا وفيرًا من تأجير الأشجار بأسعار السوق. الخيار الأغلى هو 100 ألف دونغ فيتنامي للشجرة الواحدة سنويًا، بينما تشمل الخيارات الأقل تكلفة استئجار قطعة أرض كاملة، بتكلفة تتراوح بين مليون ومليوني دونغ فيتنامي للوحدة بغض النظر عن عدد الأشجار. باختصار، توفر شجرة النخيل مصدر دخل للناس بطريقة أو بأخرى. ولا يُعد وصفها بأنها "هبة من السماء" مبالغة.

من المثير للاهتمام أنه إذا جُمع الرحيق يوميًا، فإن الشجرة ستنتج كمية أكبر في اليوم التالي. يجب على الناس ضبط التوقيت بدقة لمعرفة متى تُطلق الأزهار الكمية المناسبة من الماء حتى يتمكنوا من تسلق الشجرة لجمعه. بعد ذلك، يستخدمون سكينًا لقطع جزء دائري جديد من أعلى الزهرة، والتخلص منه، وإنشاء جزء جديد لجمع المزيد من الماء. يؤدي انقطاع الحصاد ليوم واحد إلى انخفاض ملحوظ في كمية الماء.

نادراً ما يأخذ العاملون في هذه المهنة إجازات، لأن كل يوم إجازة يعني خسارة في الدخل، ولا يمكنهم تعويضها في اليوم التالي. وبسبب هذه العلاقة الوثيقة، يتذكرون دائماً خصائص كل نبتة خيزران: ذكرها أو أنثىها، وجودة الماء الذي تشربه، وطبيعتها؛ وما إذا كانت براعم الخيزران قد بلغت السن المناسب للاستبدال أم لا...

ثم انتقلت هذه العادة من الأب إلى الابن. حتى قبل أن يتعلم القراءة، كان تشاو كوب (المولود عام 1986) يعرف كيفية استخراج عصارة النخيل من خلال مرافقة والده، تشاو أوان سي، إلى الحقول.

"كنتُ الأكبر بين إخوتي الأربعة، لذا كان عليّ مساعدة والديّ قدر استطاعتي. وبالنظر حولي، لم أجد عملاً أنسب من جمع عصارة النخيل. في سن السابعة عشرة، بدأتُ مسيرتي المهنية رسمياً، أتسلّق أشجار النخيل بمفردي، دون مرافقة والدي. كان شعوري الأول هو الخوف؛ كنتُ أرتجف مع كل خطوة. الآن، أعمل في هذا المجال منذ 22 عاماً، وقد سقطتُ مرتين، مما أثّر على عمودي الفقري إلى حد ما"، هكذا روى قصته.

الحياة تعيد نفسها؛ الآن، أربعة أطفال يتبعون السيد كوب إلى حقول النخيل، يراقبونه وهو يتسلق الأشجار برشاقة. أكبرهم لم يبلغ العاشرة بعد، وأصغرهم يتعلم المشي. عندما سألته: "ماذا لو أراد الأطفال أن يسيروا على خطاك؟"، فكر ملياً لبضع دقائق.

ثم قال: "في الوقت الراهن، سأبذل قصارى جهدي لضمان حصول الأطفال على تعليم مناسب، وسنرى ما سيحدث. إذا رغب أي منهم في امتهان هذه المهنة، فسأعلمه؛ لا يمكنني منعه. العمل شاق، لكنه يوفر دخلاً ثابتاً، وهو وسيلة للبقاء على صلة بوطننا. ربما يتعلم الأطفال لاحقاً كيفية تحسين عملية استخراج عصارة النخيل بطريقة علمية أكثر، مما يجعلها أقل استهلاكاً لليد العاملة وأكثر إنتاجية..."

نص وصور: جيا خان

المصدر: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html