Bánh mì khổng lồ nặng 7 kg, dài một mét ở Sài Gòn

Ổ bánh mì dài một mét, nặng gần 7 kg với nhân làm từ cá ngừ đại dương và xíu mại cá thu, đủ cho hàng chục người ăn, vừa được giới thiệu tại TP.HCM.

Những ổ bánh mì kích thước 'khủng'

Tại một sự kiện ẩm thực ở TP.HCM vào ngày 23/10, các đầu bếp đã giới thiệu những ổ bánh mì có kích thước ấn tượng, nặng từ 3 đến 7 kg và dài tới một mét. Tâm điểm của sự kiện là hai chiếc bánh mì khổng lồ với phần nhân được chế biến công phu từ các loại cá biển.

Chiếc bánh mì nhân pate cá ngừ đại dương dài một mét, nặng gần 7 kg, cần hai người để mở vỏ.

Chiếc bánh đầu tiên có nhân pate cá ngừ đại dương và cá nục hầm, do đầu bếp Bùi Hoài Thanh, người có 34 năm kinh nghiệm, thực hiện. Chiếc còn lại có kích thước và khối lượng tương đương, với nhân xíu mại làm từ cá thu. Mỗi chiếc bánh mì có thể phục vụ cho hàng chục thực khách.

Quy trình chế biến công phu

Để tạo ra hương vị đặc trưng cho những ổ bánh mì khổng lồ này, các đầu bếp đã mất nhiều giờ chuẩn bị. Riêng phần nhân đã tốn khoảng 5 tiếng để hoàn thành.

Phần nhân chính của một ổ bánh mì được làm từ 20 kg cá nục hầm với cà chua trong 5 tiếng.

Đầu bếp Bùi Hoài Thanh cho biết, phần nhân pate được làm từ cá ngừ đại dương loại 50 kg, trong khi nhân chính sử dụng 20 kg cá nục hầm với cà chua trong 5 tiếng để đạt độ mềm và thấm đều gia vị. Phần xíu mại cho chiếc bánh còn lại được chế biến từ cá thu sốt cà chua, nấu trong khoảng một tiếng.

"Dù có kích thước lớn nhưng món ăn vẫn giữ hương vị thơm ngon đặc trưng nhờ chuẩn bị trong thời gian ngắn trước khi trình diễn", anh Thanh chia sẻ.

Tôn vinh ẩm thực Việt và nguyên liệu biển

Bên cạnh những chiếc bánh mì có nhân, sự kiện còn trưng bày các ổ bánh mì không nhân được tạo hình độc đáo như cá chép, cá sấu, cũng có chiều dài một mét. Mỗi chiếc bánh tạo hình này cần khoảng 5 kg bột mì và mất gần 5 tiếng để tạo hình và nướng trong khuôn riêng.

Bánh mì tạo hình cá chép cũng có chiều dài một mét.

Theo đầu bếp Thanh, buổi trình diễn là cơ hội để giới thiệu sự phong phú, đa dạng của bánh mì Việt Nam. Đồng thời, sự kiện cũng nhằm tôn vinh nguyên liệu cá - một nguồn thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và gắn liền với đời sống của ngư dân Việt Nam.

Bên cạnh đó là chiếc bánh mì tạo hình cá sấu, làm từ khoảng 5 kg bột mì.

Nguồn: https://baolamdong.vn/banh-mi-khong-lo-nang-7-kg-dai-mot-met-o-sai-gon-397835.html