تصدير سمك البلطي: إمكانات كبيرة

البلطي سمك أبيض اللحم، غني بالعناصر الغذائية، ويمكن استخدامه في أطباق شهية عديدة، لذا يحظى بشعبية كبيرة لدى المستهلكين في أسواق العالم، ويتزايد الطلب عليه. بفضل مساحة المياه الواسعة والظروف الملائمة لتربية البلطي، تتمتع فيتنام بإمكانيات وفرص واعدة لتطوير صادرات البلطي، وجعله أحد أهم منتجات تصدير المأكولات البحرية مستقبلًا.

الطلب كبير

لدى بلدنا الكثير من الإمكانات والظروف المواتية لتطوير تربية البلطي ومعالجته وتصديره، خاصة عندما يزيد السوق العالمي بشدة من الطلب على منتجات البلطي. حاليًا، يتم استيراد البلطي بقوة في العديد من البلدان مثل إسرائيل والولايات المتحدة وكندا والدول الأوروبية... ووفقًا للسيد نجوين هواي نام، الأمين العام لـ VASEP، لا تزال هناك العديد من الفرص لتوسيع سوق تصدير البلطي الفيتنامي لأن الطلب العالمي على البلطي يتزايد بقوة. بلغت قيمة سوق البلطي العالمي 10.6 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 14.5 مليار دولار أمريكي في عام 2033. في عام 2024، بلغ إنتاج البلطي العالمي 7 ملايين طن، وصل منها فيتنام إلى أكثر من 300000 طن. ومن المتوقع أن يرتفع إنتاج البلطي العالمي إلى 7.3 مليون طن هذا العام بسبب الطلب المتزايد على هذه الأسماك، وهي مصدر غني بالبروتين وبأسعار معقولة، بما يتماشى مع خيارات الأكل الصحي للمستهلكين.

حصاد أسماك البلطي المزروعة في حقول الأرز خلال موسم الفيضانات في منزل بمنطقة فونج هييب، بمقاطعة هاو جيانج .

في الماضي، وبسبب الصعوبات ونقص الاهتمام المناسب بالاستثمار في تطوير سلسلة صناعة البلطي، لا يزال إنتاج البلطي في بلدنا وقيمة صادراته محدودين. ومع ذلك، فقد سجلت صادرات البلطي العديد من الإشارات الإيجابية. وقد زاد حجم صادرات البلطي باستمرار وأصبحت منتجات البلطي في بلدنا موجودة الآن في العديد من الأسواق الدولية. ووفقًا لجمعية مصدري ومنتجي المأكولات البحرية في فيتنام (VASEP)، فقد بلغ حجم صادرات البلطي والبلطي الأحمر في بلدنا في عام 2024 أكثر من 41 مليون دولار أمريكي، بزيادة قدرها 137٪ عن العام السابق، منها صادرات البلطي تجاوزت 27.8 مليون دولار أمريكي. في الربع الأول من عام 2025، استمر حجم صادرات البلطي والبلطي الأحمر في الزيادة بأكثر من 130٪ خلال نفس الفترة، ليصل إلى ما يقرب من 14 مليون دولار أمريكي. منها، استحوذت السوق الأمريكية على 46%، بأكثر من 6.3 مليون دولار أمريكي، والسوق الروسية على 13%، بنحو 1.8 مليون دولار أمريكي. تلتها أسواق بلجيكا، وكوريا، واليابان، والمكسيك، وتايوان (الصين)، وبورتوريكو، والكاميرون، ودومينيكا، وإنجلترا، وماليزيا، وألمانيا، وكولومبيا، والمملكة العربية السعودية.

