Bảo đảm an toàn bữa ăn bán trú

Sở Y tế Hải Phòng vừa tiến hành kiểm tra bếp ăn bán trú tại một số trường mầm non, tiểu học trên địa bàn thành phố.

Đoàn kiểm tra Sở Y tế kiểm tra tại Trường Tiểu học Đồng Thái (phường An Hải). Nhà trường ký kết hợp đồng cung cấp thực phẩm với Công ty Mai Hà. Hằng năm, nhân viên nhà bếp được tập huấn và kiểm tra sức khỏe định kỳ.

Đoàn kiểm tra quét mã kiểm tra các chỉ số trên hộp thực phẩm.

Thử nhanh tồn dư của tinh bột dầu mỡ trên các khay đựng đồ ăn.

Đoàn kiểm tra tư vấn nhà trường nên đầu tư đồ dùng nhà bếp bằng inox thay vì bằng nhựa để bảo đảm vệ sinh và lâu phải thay thế.

Các lọ chiết gia vị cũng cần dán nhãn tên từng loại và hạn sử dụng để tiện theo dõi.

Trường Mầm non An Hồng (phường Hồng An) ngày 13/4 có hơn 500 suất ăn bán trú, thực đơn bữa trưa cho các bé có bún, thịt gà, cơm canh; bữa chiều có sữa, sữa chua, bảo đảm đủ dinh dưỡng.

Các nhân viên nhà bếp được hướng dẫn thực hiện quy trình bếp ăn một chiều.

Đồ ăn được đựng trong nồi, khay bằng inox bảo đảm an toàn.

Kiểm tra nhanh mẫu thực phẩm chín tại Trường Mầm non An Hồng (phường Hồng An).

Đoàn kiểm tra lấy mẫu thức ăn chín để làm xét nghiệm.

Qua kiểm tra bếp ăn và test các đồ dùng, đoàn kiểm tra hướng dẫn Trường Mầm non An Hồng cần truy xuất nguồn gốc thực phẩm rõ ràng với bên cung cấp, không nên qua nhiều cầu để phòng khi sự cố xảy ra sẽ rất khó khăn trong việc truy xuất nguồn gốc.

ĐỖ HIỀN

Nguồn: https://baohaiphong.vn/bao-dam-an-toan-bua-an-ban-tru-540471.html