الوصول إلى عسل السماء

نخيل التمر منتج طبيعي مُنِح لمنطقة جبال أن جيانج السبعة. ولأنه "هبة من السماء"، فإن وفرته لا تنضب، ولا تتطلب سوى جهد وتكلفة بسيطة. ولذلك، اشتهرت هذه المنطقة بمهنة تسلق أشجار نخيل التمر لعقود. ولا يخفى على أحد أن هذا "تقليد عائلي"!

منذ زمن بعيد، بعد التحرير بفترة وجيزة، جاء السيد تشاو أوانه سي (مواليد ١٩٥٩) من سوك ترانج للعيش في بلدية فان جياو (حاليًا بلدية آن كو). كان عدد السكان قليلًا، ولم يكن من الممكن العثور على سوى منزل صغير بعيدًا. وبالحساب التقريبي، كان عدد أشجار النخيل يفوق عدد السكان. ودون أن يُخبرهم أحد، اتجه الشباب إلى هذا النوع من الأشجار لكسب عيشهم. لم يكن "رأس مال" هذه الوظيفة سوى معدة جريئة!

يبدأ السيد سي يومه بجمع سكر النخيل.

ذلك لأن نخلة النخيل تُشبه شجرة جوز الهند، فجذعها خشن، لكن التشبث بها ليس سهلاً. أكبر مخاوف العاملين في هذه المهنة هو مواجهة أوراق ضعيفة، فيمسكون بها فتسقط على الأرض، تاركين حياتهم للصدفة. أو، وهو الأكثر شيوعًا، أن تتعفن قاعدة الخيزران، ويصبح مركز ثقل الجسم بأكمله غير مستقر فجأة.

يُفهم "داي" ببساطة على أنه سُلّم من الخيزران، يُثبّت على نخلة بالميرا، مما يُسهّل على الناس تسلقه. يطلب الحرفيون الخيزران من فوم وسوك، ويختارون الأشجار القديمة ذات الجذوع المستقيمة، ويشترونها. سعرها بضع عشرات الآلاف من الدونغات/الشجرة، ويمكن استخدامها لمدة تصل إلى عامين.

لكن لا تكتفِ بذلك، فمنصة الخيزران تعرضت لأشعة الشمس والمطر لأيام وشهور، وتعفنت من الداخل، وتصعب رؤيتها بالعين المجردة. في الشهر الماضي فقط، سقط السيد سي من شجرة ارتفاعها 5-6 أمتار على الأرض، فخلع ذراعه، وتورم وجهه، واضطر إلى تعليق سيفه مؤقتًا.

كان سكر النخيل رخيصًا قبل بضعة عقود، حوالي 2500 دونج للكيلوغرام. أي شخص يجيده كان بإمكانه طهي 20-30 كيلوغرامًا يوميًا. كانت الحياة في الريف صعبة، فكان الجميع يفعل ما يدر عليه المال، ولم تكن الخيارات كثيرة. لم أكن أعرف كيف أتسلق الأشجار لجمع العسل، فكنت أشاهد الآخرين يفعلون ذلك وأقلّدهم.

في صغرها، تكون أذرعها وأرجلها قوية، فتستطيع التشبث بجذع الشجرة بقوة، وسحب حبل قصير حول أقدامها، وبعد اثنتي عشرة خطوة، تصل إلى قمة الشجرة. أما في الكبر، فتتسلق باستخدام منصات من الخيزران، محافظةً على ثباتها أثناء التسلق. قال السيد سي متنهدًا: "كل متسلق نخيل تقريبًا قد تعرض للسقوط من شجرة، والفرق الوحيد هو شدة السقوط".

السيد تشاو كوب ماهر في عمل جمع عسل النخيل.

لكن المهنة لم تكن يومًا مجحفة بحقّ من يُكرّسون أنفسهم لعملهم. في الصباح الباكر، قبل الفجر، يحمل بعض العلب البلاستيكية إلى حقل نخيل بالميرا، ويتسلّق من شجرة إلى أخرى، وعندما تشتد حرارة الشمس على ظهره، ينزل ويعود إلى منزله ليستريح. بعد الغداء، يحمل عصاه عائدًا إلى الحقل، يبحث عن العسل حتى تغرب شمس الظهيرة.

كان يجتهد في تسلق 30 شجرة يوميًا، ويجمع 120 لترًا من العسل، ويحضره إلى المنزل لتطبخه زوجته. كل 30 لترًا من العسل الطازج تُحوّل إلى 4 كيلوغرامات من السكر. يشتريه الزبائن بسعر يتراوح بين 27,000 و28,000 دونج للكيلوغرام. بعد خصم تكلفة حرق قشور الأرز، يجني 10,000 دونج للكيلوغرام. يعمل من أجل الربح، لا من أجل الثراء، ولا من أجل الفقر.