لتطوير الصادرات المستدامة

تتمتع فيتنام بالعديد من الظروف الطبيعية والمناخية المواتية لتربية البلطي، وخاصة في منطقة دلتا ميكونغ ذات المساحة المائية الواسعة، التي تزيد عن 3300 هكتار، وهي مثالية لتربية البلطي. يتحمل البلطي تركيزات عالية من المياه المالحة، لذا يمكن تربيته في مناطق المياه العذبة والمالحة على حد سواء. دورة تربية البلطي قصيرة نسبيًا، حيث تتراوح مدة الزراعة بين 5 و6 أشهر، ويمكن أن يصل وزن السمكة إلى 600-800 جرام/سمكة. بفضل تطبيق تقنيات الزراعة المتقدمة والموفرة للتكاليف، حظيت بلادنا، ولا تزال، بظروف مواتية لتحسين الإنتاجية وجودة المنتج لتكون قادرة على المنافسة بشدة في السوق الدولية. ومع ذلك، لا يزال تطوير تربية البلطي وتصديره في بلدنا يواجه صعوبات بسبب نقاط الضعف في مراحل إنتاج البذور والأعلاف ومعالجة المنتجات وتطوير الحفظ. لا تزال العلاقة بين الطرفين "فضفاضة"، وكثيرًا ما تتقلب أسعار مشتريات الأسماك، مما يجعل المزارعين غير واثقين من الاستمرار في زراعة البلطي، ولم تُنشأ بعد مناطق تربية مركزة واسعة النطاق. في ظل هذا الواقع، يرى العديد من الخبراء والشركات أن بلدنا بحاجة إلى تحسين الإنتاج وإعادة تنظيمه على وجه السرعة بهدف تعزيز روابط السلسلة الغذائية لتطوير الزراعة المستدامة والتصدير. ينبغي إيلاء الاهتمام للاستثمار في أبحاث السلالات عالية الجودة والمقاومة للأمراض المرتبطة بتطوير إنتاج الأعلاف الحيوانية، لتجنب الاعتماد على مصادر الأعلاف المستوردة، وتحسين القدرة على معالجة وحفظ المنتجات، وتنويع المنتجات المعالجة بعمق.

قال السيد فام ثانه ترونغ، نائب المدير العام لشركة نونغ لام فينا: "لقد شاركنا في تربية أسماك البلطي، ونُعدّ حاليًا موردًا غذائيًا للأسر ومناطق زراعة البلطي في با ريا - فونغ تاو . يتضح من الإنتاج الفعلي أن أصعب ما يواجهه مزارعو البلطي اليوم هو عدم استقرار سعر المنتج بسبب نقص الشركات التي تشتريه. يجب على السلطات الاهتمام بالدعم، وبناء روابط بين برك التربية ومصانع المعالجة، وإنشاء سلسلة توريد جيدة، وعندها فقط يُمكننا تنمية الصادرات، وإلا سيقتصر المزارعون على تربية وبيع المنتجات على نطاق ضيق...". قال السيد نغوين تان نون، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في مدينة كان ثو: "من الضروري تعزيز الدور القيادي للمؤسسات في بناء سلسلة قيمة البلطي، وذلك بالتنسيق الجيد مع الأسر لبناء وتطوير مناطق الزراعة، والربط الوثيق بمراحل إنتاج البذور والأعلاف، وغيرها، لتنظيم الإنتاج. وبالتالي، تطوير استزراع ومعالجة البلطي لضمان معايير وجودة تلبي متطلبات سوق التصدير". ووفقًا للدكتور نغوين فان تيان، رئيس مجموعة دي هوس العالمية لأبحاث تطوير الاستزراع المائي، ينبغي على السلطات المركزية والمحلية في الفترة المقبلة الاهتمام بتطوير البلطي ليصبح المنتج المائي الرئيسي في فيتنام بعد روبيان المياه قليلة الملوحة وأسماك الترا. كما ينبغي الاهتمام بتطوير الإنتاج بناءً على توسيع أسواق استهلاك المنتجات، والتركيز على تطوير أسواق التصدير كقوة دافعة للتنمية. وينبغي تنظيم الإنتاج وفقًا لكل منطقة، بما يضمن انسجام المصالح بين مراحل سلسلة قيمة المنتج، بما يتوافق مع الظروف الطبيعية والاجتماعية والاقتصادية، وقدرة كل منطقة على المعالجة. تشجيع القطاعات الاقتصادية على المشاركة في البحث والتطوير والإنتاج والمعالجة وتوسيع أسواق التصدير.

في استراتيجية فيتنام لتنمية الاستزراع المائي حتى عام 2030، ورؤية 2045، يُعدّ سمك البلطي أحد المنتجات الواعدة التي يُشجَّع على تطويرها. ووفقًا للسيد تران دينه لوان، مدير إدارة مصايد الأسماك ومراقبة مصايد الأسماك التابعة لوزارة الزراعة والبيئة، فقد شهدت فيتنام في السنوات الأخيرة العديد من المؤشرات الإيجابية في صادرات البلطي، مع زيادة مساحات الاستزراع وإنتاج يتجاوز 310,000 طن سنويًا. ومع ذلك، تواجه صناعة البلطي أيضًا العديد من التقلبات. يجب على الأطراف المعنية الاهتمام بالتنسيق وإيجاد سبل لاستغلال إمكانات ومزايا صناعة البلطي من خلال تنويع المنتجات والأسواق. ولتحقيق ذلك، يتطلب الأمر من المزارعين والشركات والجمعيات الصناعية بناء علاقات قوية وبناء علامة تجارية فيتنامية للبلطي والهيمنة على السوق.

المقال والصور: خان ترونغ

المصدر: https://baocantho.com.vn/xuat-khau-ca-ro-phi-nhieu-tiem-nang-a185752.html