الوصول إلى عسل السماء

نخيل التمر منتج طبيعي مُنِحَ لمنطقة جبال آن جيانج السبعة. ولأنه "هبة من السماء"، فهناك أعداد لا تُحصى منه، لا يتطلب سوى جهد وتكلفة بسيطة. ولذلك، اشتهرت هذه المنطقة بتسلق أشجار نخيل التمر لعقود. ولا يخفى على أحد أن هذا "تقليد عائلي"!

منذ زمن بعيد، بعد التحرير بفترة وجيزة، جاء السيد تشاو أوانه سي (مواليد ١٩٥٩) من سوك ترانج للعيش في بلدية فان جياو (حاليًا بلدية آن كو). كان عدد السكان قليلًا، ولم يُعثر إلا على منزل صغير بعيدًا. وبالحساب التقريبي، كان عدد أشجار النخيل يفوق عدد السكان. ودون أن يُخبر أحد، اتجه الشباب إلى هذا النوع من الأشجار لكسب عيشهم. لم يكن رأس مال هذه الوظيفة سوى معدة شجاعة!

يبدأ السيد سي يومه بجمع سكر النخيل.

ذلك لأن نخلة النخيل تُشبه شجرة جوز الهند، فجذعها خشن، لكن من الصعب التشبث به. أكبر مخاوف العمال هو مواجهة أوراقها الضعيفة، فالتشبث بها سيؤدي إلى سقوطها على الأرض، تاركًا حياتهم للصدفة. أو، وهو الأكثر شيوعًا، تتعفن قاعدة الخيزران، مما يُسبب اختلالًا مفاجئًا في مركز ثقل الجسم بأكمله.

"داي" ببساطة سلم من الخيزران، يُثبَّت على نخلة بالميرا، مما يُسهِّل على الناس تسلقه. يطلب الحرفيون الخيزران من القرية، ويختارون الشجرة القديمة ذات الجذع المستقيم، ويشترونها. سعرها بضع عشرات الآلاف من الدونغات/الشجرة، ويمكن استخدامها لمدة تصل إلى عامين.

لكن يجب ألا نكون موضوعيين، فمنصة الخيزران تضطر إلى تحمل الشمس والمطر يومًا بعد يوم، فتتعفن من الداخل، وهو أمر يصعب رؤيته بالعين المجردة. في حادثة غير بعيدة، الشهر الماضي، سقط السيد سي من شجرة ارتفاعها 5-6 أمتار على الأرض، فخلع ذراعه، وتورم وجهه، واضطر إلى تعليق سيفه مؤقتًا.

كان سكر النخيل رخيصًا قبل بضعة عقود، حوالي 2500 دونج للكيلوغرام. أي شخص يجيده كان بإمكانه طهي 20-30 كيلوغرامًا يوميًا. كانت الحياة في الريف صعبة، لذا كان الجميع يجتمعون لفعل أي شيء يُدرّ المال، ولم تكن الخيارات كثيرة. لم أكن أعرف كيف أتسلق الأشجار لجمع العسل، لذلك كنت أشاهد الآخرين يفعلون ذلك وأُقلّدهم.

في صغرها، تكون أطرافها قوية، وتستطيع التشبث بجذع الشجرة بقوة، وسحب حبل قصير حول أقدامها، وفي عشر خطوات فقط تصل إلى قمة الشجرة. أما عندما تكبر، فتتسلق باستخدام منصات من الخيزران، محافظةً على ثباتها أثناء التسلق. قال السيد سي متنهدًا: "جميع متسلقي بالميرا تقريبًا قد سقطوا من شجرة، والفرق الوحيد هو شدة السقوط".

السيد تشاو كوب ماهر في عمل جمع عسل النخيل.

لكن المهنة لم تكن يومًا مجحفة بحقّ من يُخلصون لعملهم. في الصباح الباكر، قبل الفجر، كان يحمل بضع علب بلاستيكية إلى حقل نخيل بالميرا، يتسلّق من شجرة إلى أخرى حتى تشتد الشمس عليه، فلا يستطيع النزول والعودة إلى منزله للراحة. بعد الغداء، كان يحمل عصاه عائدًا إلى الحقل، يبحث عن العسل حتى تغرب شمس الظهيرة.

كان يجتهد في تسلق 30 شجرة يوميًا، ويجمع 120 لترًا من العسل، ويحضره إلى المنزل لتطبخه زوجته. كل 30 لترًا من العسل الطازج تكفي لطهي 4 كيلوغرامات من السكر. يشتريه الزبائن بسعر يتراوح بين 27,000 و28,000 دونج للكيلوغرام. بعد خصم تكلفة حرق قشور الأرز، يكسب 10,000 دونج للكيلوغرام. يعمل من أجل الربح، ليس كثيرًا، ولكن ليس فقيرًا جدًا.

