آراء متعددة الأبعاد من ورشة عمل تطوير صناعة الألبان حتى عام 2030 ورؤية 2045

وتأتي هذه الآراء من وزارة الصحة، ووزارة الصناعة والتجارة - مع خبراء من معهد أبحاث السياسات والاستراتيجية الصناعية والتجارية، ومعهد صناعة الأغذية، ووحدات استشارية مثل جمعية الثروة الحيوانية في فيتنام، وجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا، وعدد من الشركات الكبرى في صناعة الألبان.

وفقًا للقرار رقم 155/QD-BCT في عام 2024 بشأن تطوير استراتيجية تطوير صناعة الألبان في فيتنام للفترة حتى عام 2030، مع رؤية حتى عام 2045، قامت وزارة الصناعة والتجارة ومعهد سياسة واستراتيجية الصناعة والتجارة بتطوير مسودة استراتيجية، بناءً على تنظيم العديد من ورش العمل التشاورية مع الخبراء والشركات وأصحاب المصلحة.

وتظل ورشة العمل التي عقدت في 5 أغسطس بمثابة منتدى استشاري مهم لإتقان الاستراتيجية في اتجاه علمي وشامل وعملي، مع التركيز على تعزيز الروابط بين أصحاب المصلحة في تطوير صناعة الألبان، وخاصة منتجات الحليب الطازج ومقترحات لزيادة إنتاج الحليب الطازج الخام في فيتنام، وتلبية الطلب المحلي تدريجياً، مع المساهمة في هدف تحسين مكانة الشعب الفيتنامي والتنمية الاقتصادية المستدامة، من أجل فيتنام قوية، من أجل الصحة العامة.

Ý kiến đa chiều từ hội thảo phát triển ngành sữa đến năm 2030, tầm nhìn 2045 - 1 — نائب وزير الصناعة والتجارة ترونغ ثانه هواي يتحدث في ورشة العمل (الصورة: اللجنة المنظمة).

عُقدت هذه الورشة في ظل الوضع الراهن لصناعة الألبان الفيتنامية، التي تعتمد على استيراد الحليب ومسحوق الحليب (لإنتاج مسحوق الحليب الصناعي أو تحويله إلى حليب سائل). لا يُلبي إنتاج الحليب الطازج الخام المحلي حاليًا سوى حوالي 40% من احتياجات الإنتاج، مما سيؤدي إلى ارتفاع تكاليف استيراد الحليب ومنتجات الألبان إلى أكثر من 1.1 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2024.

القضايا المتعلقة بالمعايير الفنية لصناعة الألبان

أشار تقرير "نظرة عامة على صناعة الألبان في فيتنام والوضع الحالي وملخص مسودة استراتيجية صناعة الألبان حتى عام 2030 ورؤية 2045" الصادر عن معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة إلى أن أحد التحديات الحالية هو الحاجة إلى التزامن في نظام المعايير واللوائح الفنية - وخاصة بالنسبة لمنتجات الألبان السائلة، بما في ذلك تحديد منتجات الألبان السائلة بوضوح وفقًا لطبيعة المواد الخام.

في الدول المتقدمة، تُعالَج منتجات الحليب السائل في الغالب من الحليب الطازج الخام. وفي العديد من الدول الأخرى، اتُّخِذَت خطواتٌ جذريةٌ لتوحيد تعريف وجودة الحليب.

السيدة لي تاي ها (نائبة مدير إدارة الوقاية من الأمراض بوزارة الصحة ) أعطت مثالاً: في الآونة الأخيرة، حظرت الصين رسميًا استخدام مسحوق الحليب المعاد تكوينه في إنتاج الحليب المعقم (الملحق المعدل رقم 1 للمعيار GB 25190 - 2010، ساري المفعول اعتبارًا من 16 سبتمبر 2025)، من أجل تعزيز صناعة الألبان المحلية وحماية المستهلكين.

Ý kiến đa chiều từ hội thảo phát triển ngành sữa đến năm 2030, tầm nhìn 2045 - 2 — أكدت السيدة لي تاي ها نائبة مدير إدارة الوقاية من الأمراض بوزارة الصحة، على ضرورة تسمية منتجات الحليب السائل بشكل صحيح وفقاً لطبيعة مكوناتها (صورة: BTC).

وأضافت السيدة ها "يجب أن نشير إلى تجارب الدول المتقدمة والنامية في العالم، ونسمي منتجات الألبان في مجموعة الحليب الطازج بشكل صحيح وفقًا لطبيعة المواد الخام".

قال نائب وزير الصناعة والتجارة ترونغ ثانه هوي إن الوزارة ستصدر قريبا وثيقة تحدد بوضوح نوعي الحليب الطازج والحليب المعاد تكوينه، وفي الوقت نفسه تطلب من وحدات الإنتاج توضيح ذلك على الملصق حتى يتمكن المستهلكون من اتخاذ خيارات دقيقة.

