Trang chủDu lịchẨm thựcBà chủ đứng sau 8 quán sủi cảo trứ danh ở Phố...

Bà chủ đứng sau 8 quán sủi cảo trứ danh ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền là ai?


Ghé phố sủi cảo hay Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền (Q.11, TP.HCM) vào mỗi buổi chiều tối, giữa những quán sủi cảo san sát nhau không khó để bắt gặp Thiên Thiên, một trong những quán sủi cảo đông đúc khách bậc nhất khu Chợ Lớn.

Từ một quán… hủ tiếu mì người Hoa

Tối tối, Phố sủi cảo Hà Tôn Quyền lên đèn, nhộn nhịp. Tôi ghé một quán sủi cảo của Thiên Thiên nằm ở số 171 đường Hà Tôn Quyền, nơi chị Nguyễn Thị Hồng Loan (39 tuổi) quản lý. Chị hoạt bát, hài hước, nhanh nhảu tiếp hết lượt khách này tới lượt khách khác ghé ủng hộ.

Bà chủ đứng sau 8 quán sủi cảo trứ danh ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền là ai?- Ảnh 1.

Sủi cảo của gia đình chị Loan đông khách giữa san sát những cửa hàng bán món tương tự ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền.

Bà chủ đứng sau 8 quán sủi cảo trứ danh ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền là ai?- Ảnh 2.

Đường Hà Tôn Quyền được coi là thiên đường sủi cảo ở TP.HCM,

Chị Loan, là con dâu độc nhất của bà Nhâm Lang (72 tuổi), một người phụ nữ gốc Hoa đứng sau thương hiệu sủi cảo lâu đời trên con đường này. Gia đình cho biết quán ăn này được cụ bà mở hơn 30 năm trước.

Trước đó, cụ Nhâm Lang có nhiều năm bán cháo gà, gỏi gà, bì cuốn ở khu Chợ Lớn. Sau đó, cha bà truyền lại cách làm hủ tiếu mì, sủi cảo theo công thức gia truyền của gia đình, đậm nét văn hóa ẩm thực người Hoa.

“Sau đó, tôi mới mở bán hủ tiếu mì, bán phụ thêm món sủi cảo trong nhà hẻm ở đường Hà Tôn Quyền này đây, chỉ là quán nhỏ do người tốt bụng thấy bà khó khăn nên cho bán nhờ nhà họ.

Nhưng mà, khách ăn sủi cảo càng ngày càng đông, đông quá, gia đình tôi mới chuyển qua bán món này chính luôn. Hồi đó, 5.000 – 6.000 đồng một tô, giờ mấy chục ngàn rồi”, cụ bà người Hoa, không sỏi tiếng Việt kể lại.

Bà chủ đứng sau 8 quán sủi cảo trứ danh ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền là ai?- Ảnh 3.

Chị Loan là con dâu duy nhất của cụ Nhâm Lang.

Bà chủ đứng sau 8 quán sủi cảo trứ danh ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền là ai?- Ảnh 4.

Quán sủi cảo của gia đình do chị Loan cùng người thân chia nhau quản lý.

Từ quán ăn nhỏ, sau 3 thập kỷ phát triển, hiện tại, gia đình bà Nhâm Lang đã có tận 8 quán sủi cảo ở khu vực này. Chị Loan cho biết mẹ chồng mình có 5 người con, 4 gái, 1 trai. Cả đại gia đình hiện tại hơn 20 người cùng chia nhau quản lý, buôn bán các quán sủi cảo ở khu Hà Tôn Quyền này.

Về làm dâu năm 2009, cũng là năm chị chính thức bắt đầu phụ mẹ chồng, gia đình chồng buôn bán sủi cảo. Với chị, quán ăn này đã nuôi sống cả một đại gia đình của mình suốt từ đó đến nay, nên chị vô cùng biết ơn mẹ chồng, biết ơn khách bao năm qua ghé ủng hộ.

Anh Nguyễn Hoàng Lâm, cháu ngoại của cụ Nhâm Lang thì kể thêm về bà của mình, rằng ngày trước cụ có cuộc sống khó khăn. Để có được cơ ngơi như hôm nay là sự cố gắng không ngừng nghỉ của ông bà ngoại anh.

