লি সন দ্বীপ ছাড়াও, কোয়াং এনগাইতে তীরের কাছে প্রাচীন আগ্নেয়গিরির গর্ত, নির্মল সৈকত এবং তৃণভূমিতে বেগুনি রডোডেনড্রন ফুলে ঢাকা পাহাড় রয়েছে।
কোয়াং এনগাই হয়তো সুপরিচিত গন্তব্য নয়, তবে নতুন অভিজ্ঞতা অর্জনকারী ভ্রমণকারীদের জন্য এটি একটি আদর্শ জায়গা। নীচের প্রস্তাবিত কার্যকলাপগুলি কোয়াং এনগাই প্রাদেশিক পর্যটন সমিতির ভাইস প্রেসিডেন্ট মিসেস ট্রুং থু হুওং-এর পরামর্শের উপর ভিত্তি করে তৈরি।
দিন ১
সকাল
পর্যটকদের, বিশেষ করে যারা মাই খে সৈকতে থাকেন, তাদের সকাল শুরু করা উচিত সাঁতার দিয়ে। মাই খে হল কোয়াং নাগাইয়ের সবচেয়ে বিখ্যাত সৈকত, দা নাংয়ের সৈকতের নামে একই নাম, তবে আরও অক্ষত। মনে রাখবেন যে দর্শনার্থীদের কেবল বালির কাছে সাঁতার কাটা উচিত এবং শিশুদের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ সৈকতটি বেশ গভীর।
সমুদ্র সৈকতের ধারে নাস্তার জন্য, আপনার কো লোইয়ের বান বিও (স্টিমড রাইস কেক) বেছে নেওয়া উচিত। বান বিও স্টলের মালিক ৬৬ বছর বয়সী মিসেস ভো থি লোই ১৮ বছর ধরে এই কেকগুলি তৈরি করে আসছেন। "আমাদের অনন্য ঝোল রেসিপির সাহায্যে, স্টলে সর্বদা ১,০০০ এরও বেশি গ্রাহক থাকে। প্রতি ডজন বান বিওর দাম ২৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং," মালিক বলেন। গ্রাহকরা তাদের বান বিওর সাথে সয়া দুধ, মুগ ডাল পানীয় বা পেনিওয়ার্ট জুসও অর্ডার করতে পারেন।
মিসেস লোই প্রতি ডজনে ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বান বিও (স্টিমড রাইস কেক) বিক্রি করেন। ছবি: ফাম লিন।
গ্রাহকদের সংখ্যা বেশি থাকায় রাঁধুনিরা অর্ডারে উপচে পড়েছিলেন। ছবি: ফাম লিন
বান বিও চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি। ছবি: ফাম লিন
রেস্তোরাঁর মালিক ৬৬ বছর বয়সী মিসেস ভো থি লোইয়ের কাছে ঝোলের একটি গোপন রেসিপি রয়েছে যা গ্রাহকদের মুগ্ধ করে। ছবি: ফাম লিন
মিসেস লোই হলেন সেই ব্যক্তি যিনি সরাসরি বান বিও (স্টিমড রাইস কেক) এর প্লেটে ঝোল যোগ করেন। ছবি: ফাম লিন