تُنتج أشجار النخيل الماء على مدار السنة، فلا داعي لقلق العمال بشأن البطالة. لكن في الأشهر المشمسة، تكون المياه أكثر وفرة. خلال موسم "تشول تشنام ثماي"، يزداد الطلب على أشجار النخيل، ويزداد الطلب على استهلاكها في القرى والبلديات والمعابد، وهو أيضًا "الموسم الذهبي" لتسلق أشجار النخيل. ينمو هذا النوع من الأشجار جيدًا حول منطقة باي نوي، وعندما يُنقل بعيدًا، يظل طويلًا ولكنه لا يُنتج عسلًا.

تبدأ دورة حياة الشجرة من زراعتها وتستمر حتى 30 عامًا قبل أن تُسقى، لذا فإن زراعة الأشجار لأغراض تجارية أمرٌ نادرٌ ما يُفكر فيه الناس. في الواقع، تتساقط ثمرة النخيل القديمة، وتنمو بهدوء لتصبح شجرة، وتنضج بفعل الرياح والأمطار. يجني مالك الأرض ثروةً طائلة من استئجار الشجرة بسعر السوق. يبلغ السعر المرتفع 100,000 دونج للشجرة سنويًا، بينما يُغطي السعر الرخيص الحقل بأكمله، بغض النظر عن عدد الأشجار، ويُقدر تقريبًا بما يتراوح بين مليون ومليوني دونج للمساحة. باختصار، تُدر أشجار النخيل دخلًا للناس، بطريقة أو بأخرى. وليس من المبالغة وصفها بأنها "نعمة من السماء".

لكن الغريب، إذا جمعتَ العسل يوميًا، فستستمر الشجرة في إنتاجه في اليوم التالي. كل يوم، يجب على الناس مراقبة وقت سقي الزهرة لتسلق الشجرة للحصول على الماء. ثم يستخدمون سكينًا لقطع دائرة جديدة في أعلى الزهرة، ثم يتخلصون منها، مما يؤدي إلى قطع جديد لمواصلة جمع الماء. بعد يوم من الانقطاع، يقل الماء كثيرًا.

يُحدد العمال أيام إجازاتهم، لأن أخذ يوم إجازة يعني خسارة المال وعدم القدرة على تعويضه في اليوم التالي. ونظرًا لتعلقهم الشديد، فهم يتذكرون دائمًا خصائص كل شجرة: ذكرًا كان أم أنثى، جودة الماء أم سوءه، تقلبات ثمارها، وهل تاج الخيزران جاهز للاستبدال أم لا...

ثم، من الأب إلى الابن. قبل أن يتقن تشاو كوب (المولود عام ١٩٨٦) القراءة والكتابة، كان يعرف كيفية صنع سكر النخيل باتباع تشاو أونه سي في الحقول.

بين إخوتي الأربعة، أنا الأكبر، فاضطررتُ لمساعدة والديّ في أي عمل أستطيعه. وبالنظر إلى الماضي، لم تكن هناك مهنة أنسب من جمع عصير النخيل. في سن السابعة عشرة، بدأتُ مسيرتي المهنية رسميًا، متسلقًا بمفردي، دون والدي. كان أول شعور انتابني هو الخوف، وكنتُ أرتجف وأنا أتسلق. حتى الآن، أمارس هذه المهنة منذ 22 عامًا، وسقطتُ مرتين، وتأثر عمودي الفقري إلى حد ما، كما قال.

تتكرر دورة الحياة، والآن يتبع الأطفال الأربعة السيد الشرطي إلى حقل نخيل تدمر، يشاهدون والدهم يتسلق الأشجار برشاقة. أكبرهم لم يبلغ العاشرة بعد، وأصغرهم تعلم المشي للتو. عندما سألته: "ماذا لو أراد الأطفال العمل في هذه المهنة؟"، فكّر لبضع دقائق.

ثم قال: "حاليًا، سأسعى جاهدًا لضمان التحاق الأطفال بالمدرسة بشكل سليم أينما كانوا. إذا رغب أي طفل في ممارسة هذه المهنة، فسأعلمه إياها، لا أستطيع منعه. المهنة شاقة، لكنها مدرة للدخل، وهي أيضًا وسيلة للبقاء على اتصال بالوطن. لعلّ الأطفال في المستقبل يطورون مهاراتهم، ويصنعون سكر النخيل علميًا ، بجهد أقل، وبإنتاجية أعلى..."

المقال والصور: جيا خانه

المصدر: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html