Bà chủ đứng sau 8 quán sủi cảo trứ danh ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền là ai?- Ảnh 5.

Anh Lâm biết ơn và ngưỡng mộ câu chuyện của bà ngoại mình.

[CLIP]: Quán sủi cảo của gia đình chị Loan ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền.

“Nhờ cái quán sủi cảo đầu tiên mà ân nhân cho bà tôi bán, mới có 8 quán sủi cảo của hôm nay. Gia đình tôi biết ơn, đến bây giờ vẫn trả ơn cho ân nhân đó. Tôi được bà thương nhiều, nếu không nhờ bà nuôi nấng, dạy dỗ, tôi sẽ không có cuộc sống như bây giờ”, anh Lâm xúc động.

105.000 đồng/tô mắc nhất

Theo lời chủ quán, sở dĩ sủi cảo ở đây được khách chuộng, nhiều người là khách “ruột” suốt mấy chục năm, là vì công thức gia truyền được giữ nguyên từ xưa tới nay không thay đổi. Chưa kể, các nguyên liệu ở đây tươi ngon, mỗi ngày mỗi mới và cách phục vụ khách bằng cái tâm.

“Hồi xưa gia đình tôi bán, sau này nhiều quán mở thêm, mở thêm thành phố sủi cảo như bây giờ. Nhưng quán tôi có một lượng khách quen ổn định, cái quan trọng chính là cách phục vụ khách, cách đối đãi với khách”, chị nói.

Bà chủ đứng sau 8 quán sủi cảo trứ danh ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền là ai?- Ảnh 6.
Bà chủ đứng sau 8 quán sủi cảo trứ danh ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền là ai?- Ảnh 7.
Bà chủ đứng sau 8 quán sủi cảo trứ danh ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền là ai?- Ảnh 8.
Bà chủ đứng sau 8 quán sủi cảo trứ danh ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền là ai?- Ảnh 9.

Sủi cảo có hương vị được khách đánh giá cao.

Ở tuổi 72, cụ Nhâm Lang vẫn còn tâm huyết và dành tình yêu đặc biệt với sủi cảo, vẫn cùng con cháu trong nhà buôn bán. Có hôm, bà qua quán này, có hôm, bà lại đến quán kia. Những quán ăn chính là cơ ngơi mà cuộc đời bà đã cố gắng gây dựng.

Quán cho biết dù ngày nay có nhiều máy móc làm sủi cảo, nhưng quán vẫn làm mọi thứ thủ công, bằng tay để đạt được độ mong muốn. Mỗi phần ăn ở đây có giá dao động từ 60.000 đồng – 90.000 đồng tùy lựa chọn của khách. Trong đó, phần đặc biệt nhất là mì sủi cảo thập cẩm 3 vắt có giá 105.000 đồng.

Có gì trong tô bún riêu gạch cua nhồi thịt nức tiếng khu Hà Tôn Quyền?

Anh Phùng Hạo (27 tuổi, ngụ Q.5) cho biết mình hay ăn quán sủi cảo ở quán gia đình chị Loan vì hợp vị. Mỗi lần đón bạn bè từ xa đến, hoặc dẫn người thân ở nước ngoài về thăm, anh đều dẫn tới đây.

Bà chủ đứng sau 8 quán sủi cảo trứ danh ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền là ai?- Ảnh 10.

Cụ Nhâm Lang vẫn trông coi các quán sủi cảo hằng này. Lâu lâu, bà lại sang Mỹ để thăm người con gái thứ 3.

“Món ăn ở đây tinh tế, đậm đà, thích nhất nước chấm ăn kèm. Thêm nữa ngoài sủi cảo tôi cũng thích món mì nước ở đây. Lâu lâu, tôi cũng ăn những quán bên cạnh, nhưng số lần ăn ở Thiên Thiên thì nhiều hơn. Quán quá nổi tiếng rồi!”, anh nói.



Source link

Cùng chủ đề

Tuyến buýt hai tầng Sài Gòn

Tuyến buýt này qua những điểm: Nhà lưu niệm Bác Hồ, UBND TP.HCM, Nhà hát TP, đường Nguyễn Huệ, khu lăng mộ và nhà tưởng niệm cụ Trương Vĩnh Ký, khu bán tranh đường Trần Phú, khách sạn Đồng Khánh, khu phố cổ Hào Sĩ Phường… Trong ảnh, hội quán Nghĩa An (chùa Ông) được rất nhiều du khách ưa thích. Ngôi chùa nổi tiếng với kiến trúc Trung Hoa, trở thành địa điểm du lịch kết hợp...