মাই খে সমুদ্র সৈকতে নাস্তা এবং সাঁতার কাটার পর, যাত্রা উপকূল বরাবর উত্তর দিকে চলতে থাকে। এখানে আপনার কাছে দুটি বিকল্প আছে: বিন সোন জেলার বিন চাউ কমিউনের সা কি বন্দরে যান এবং বিখ্যাত পর্যটন কেন্দ্র লি সোন দ্বীপের টিকিট কিনুন। তবে, যদি আপনি লি সোন দ্বীপে যেতে চান, তাহলে বিশ্রাম এবং অন্বেষণের জন্য পর্যাপ্ত সময় দেওয়ার জন্য আপনার দুই দিন বরাদ্দ করা উচিত।
দ্বিতীয় বিকল্পটি হল বিন চাউ কমিউনের পিপলস কমিটিতে ঘুরে লক্ষ লক্ষ বছর আগের আগ্নেয়গিরির অগ্ন্যুৎপাতের ধ্বংসাবশেষ পরিদর্শন করা। পথে, আপনি পশ্চিমে একটি বিশাল মাঠ দেখতে পাবেন, চাউ মে গ্রামে একটি প্রাচীন নদীর চিহ্ন, যা কোয়াং নাগাই প্রাদেশিক জাদুঘরের উপ-পরিচালক ডঃ ডোয়ান নাগক খোই বিশ্বাস করেন যে এটি চাম জনগণের সামুদ্রিক ব্যবস্থার অন্তর্গত ছিল।
বিন চাউ কমিউনের পিপলস কমিটির পথে প্রাচীন চাউ মে নদী। ছবি: ফাম লিন।
নদীটি এখন একটি মাঠে পরিণত হয়েছে, শুষ্ক মৌসুমে শুকিয়ে যাওয়া ঘাসের টুকরো দেখা যায়। ছবি: ফাম লিন
প্রাচীন চাউ মে নদীর কাদামাটির দাগ দেখতে গাছের মতো। ছবি: ফাম লিন
বিন চাউ কমিউনে যাওয়ার সময়, অবশ্যই দেখার মতো বা ল্যাং আন কেপ - কোয়াং এনগাই প্রদেশের পূর্বতম বিন্দু, মূল ভূখণ্ড থেকে লি সন দ্বীপের সবচেয়ে কাছে। এখানে, আপনি তীরের কাছে একটি আগ্নেয়গিরির গর্তের ধ্বংসাবশেষ এবং সুন্দর আকৃতির খাড়া পাহাড় দেখতে পাবেন। দর্শনার্থীরা বড় পাথর দ্বারা ঘেরা এলাকায় সাঁতার কাটতেও পারেন। এই কেপে সাদা এবং লাল রঙের একটি বাতিঘরও রয়েছে, যা সমুদ্র এবং পাহাড়ের সবুজ পটভূমির বিপরীতে একটি আকর্ষণীয় বৈপরীত্য তৈরি করে।
বিন মিন, বিন সোন জেলার বিন চাউ কমিউনে অবস্থিত। ছবি: ফাম লিন
বা ল্যাং আন কেপ। ছবি: ফাম লিন
বা ল্যাং আন সৈকতে সাঁতার কাটছেন পর্যটকরা। ছবি: ফাম লিন
এই স্থান থেকে ২ কিমি পশ্চিমে বাই জেপ অবস্থিত, গান দা গ্রামে, চাউ থুয়ান বিয়েন গ্রাম, বিন চাউ কমিউন। আগ্নেয়গিরির অগ্ন্যুৎপাতের ফলে তৈরি, এখানকার শিলাগুলি ফু ইয়েনের গান দা দিয়া শিলা গঠনের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। দর্শনার্থীরা ক্যাম্প করতে এবং সাঁতার কাটতে পারেন। কাছাকাছি কোয়াং এনগাই প্রদেশের বৃহত্তম উপকূলীয় মাছের বাজার এবং চাউ তান সৈকত রয়েছে, যা মাই খে সৈকতের চেয়ে প্রশস্ত এবং কম ভিড়যুক্ত।
দুপুর
