Bảo hộ chỉ dẫn địa lý “Khe Sanh” cho sản phẩm cà phê

Ngày 4/11/2025, Cục Sở hữu trí tuệ đã ban hành Quyết định số 699/QĐ-SHTT cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 148 cho sản phẩm cà phê Khe Sanh. UBND xã Khe Sanh được giao là tổ chức quản lý chỉ dẫn địa lý này. Việc bảo hộ được áp dụng đối với cà phê Arabica Khe Sanh ở ba dạng: cà phê nhân, cà phê hạt rang và cà phê bột.

Cà phê Arabica Khe Sanh gắn với gần một thế kỷ phát triển của vùng đất đỏ bazan Khe Sanh. Giống cà phê này được trồng từ năm 1926, tạo nền tảng để Quảng Trị hình thành một trong những thủ phủ cà phê của miền Trung. Năm 1978, Nông trường Cà phê Khe Sanh được thành lập, góp phần đưa cà phê trở thành cây trồng chủ lực của địa phương.

Trong nhiều năm qua, cà phê Khe Sanh liên tục khẳng định chất lượng và vị thế trên thị trường trong nước và quốc tế. 

Năm 2019, sản phẩm được VietTop đề cử vào Top đặc sản Việt Nam. Từ năm 2021, cà phê Khe Sanh đạt nhiều giải cao tại Cuộc thi “Cà phê đặc sản Việt Nam”, trong đó có hai năm liên tiếp giành giải Nhất và lọt Top 5 cà phê đặc sản thế giới năm 2023. Năm 2022, đại diện của vùng – Pun Coffee – giành giải Bạc và giải Khuyến khích tại cuộc thi quốc tế AVPA (Pháp), vượt qua gần 200 mẫu cà phê từ 25 quốc gia. Sản phẩm cũng đã được xuất khẩu sang Hoa Kỳ, tiếp tục củng cố danh tiếng quốc tế cho thương hiệu Arabica Khe Sanh.

Chỉ dẫn địa lý “Khe Sanh” được cấp nhờ các đặc tính chất lượng đặc thù, thể hiện rõ ở từng nhóm sản phẩm. Đối với cà phê nhân, hạt có kích thước từ 4,75 – 6,30 mm, nội nhũ xanh hơi vàng, hàm lượng cafein đạt tối thiểu 1,35% cùng hàm lượng protein thô cao, từ 11,39 – 13,80%. Ở dạng cà phê hạt rang và cà phê bột, sản phẩm cho nước pha trong, màu nâu cánh gián, mùi thơm tự nhiên pha chút hương hoa quả ngọt và gia vị; vị đắng nhẹ, chua thanh và hậu vị vừa. Hàm lượng cafein tối thiểu đạt 1,56%, trong khi hàm lượng chất tan trong nước ở mức 29,72 – 36,99%, cho thấy chất lượng ổn định và giàu giá trị đặc sản.

Khu vực địa lý của chỉ dẫn địa lý trải rộng trên nhiều xã và thị trấn thuộc huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị, theo bản đồ đã được UBND tỉnh xác nhận. Đây là vùng cao nguyên đặc thù, chịu ảnh hưởng của khí hậu nhiệt đới gió mùa cùng tác động của hai luồng khí Tây và Đông Trường Sơn. Dù có độ cao chỉ từ 450–680 m – không phải mức lý tưởng đối với Arabica – Khe Sanh lại sở hữu nhiệt độ trung bình 20–23°C, biên độ nhiệt ngày đêm lớn và độ ẩm cao quanh năm. Điều kiện này giúp cây cà phê sinh trưởng tốt, đậu quả đều và tích lũy hương vị độc đáo.

So với các vùng trồng Arabica khác như Sơn La hay Di Linh, cà phê Khe Sanh có hàm lượng cafein cao hơn, tạo nên vị đắng sâu nhưng nhẹ, cùng hậu vị đậm. Hàm lượng protein và khoáng chất cao, đồng đều giúp duy trì sự ổn định về chất lượng và đa dạng về hương thơm. Hạt có kích thước nhỏ, giàu chất tan, phù hợp với phương pháp rang nhẹ đến trung bình để giữ trọn hương vị tự nhiên.

Gần 100 năm hình thành và phát triển, kết hợp với các điều kiện địa lý đặc hữu và kỹ thuật canh tác truyền thống, vùng cà phê Khe Sanh đã tạo dựng được một sản phẩm mang bản sắc riêng, trở thành đại diện tiêu biểu của cà phê đặc sản Việt Nam. 

Việc được bảo hộ chỉ dẫn địa lý không chỉ là sự ghi nhận chất lượng và uy tín của cà phê Khe Sanh, mà còn là cơ hội quan trọng để nâng tầm thương hiệu, mở rộng thị trường, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương theo hướng bền vững.

Trung tâm Truyền thông KH&CN

Nguồn: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-khe-sanh-cho-san-pham-ca-phe-197251210194122927.htm