চর্বিযুক্ত মাছ, বেরি, জলপাই তেল এবং সবুজ শাকসবজি হল লিভার এবং কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য ভালো খাবার। (ছবি: আইস্টক) |
লিভার এবং কিডনি দুটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গ যা ডিটক্সিফিকেশন, রক্ত পরিস্রাবণ এবং শরীরের গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলী নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
তবে, অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপন, অবৈজ্ঞানিক খাদ্যাভ্যাস বা দূষিত পরিবেশের কারণে লিভার এবং কিডনি অত্যধিক পরিশ্রম করতে পারে, যার ফলে অনেক গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে।
সুখবর হলো, আপনার প্রতিদিনের মেনুতে প্রাকৃতিক খাবারের সমন্বয় করে, আপনি এই "যুগল" কে সুস্থ থাকতে এবং আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করতে পারেন।
নীচে ১২টি খাবারের তালিকা দেওয়া হল যা পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা আপনাকে লিভার এবং কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য নিয়মিত যোগ করার পরামর্শ দিচ্ছেন এবং আপনি সহজেই আপনার প্রতিদিনের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
১. রসুন - লিভার এবং কিডনির জন্য "নীরব দেহরক্ষী"।
রসুনে সালফার যৌগ, অ্যালিসিন এবং সেলেনিয়াম রয়েছে যার শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। রসুন লিভারকে বিষমুক্ত করতে, চর্বি কমাতে সাহায্য করে এবং কিডনিকে কার্যকরভাবে রক্ত পরিশোধনে সহায়তা করে।
ব্যবহারবিধি: আপনি ভাজা খাবারে রসুন যোগ করতে পারেন, ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখা রসুন খেতে পারেন, অথবা সকালে মধু মিশিয়ে গরম রসুনের জল পান করতে পারেন লিভার এবং কিডনি আলতো করে পরিষ্কার করতে।
২. সবুজ শাকসবজি - শরীরের জন্য প্রাকৃতিক ফিল্টার
পালং শাক, কেল এবং কলার্ড গ্রিনের মতো সবজি ভিটামিন এ, সি এবং ই, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা টক্সিন জমা কমাতে, হজমে সহায়তা করতে এবং লিভারের উপর বোঝা কমাতে সাহায্য করে।
ব্যবহারবিধি: রসুন দিয়ে ভাজুন, প্রতিদিন সালাদ বা সবুজ সবজির রস তৈরি করুন, এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
৩. বেরি - অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৃদ্ধি করে
স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরি অ্যান্থোসায়ানিন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে লিভার এবং কিডনি কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্র্যানবেরি সাপ্লিমেন্ট ফ্যাটি লিভার উন্নত করতেও সাহায্য করতে পারে।
ব্যবহারবিধি: তাজা খান, স্মুদি তৈরি করুন অথবা সকালের দইয়ের সাথে যোগ করুন।
৪. কফি - লিভারের জন্য অপ্রত্যাশিত উপকারিতা
খুব কম লোকই জানেন যে কফিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা লিভারের এনজাইম এবং সিরোসিস এবং লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত কফি পান করলে লিভার কার্যকরভাবে বিষমুক্ত হয়।
ব্যবহারবিধি: ঘুমের উপর প্রভাব ফেলতে প্রতিদিন সকালে খাওয়ার পরে অথবা বিকেল ৩টার আগে চিনি ছাড়া ১-২ কাপ কালো কফি পান করুন।
৫. চর্বিযুক্ত মাছ - সুস্থ লিভার এবং কিডনির জন্য ওমেগা-৩
স্যামন এবং টুনা মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা প্রদাহ কমাতে, রক্তচাপ কমাতে এবং ফ্যাটি লিভার সীমিত করতে সাহায্য করে। ওমেগা-৩ হৃদরোগের বিরুদ্ধে কিডনির কার্যকারিতা রক্ষা করতেও সাহায্য করে।