উপকূলীয় পর্যটন এলাকার রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানগুলিতে কাঁকড়া, চিংড়ি, স্কুইড এবং বিশেষ করে গ্রিল করা সামুদ্রিক অর্চিনের মতো তাজা সামুদ্রিক খাবার উপভোগ করুন। হং সিং, থাই ডুওং এবং থোই নাহাটের মতো অনেক রেস্তোরাঁ বেছে নেওয়ার জন্য রয়েছে।
এরপর, সমুদ্রপ্রেমীরা বিন সোন জেলার উত্তরে যেতে পারেন গান ইয়েন পরিদর্শন করতে, যেখানে একই রকম ভূতাত্ত্বিক কাঠামো রয়েছে, যাকে পেঁয়াজ এবং রসুন ক্ষেত সহ দ্বিতীয় লি সোন হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
সা হুইন লবণাক্ত ফ্ল্যাটগুলি উপর থেকে দেখা যাচ্ছে। ছবি: ফাম লিন।
সন্ধ্যা
মধ্য ভিয়েতনামের সবচেয়ে বিখ্যাত লবণ ক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি, ডুক ফো জেলার সা হুইন লবণ ক্ষেতে একটি বিকেল কাটান। এখানে, দর্শনার্থীরা লবণ ক্ষেত্র ভ্রমণের জন্য বুকিং করতে পারেন। সা হুইন লবণ ক্ষেত্র সম্প্রদায় পর্যটন সমবায়ের সদস্যরা লবণ তৈরির পেশা, লবণ চাষীরা কীভাবে সূর্য ও বাতাস ব্যবহার করে লবণ উৎপাদন করে এবং লবণ ক্ষেত্রগুলির স্থাপত্য সম্পর্কে গল্প বলবেন, লবণ ক্ষেত্রগুলিতে যাওয়ার সেচ খাল থেকে। দর্শনার্থীরা নিজেরাই লবণ সংগ্রহের অভিজ্ঞতাও নিতে পারবেন এবং শিশুরা লবণ ক্ষেত্রগুলিতে থাকা অণুজীব সম্পর্কে জানতে পারবেন।
এখানে আপনি মধ্য ভিয়েতনামের বৃহত্তম মিঠা পানির হ্রদগুলির মধ্যে একটি, আন খে লেগুনও পাবেন, যা একসময় প্রাচীন সা হুইন জনগণের আবাসস্থল ছিল। দর্শনার্থীরা এই হ্রদে নৌকা চালানোর অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেন।
পর্যটকরা সা হুইন-এ রাত কাটাতে পারেন অথবা দ্বিতীয় দিনে তাদের যাত্রা চালিয়ে যাওয়ার জন্য কোয়াং এনগাই শহরে ভ্রমণ করতে পারেন।
দিন ২
সকাল
কিছু সুস্বাদু কোয়াং এনগাই ব্রেকফাস্ট খাবার চেষ্টা করে দেখুন। প্রথমে বান ট্রাং জিও (স্টিমড রাইস পেপার), যা বান র্যাপ নামেও পরিচিত। গরম স্টিমড রাইস পেপার টোস্ট করা রাইস পেপারের মধ্যে স্যান্ডউইচ করে, তেল এবং চিভ দিয়ে ব্রাশ করে, এবং ফেরমেন্টেড ফিশ সসে ডুবিয়ে রাখা হয়। কোয়াং এনগাই শহরে, বান র্যাপ ট্রুং কোয়াং ট্রং স্ট্রিট বা লে দাই হান স্ট্রিটে বিক্রি হয়...