Tuyến buýt 2 tầng thoáng nóc Sài Gòn – Chợ Lớn chính thức vận hành

Sáng nay (29/5), tại chợ Bình Tây (quận 6, TPHCM), đại diện Sở giao thông vận tải đã trao quyết định công bố tuyến vận chuyển khách du lịch bằng xe hai tầng thoáng nóc (xe buýt hai tầng) tuyến Sài Gòn - Chợ Lớn City Tour cho Công ty TNHH Ảnh Việt Hop on - Hop off Việt Nam vận hành khai thác. Xe buýt mui trần hai tầng có lộ trình khởi hành từ Bến xe buýt...

Phố đêm Chợ Lớn – điểm thu hút du khách tại TP Hồ Chí Minh

Ngày 26/3, Phó Chủ tịch UBND TP Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Dũng có buổi làm việc với UBND quận 6 về Đề án phố đêm Chợ Lớn. Theo thông tin từ UBND quận 6, hiện nay trên địa bàn quận chưa có mô hình hoạt động kinh tế đêm nhưng các hoạt động giải trí, dịch vụ ẩm thực, mua sắm vẫn đang diễn ra hàng đêm, một số hoạt động hình thành và phát triển nhỏ lẻ,...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Biến đổi khí hậu có thể kéo giảm GDP ở châu Á

Ngân hàng Phát triển châu Á (ADB) ngày 31.10 đánh giá tác động của biến đổi khí hậu có thể khiến tổng sản phẩm quốc nội (GDP) ở khu vực châu Á - Thái Bình Dương đang phát triển giảm tới 17% vào...

Ăn nhiều lưỡi heo có hại không?

Tôi rất thích ăn lưỡi heo vì nó giòn ngon, đỡ ngấy, do đó tôi thường xuyên bổ sung món này trong thực đơn. Xin hỏi bác sĩ ăn nhiều lưỡi heo có gây hại cho sức khỏe hay làm tăng nguy cơ...

Cách ăn trứng không lo cholesterol tăng

'Trứng có là món ăn lành mạnh hay không tùy thuộc vào cách bạn chế biến chúng, nhất là đối với người bị cholesterol cao'. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để xem thêm nội dung bài viết...

Cần làm gì sau một đêm mất ngủ?

Mất ngủ là tình trạng phổ biến mà nhiều người gặp phải. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến việc khó ngủ, từ những yếu tố về thể chất như bệnh tật đến những yếu tố tâm lý như căng thẳng, lo âu. ...

Bài đọc nhiều

Top 5 quán bún mọc ngon ở Hà Nội, khách nên thử vào mùa đông

Bún mọc là món ăn lý tưởng để thưởng thức trong những ngày trời se lạnh, vừa nóng hổi vừa ngon. Cùng khám phá top 5 quán bún mọc ngon ở Hà Nội mà du khách nên thử khi đến mùa đông. Xem nhanh: Quán bún mọc măng tiết ở phố Cầu Đông Quán bún mọc gà Hàng Ngang Quán bún mọc sườn Thuỷ Quán bún mọc 57 Hàng Lược Quán bún mọc ngõ chợ Khâm Thiên Quán bún mọc măng tiết ở phố...

Món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt mà du khách mang cả xô, chậu tới mua

GĐXH - Không chỉ đam mê món ăn Việt, chàng trai châu Phi Lindo còn khiến nhiều người phải 'mắt chữ A, mồm chữ O' vì bán hai món ăn Việt 'siêu chạy', nhiều vị khách còn mang cả xô, chậu tới mua mang về. ...

Khách Tây sung sướng khi tìm thấy món ngon ở Hà Tĩnh, ăn liền 2 bát

Tìm thấy món ngon có giá chỉ 25.000 đồng ở một quán ăn tại thị trấn Hương Khê (Hà Tĩnh), vị khách Tây thừa nhận rất vui, ăn liền 2 bát. Dustin Cheverier (SN 1988, đến từ Mỹ) là một trong những nhà sáng tạo nội dung khá nổi tiếng ở Việt Nam với kênh YouTube cá nhân có hơn 820.000 lượt theo dõi. Anh sống ở TPHCM được khoảng 10 năm và thường xuyên chia sẻ những video trải nghiệm...