الحاجة إلى زيادة حجم قطعان الألبان بمقدار 4-5 مرات والتوجه نحو الاكتفاء الذاتي في مصادر الحليب الطازج الخام

وفقًا للإحصاءات، لا يزال متوسط استهلاك الفرد من الحليب في فيتنام منخفضًا جدًا مقارنةً بالعديد من الدول المتقدمة. حاليًا، يبلغ متوسط استهلاك الفرد من الحليب في فيتنام حوالي 36 كجم سنويًا، بينما يبلغ هذا الرقم في الدنمارك 394 كجم، والولايات المتحدة 228 كجم، وفرنسا 251 كجم... تُظهر البيانات المذكورة أعلاه أن إمكانات نمو صناعة الألبان في فيتنام لا تزال كبيرة جدًا.

وقد وضعت وزارة الصناعة والتجارة مسودة استراتيجية لتطوير صناعة الألبان، بهدف زيادة معدل استجابة الإنتاج لمصادر الحليب الطازج الخام المحلية (من 40٪ حاليًا) إلى حوالي 53-56٪ بحلول عام 2030 و62-65٪ بحلول عام 2045. وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن يصل متوسط استهلاك الحليب للفرد في فيتنام إلى 58 كجم / سنة بحلول عام 2045 أو أكثر.

Ý kiến đa chiều từ hội thảo phát triển ngành sữa đến năm 2030, tầm nhìn 2045 - 3 — الدكتور نجوين شوان دونج، رئيس جمعية تربية الحيوانات في فيتنام (الصورة: اللجنة المنظمة).

أكد رئيس جمعية تربية الحيوانات في فيتنام الدكتور نجوين شوان دونج أنه من الممكن زيادة حجم قطيع الألبان بمقدار 4-5 مرات مقارنة بالعدد الحالي في ثلاثينيات القرن الحادي والعشرين، مما يعني أنه بحلول ذلك الوقت يمكن أن يصل قطيع الألبان المحلي إلى 1.3 إلى 1.5 مليون رأس ويمكن أن يصل إنتاج الحليب الطازج الخام إلى 4.3 إلى 5 ملايين طن.

فيما يتعلق بالحلول التي تُسهم في استراتيجية صناعة الألبان، ولتحقيق الهدف المذكور أعلاه، بل وأكثر طموحًا (هدف بلوغ متوسط إنتاج الحليب للفرد الفيتنامي أكثر من 100 كيلوغرام بحلول عام 2045)، أكد الدكتور دونغ على أهمية تعزيز التحول من الحليب المُعاد تكوينه إلى استخدام مكونات الحليب الطازج. ويرى أن هذا سيعود بفوائد قصوى على الصحة العامة.

لن تُجدي برامج مثل "حليب المدارس" نفعًا حقيقيًا إلا باستخدام حليب طازج عالي الجودة، مما يُسهم في تحسين الصحة البدنية والعقلية للشعب الفيتنامي. يُظهر الواقع في الدول المتقدمة (الاتحاد الأوروبي، اليابان، الولايات المتحدة الأمريكية،...) أو تجربة أكبر دولة في العالم من حيث عدد السكان، مثل الصين، أن هذه الدول لا تسمح إلا باستخدام الحليب الطازج في برامج الحليب المدرسية، وأن معدل استخدام الحليب الطازج بين سكانها مرتفع للغاية. في الدول المتقدمة، أكثر من 90% من منتجات الألبان المُستخدمة يوميًا هي حليب طازج، بينما تُشكل نسبة 10% المتبقية فقط حليبًا صناعيًا مُجففًا، وفقًا لتحليل الدكتور دونغ.

Ý kiến đa chiều từ hội thảo phát triển ngành sữa đến năm 2030, tầm nhìn 2045 - 4 — السيد نجو مينه هاي، رئيس مجلس إدارة مجموعة TH، تحدث في المؤتمر (الصورة: اللجنة المنظمة).

أوصى ممثل مجموعة TH، الشركة المالكة للعلامة التجارية TH true MILK، والتي تمتلك حاليًا حصة كبيرة في سوق الحليب الطازج، بأنه من أجل تحقيق هدف زيادة الاكتفاء الذاتي في المواد الخام للحليب الطازج المحلي، يجب أن تكون هناك سياسات تفضيلية لصناعة تربية الألبان المحلية، وخاصة فيما يتعلق بالضرائب والوصول إلى الأراضي.

وأكد السيد نجو مينه هاي، رئيس مجلس إدارة مؤسسة TH، أنه من الضروري إصدار برنامج وطني للوجبات المدرسية في أقرب وقت، والاستفادة من تجارب البلدان التي نجحت في تحسين متوسط الطول بشكل كبير، مثل اليابان.

من منظور الطب الوقائي، أكدت السيدة لي تاي ها أن صناعة الألبان شريك استراتيجي لا غنى عنه في رحلة تعزيز مكانة فيتنام. وتتطلب استراتيجية تطوير صناعة الألبان الفيتنامية حتى عام 2030، مع رؤية 2045، أن تُولي اهتمامًا خاصًا للبحث والتطوير في منتجات ألبان مدرسية عالية الجودة وموحدة المواصفات، كأحد التوجهات ذات الأولوية.

المصدر: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/y-kien-da-chieu-tu-hoi-thao-phat-trien-nganh-sua-den-nam-2030-tam-nhin-2045-20250807114709651.htm