تُنتج أشجار النخيل الماء على مدار السنة، لذا لا داعي لقلق العاملين في هذه المهنة بشأن البطالة. لكن في الأشهر المشمسة، تكون المياه أكثر وفرة. خلال موسم "تشول تشنام ثماي"، يزداد الطلب على أشجار النخيل، ويزداد الطلب على استهلاكها في القرى والبلديات والمعابد، وهو أيضًا "الموسم الذهبي" لمتسلقي أشجار النخيل. ينمو هذا النوع من الأشجار جيدًا حول منطقة باي نوي، وعندما يُنقل بعيدًا، يظل طويلًا ولكنه لا يُنتج عسلًا.

دورة حياة الشجرة تبدأ من زراعتها وتستمر حتى 30 عامًا قبل أن تُسقى، لذا فإن زراعة الأشجار لأغراض تجارية أمرٌ نادرٌ ما يُفكر فيه الناس. في الواقع، تتساقط ثمرة النخيل القديمة، وتنمو بهدوء لتصبح شجرة، وتنضج بفعل الرياح والأمطار. يجني مالك الأرض ثروةً طائلة من تأجير الأشجار بأسعار السوق. السعر المرتفع هو 100,000 دونج للشجرة سنويًا، والسعر الرخيص هو بيع الحقل بأكمله، بغض النظر عن عدد الأشجار، ويُقدر تقريبًا بما يتراوح بين مليون ومليوني دونج للمساحة. باختصار، تُدر شجرة النخيل دخلًا للناس، بطريقة أو بأخرى. وليس من المبالغة وصفها بأنها "نعمة من السماء".

لكن الغريب، إذا جمعتَ العسل يوميًا، فستستمر الشجرة في إنتاجه في اليوم التالي. كل يوم، يجب على الناس مراقبة وقت سقي الزهرة لتسلق الشجرة للحصول على الماء. ثم يستخدمون سكينًا لقطع دائرة جديدة في أعلى الزهرة وإزالتها، مما يُحدث قطعًا جديدًا لمواصلة جمع الماء. بعد انقطاع ليوم واحد، يقل الماء كثيرًا.

يحدّ العمال من أيام إجازاتهم، لأن أخذ يوم إجازة يعني خسارة المال وعدم القدرة على تعويضه في اليوم التالي. ونظرًا لتعلقهم الشديد بها، فهم يتذكرون دائمًا خصائص كل شجرة: ذكرًا كان أم أنثى، جودة الماء أم سوءه، مدى "ثمرها وتقلب مزاجها"، وهل أصبحت مرحلة الخيزران قديمة بما يكفي لاستبدالها أم لا...

ثم، من الأب إلى الابن. قبل أن يتقن تشاو كوب (المولود عام ١٩٨٦) القراءة والكتابة، كان يعرف كيفية صنع سكر النخيل باتباع تشاو أونه سي إلى الحقول.

بين إخوتي الأربعة، أنا الأكبر، لذلك اضطررتُ لمساعدة والديّ في أي عمل أستطيعه. بالنظر إلى الماضي، لم تكن هناك مهنة أنسب من جمع عصير النخيل. في سن السابعة عشرة، بدأتُ مسيرتي المهنية رسميًا، متسلقًا بمفردي، دون والدي. كان أول شعور انتابني هو الخوف، وكنتُ أرتجف وأنا أتسلق. حتى الآن، أمارس هذه المهنة منذ 22 عامًا، وسقطتُ مرتين، مما أثر على عمودي الفقري إلى حد ما، كما قال.

تتكرر دورة الحياة، والآن يتبع الأطفال الأربعة السيد الشرطي إلى حقل نخيل تدمر، يشاهدون والدهم يتسلق الأشجار برشاقة. أكبرهم لم يبلغ العاشرة بعد، وأصغرهم تعلم المشي للتو. عندما سألته: "ماذا لو أراد الأطفال السير على خطاهم؟"، فكّر لبضع دقائق.

ثم قال: "حاليًا، سأسعى جاهدًا لضمان التحاق الأطفال بالمدرسة بشكل سليم أينما كانوا. إذا رغب أي طفل في ممارسة هذه المهنة، فسأعلمه إياها، لا أستطيع منعه. المهنة شاقة، لكنها مدرة للدخل، وهي أيضًا وسيلة للبقاء على اتصال بالوطن. لعلّ الأطفال في المستقبل يطورون مهاراتهم، ويصنعون سكر النخيل علميًا ، بجهد أقل، وبإنتاجية أعلى..."

المقال والصور: جيا خانه

المصدر: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html