Bún bò bờ kè Hoàng Sa: Quán lề đường mà muốn ăn phải xếp hàng, bán đúng 2 tiếng đóng cửa

Mỗi ngày, quán chỉ bán đúng 2 tiếng, nhưng từ nửa tiếng trước, nhiều người đã chọn xong chỗ ngồi, 'order' ngay một tô thập cẩm đừng quên chén tóp mỡ sa tế! Cộng đồng mạng không ngớt lời khen ngợi quán bún này...

Cùng chuyên mục

Cách chọn chè tiết lộ cách bạn thể hiện mình ra sao

GĐXH - Thứ nguyên liệu bạn không thích ăn kèm chè 'bật mí' mức độ nổi tiếng của bạn trong đám đông, cũng như cách bạn thể hiện chính mình trong tập thể. ...

Hình dáng chiếc bánh bạn chọn làm, dự đoán may mắn bạn sắp có

GĐXH - Hình dáng của chiếc bánh dự đoán may mắn bạn gặt hái được trong tương lai gần. ...

Món bún ngon, giòn lạ miệng ở Hải Phòng, không phải ai cũng biết

Bún ngâm Hải Phòng có giá khoảng 30.000 đồng/bát, có nhiều đồ ăn kèm như tôm, bề bề, chả lá lốt, chả cá,… Sợi bún to, giòn, hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh, đậm đà vị tôm. Ở Hải Phòng, bún ngâm không nổi tiếng như bánh đa cua hay bún cá cay nhưng vẫn là một trong những món ăn được người dân yêu thích. Nhiều thực khách phương xa có thể chưa từng nghe tên bún ngâm nhưng...

Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất

GĐXH - Cà chua tươi chín tự nhiên bổ dưỡng, nhưng loại núm có 5 hay 6 cánh mới ngon, làm sao nhận biết cà chua bị ép chín bằng hóa chất và cách khử độc đơn giản nhất là gì? ...

Cách bạn chọn món bánh yêu thích sẽ tiết lộ bạn là người sợ thị phi hay không

GĐXH - Món bánh yêu thích cho biết bạn là người sợ 'búa rìu dư luận', sống vì cộng đồng, hay là kẻ 'mặc kệ thị phi', sống theo chủ nghĩa cá nhân. ...

Mới nhất

Giá vàng hôm nay 1/11/2024: Giảm nhẹ

Giá vàng hôm nay 1/11/2024: Giá vàng giảm khi giá ổn định sau khi đạt mức cao kỷ lục, trong khi nhu cầu trú ẩn an toàn trước cuộc bầu cử tổng thống Mỹ. Địa chỉ tham khảo các cửa hàng vàng được yêu thích tại Hà Nội: 1. Bảo Tín Minh Châu - 15 - 29...

Biến đổi khí hậu có thể kéo giảm GDP ở châu Á

Ngân hàng Phát triển châu Á (ADB) ngày 31.10 đánh giá tác động của biến đổi khí hậu có thể khiến tổng sản...

Thời điểm ‘chín muồi’ để Việt Nam xây đường sắt tốc độ cao

Chinhphu.vn Nguồn:https://media.chinhphu.vn/video/thoi-diem-chin-muoi-de-viet-nam-xay-duong-sat-toc-do-cao-19789.htm

Nguyên nhân, biểu hiện và cách chăm sóc, điều trị

Tăng xông là tên dân gian thường gọi của bệnh tăng huyết áp xảy ra phổ biến với những người ở độ tuổi trung niên và cao tuổi. Tình trạng này cần được phát...

Quốc hội bàn về phát triển văn hóa 2025-2035 và dự Luật PCCC và cứu nạn, cứu hộ

Ngày làm việc thứ 11, Quốc hội sẽ thảo luận về dự án Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ cũng như chủ trương đầu tư Chương trình mục tiêu quốc gia về phát triển văn hóa giai đoạn 2025-2035. Ngày 1/11, Quốc hội nghe trình bày về Báo...

Mới nhất