ফান দিন ফুং স্ট্রিটের ব্রেইজড ডাক অফাল হল আরও উন্নতমানের বিকল্প। একটি বিশেষ রেসিপি দিয়ে তৈরি এই ব্রেইজড অফাল ডিশটি প্রতিদিন সকালে শত শত গ্রাহককে আকর্ষণ করে।
এরপর যাত্রা শুরু হবে বুই হুই তৃণভূমিতে, যা বা টো জেলার বা ট্রাং কমিউনে অবস্থিত, যা কোয়াং এনগাই শহর থেকে ৭০ কিলোমিটারেরও বেশি পশ্চিমে অবস্থিত। আপনি যদি আগের বিকেলে পৌঁছে সূর্যোদয় দেখার জন্য রাত্রিযাপন করেন তবে আরও ভালো হবে। এখানে সূর্যোদয় হল কুয়াশাচ্ছন্ন তৃণভূমিকে ঢেকে রাখে, রঙের ক্যালিডোস্কোপে সূর্যালোক ছড়িয়ে দেয়।
দশ হাজার হেক্টর বিস্তৃত এই বিশাল তৃণভূমির সবচেয়ে বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল বেগুনি মার্টল ঝোপের অস্পৃশ্য পাহাড়। এই মরসুমে, মার্টল বেরি পাকা, তাই আপনি পাহাড়টি ঘুরে দেখতে পারেন এবং স্থানীয়দের কাছ থেকে মার্টল ওয়াইন কিনতে পারেন।
বুই হুই তৃণভূমির উপর সূর্যোদয়। ছবি: থান সু
রডোডেনড্রন ফুলে ঢাকা পাহাড়ের উপর ঐতিহ্যবাহী পোশাক পরিহিত এইচ'রে মেয়েরা। ছবি: থান সু।
সিম ফ্লাওয়ার পাহাড়ে পৌঁছানোর জন্য, আপনি পাহাড়ের ধার দিয়ে রাস্তা ধরে যেতে পারেন। ছবি: থান সু
এখানে স্থানীয় তরুণদের একটি দল দ্বারা পরিচালিত একটি ক্যাম্পিং পরিষেবাও রয়েছে; যদি আপনি আগ্রহী হন, তাহলে "বুই হুই তৃণভূমি" অনুসন্ধান করে তাদের সাথে আগে থেকেই যোগাযোগ করা উচিত। দর্শনার্থীরা খাবারের বিষয়ে পরামর্শ চাইতে পারেন অথবা তৃণভূমিতে রান্না করার জন্য নিজস্ব জিনিসপত্র কিনতে পারেন। আপনি যদি স্থানীয় খাবার চেষ্টা করতে চান, তাহলে সবচেয়ে স্বতন্ত্র খাবার হল ধূমপান করা মহিষের মাংস, তবে এটি বেশ বিরল।
বিকেল
বুই হুইতে বিকেলে, সূর্যাস্ত সবকিছুকে সোনালী রঙে রাঙিয়ে তোলে, এবং মেঘগুলো আকাশ ছুঁয়ে যাওয়ার মতো মনে হয়। তবে, বুই হুইতে বজ্রপাতের বিষয়ে সতর্ক থাকুন, তাই আবহাওয়ার পূর্বাভাস সাবধানে পরীক্ষা করুন।
আপনার দুই দিনের ভ্রমণ শেষ করতে কোয়াং এনগাই শহরে ফিরে আসুন, প্রদেশের সবচেয়ে বিখ্যাত বিশেষ খাবার "ডন" চেষ্টা করতে ভুলবেন না। ডন ক্ল্যামের মতো দেখতে কিন্তু হলুদ রঙের, মিষ্টি জল আছে এবং স্থানীয়রা ট্রা খুক নদী থেকে এটি সংগ্রহ করে। খোসা আলাদা করে ভিতরের ক্ষুদ্র ডন বের করা একটি সূক্ষ্ম প্রক্রিয়া; তারপর রাঁধুনিরা পেঁয়াজ দিয়ে মিষ্টি রান্না করেন বা ভাজা করেন।
কোয়াং এনগাই শহরের একটি ডন (এক ধরণের নুডলস ডিশ) রেস্তোরাঁ। ছবি: হুইন ভ্যান থুওং
ঝোল গরম হচ্ছে। ছবি: Huynh Van Thuong
টো ডনের উপরে সাধারণত প্রচুর পেঁয়াজ এবং ভাতের কাগজ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং নিষিক্ত হাঁসের ডিমের সাথে পরিবেশন করা হয়। ছবি: চাউ থুডন পাতলা, কাঁচা বা রান্না করা ভাতের কাগজ দিয়ে খাওয়া হয়, যা ভেঙে বাটিতে যোগ করলে একটি কর্কশ শব্দ তৈরি হয় - একটি খুব "কোয়াং এনগাই" শব্দ যা ভারতীয় পর্বতমালা এবং ট্রা নদীর ভূমিতে যেকোনো খাবারের দোকানে গেলে যে কেউ সহজেই চিনতে পারে।
ফাম লিন
উৎস
মন্তব্য (0)