ব্যবহারবিধি: ভাপানো, প্যানে ভাজা বা গ্রিল করা মাছকে অগ্রাধিকার দিন, তেলে ভাজা এড়িয়ে চলুন।
৬. আপেল - পেকটিন শরীর পরিষ্কার করে
আপেলে পেকটিন ফাইবার থাকে যা কোলেস্টেরল কমাতে, বিষমুক্ত করতে এবং লিভারের উপর বোঝা হালকা করতে সাহায্য করে, একই সাথে কিডনির ফিল্টারিং ক্ষমতা বাড়ায়।
ব্যবহারবিধি: প্রতিদিন ১-২টি ফল সরাসরি খান, রস ছেঁকে নিন অথবা সালাদে যোগ করুন।
৭. ব্রোকলি - কার্যকর ডিটক্স খাবার
ব্রোকলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে, ফোলেট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে, লিভারের প্রদাহ কমাতে এবং কিডনির রক্ত পরিশোধনের ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
ব্যবহারবিধি: জলপাই তেল এবং রসুন দিয়ে হালকা করে ফুটিয়ে নিন, ভাপিয়ে নিন অথবা ভাজুন।
৮. হলুদ - প্রদাহের বিরুদ্ধে "অলৌকিক ওষুধ", লিভারকে রক্ষা করে
হলুদে কারকিউমিন থাকে, যা প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত একটি সক্রিয় উপাদান, যা লিভারের কোষ পুনরুদ্ধার করতে, লিভারের এনজাইম কমাতে এবং লিভার ও কিডনির ডিটক্সিফিকেশনে সহায়তা করে।
ব্যবহারবিধি: স্যুপে হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন, ভাজুন, অথবা উষ্ণ হলুদ মধু জলের সাথে মিশিয়ে সকালে পান করুন।
৯. জলপাই তেল - লিভার এবং কিডনির জন্য ভালো চর্বি
জলপাই তেল অসম্পৃক্ত চর্বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা লিভারের চর্বি কমাতে, কিডনির কার্যকারিতা সমর্থন করতে এবং শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
ব্যবহারবিধি: স্বাদ এবং পুষ্টি যোগ করতে সালাদ মেশান, মাছ ম্যারিনেট করুন, অথবা সবুজ শাকসবজি হালকা করে ভাজুন।
১০. আখরোট - লিভারের জন্য ভালো ফ্যাট
স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ আখরোট লিভারের চর্বি কমাতে সাহায্য করে এবং কিডনির ফিল্টারিং এবং ডিটক্সিফিকেশন ফাংশন বাড়ায়।
ব্যবহারবিধি: প্রতিদিন ৫-৭টি বীজ সরাসরি খান অথবা সালাদ বা দইয়ের সাথে মিশিয়ে খান।
১১. তরমুজ - খাবার ঠান্ডা করে এবং বিষমুক্ত করে।
তরমুজে প্রচুর পরিমাণে জল এবং সিট্রুলিন থাকে যা শরীরকে ঠান্ডা রাখতে, কিডনির উপর চাপ কমাতে এবং বর্জ্য পরিশোধনকে উৎসাহিত করতে সাহায্য করে।
ব্যবহারবিধি: সরাসরি খান, রস ছেঁকে নিন অথবা কয়েকটি পুদিনা পাতা দিয়ে স্মুদি তৈরি করুন।
১২. গ্রিন টি - এমন একটি পানীয় যা লিভারকে রক্ষা করে
গ্রিন টি ক্যাটেচিন সমৃদ্ধ - শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লিভারের এনজাইম এবং ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। তবে, প্রতিকূল প্রভাব এড়াতে এটি যথাযথভাবে ব্যবহার করা উচিত।
ব্যবহারবিধি: প্রতিদিন ১-২ কাপ উষ্ণ গ্রিন টি পান করুন, খালি পেটে এবং ঘুমাতে যাওয়ার আগে ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
প্রতিদিন ছোট ছোট পরিবর্তনের মাধ্যমে আপনার স্বাস্থ্য রক্ষা করা যেতে পারে। সকালে এক গ্লাস আপেলের রস, কয়েক টুকরো গ্রিলড স্যামন, দুপুরের খাবারে জলপাই তেল দিয়ে এক প্লেট সবুজ সালাদ অথবা হালকা রাতের খাবারে সামান্য হলুদ, রসুন দিয়ে; বেরি দিয়ে তৈরি মিষ্টি... - এই সহজ অভ্যাসগুলি আপনার লিভার এবং কিডনির জন্য নীরব উপহার। আজ থেকে শুরু করে, প্রতিটি স্বাস্থ্যকর খাবারের মাধ্যমে আপনার শরীরকে আরও ভালোবাসুন।
সূত্র: https://baoquocte.vn/12-loai-thuc-pham-giup-gan-than-khoe-hon-312874.html
মন্তব্য (0)