৫টি স্যুপ যা রক্তনালী রক্ষা করতে সাহায্য করে

স্বাস্থ্য ও জীবন - বয়স বাড়ার সাথে সাথে রক্তনালীর রোগ প্রায়শই বৃদ্ধি পায় এবং এর ফলে অনেক গুরুতর পরিণতি হতে পারে। ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসাবিজ্ঞানে এমন অনেক সহজ ভেষজ খাবার রয়েছে যা রক্তনালীকে সুস্থ রাখতে শক্তিশালী সহায়ক।

১. রক্তনালী রক্ষা করা কেন গুরুত্বপূর্ণ?

বিষয়বস্তু

• ১. রক্তনালী রক্ষা করা কেন গুরুত্বপূর্ণ?
• ২. কিছু স্যুপ রক্তনালী রক্ষা করতে সাহায্য করে।

বয়স বাড়ার সাথে সাথে রক্তনালীর বার্ধক্য, ধমনীর পুরুত্ব বৃদ্ধি, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, রক্তনালীর প্রাচীরের কাঠিন্য বৃদ্ধি এবং এন্ডোথেলিয়াল ডিসফাংশনের কারণে রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা কমে যাওয়ায় বিভিন্ন রক্তনালীর রোগ হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

বয়স্কদের মধ্যে উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস এবং লিপিড বিপাকজনিত ব্যাধির মতো অনেক সাধারণ অন্তর্নিহিত অবস্থার সাথেও রক্তনালীর বার্ধক্য জড়িত, যা অনিয়ন্ত্রিত থাকলে রক্তনালীর ক্ষতিকে আরও বাড়িয়ে তোলে। তাই, বয়স্কদের রক্তনালী রক্ষা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি স্ট্রোক, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, হার্ট ফেইলিউরের মতো অনেক বিপজ্জনক অবস্থা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, ভাস্কুলার ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে এবং জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে পারে।

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা অনুসারে, বার্ধক্য হলো শরীরের বার্ধক্য পর্যায়, যে পর্যায়ে যকৃত ও বৃক্কের দুর্বলতা, প্রাণশক্তির স্থবিরতা ও রক্ত ​​জমাট বাঁধা, প্রাণশক্তি ও রক্তের ঘাটতি, প্লীহার দুর্বলতা এবং কফ জমাট বাঁধার মতো অনেক সমস্যা দেখা দেয়। এই সমস্যাগুলো রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস, দুর্বল রক্ত ​​সঞ্চালন, রক্তনালীর প্রতিবন্ধকতা, মাথা ঘোরা এবং ক্লান্তির মতো অবস্থার সৃষ্টি করতে পারে, যা আধুনিক চিকিৎসা অনুসারে রক্তনালীর বার্ধক্যের সাথে সম্পর্কিত।

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসাবিদ্যায়ও এমন অনেক ঔষধি খাবার রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়ায়, প্রাণশক্তি সঞ্চার করে, যকৃৎ ও বৃক্কের পুষ্টি জোগায় এবং বয়স্কদের রক্তনালী রক্ষা করতে সাহায্য করে।

সুস্থ রক্তনালী মারাত্মক হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

২. কিছু স্যুপ রক্তনালী রক্ষা করতে সাহায্য করে।

২.১ মিটবল সহ সেলেরি স্যুপ

তৈরি করা:

• কিমা করা চর্বিহীন মাংসের সাথে সামান্য সাদা গোলমরিচ ও পেঁয়াজ মিশিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করা হয়।
• পানি ফুটিয়ে নিন, তারপর মিটবলগুলো দিয়ে দিন।
• মাংস রান্না হয়ে উপরে ভেসে উঠলে, ৩-৪ সেমি টুকরো করে কাটা সেলেরি যোগ করুন।
• অল্প পরিমাণে মশলা দিন।

সেলারি হৃৎপিণ্ডের জন্য উপকারী একটি সবজি। সেলারিতে থাকা অ্যাপিজেনিন উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করতে এবং রক্তনালীকে প্রসারিত করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, সেলারি রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে, ওজন কমাতে সাহায্য করতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে।

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা অনুসারে, সেলারি যকৃতকে শান্ত করে, রক্তচাপ কমাতে, মাথাব্যথা ও মাথা ঘোরা কমাতে এবং অনিদ্রা ও ধমনী-কঠিনীভবনের চিকিৎসায় সহায়তা করে। সেলারি ও মিটবলের স্যুপ একটি সুস্বাদু ও কম লবণযুক্ত খাবার যা রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে পারে, যা বয়স্কদের রক্তনালীর জন্য অত্যন্ত উপকারী।

২.২ টমেটো ও কলমি শাকের স্যুপ

তৈরি করা:

• রঙ বের করার জন্য খুব অল্প তেলে টমেটো ভেজে নিন।
• পানি যোগ করে ফুটিয়ে নিন।
• রাজ শাক (rau tiến vua) ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর স্যুপে যোগ করার আগে এটি মিহি করে কেটে নিন।
• আপনি একটি ফেটানো ডিম যোগ করতে পারেন।

টমেটো এবং কলমি শাক উভয়ই রক্তনালীর জন্য উপকারী খাবার। টমেটোতে উচ্চ মাত্রায় লাইকোপেন, পটাশিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার কারণে এটি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই উপাদানগুলো রক্তচাপ ও খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে, ধমনী-কাঠিন্য প্রতিরোধ করতে এবং স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, নিয়মিত টমেটো (রাউ তিয়েন ভুয়া) সেবনে হার্ট অ্যাটাক, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, স্ট্রোক এবং সেরিব্রাল ইস্কেমিয়ার মতো হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায় বলে দেখা গেছে। তাই, টমেটো ও টমেটোর স্যুপ একটি সতেজকারক এবং সহজে খাওয়া যায় এমন খাবার, যা বয়স্কদের জন্য খুবই উপযুক্ত, যারা তাদের রক্তনালীর স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান।

২.৩ ব্রকলি এবং নরম টোফু স্যুপ

• 

তৈরি করা:

• ব্রকলির ফুলগুলো আলাদা করে এর রঙ অক্ষুণ্ণ রাখতে দ্রুত ব্লাঞ্চ করে নিন।
• আদার টুকরো দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন, তারপর ছোট ছোট করে কাটা নরম টোফু যোগ করুন।
• ব্রকলি যোগ করে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
• অল্প পরিমাণে মশলা দিন।

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা অনুসারে, ব্রকলির স্বাদ হালকা মিষ্টি, এর প্রকৃতি শীতল এবং এটি প্লীহা ও পাকস্থলীর মেরিডিয়ানের উপর কাজ করে। এটি হজমে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।

ব্রকলি রক্তনালীর জন্য খুবই উপকারী, কারণ এতে ফাইবার, পটাশিয়াম, সালফোরাফেন এবং ভিটামিন কে রয়েছে, যা খারাপ কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে, ক্যালসিয়াম জমা হওয়া কমাতে, রক্তনালী প্রসারিত করতে, রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে এবং হৃদযন্ত্রকে জারণজনিত ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

ব্রকলি ও নরম টোফুর স্যুপ একটি হালকা ও সতেজকারক খাবার, যাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ থাকায় এটি বয়স্কদের রক্তনালীর জন্য খুবই উপকারী।

২.৪ পালং শাক ও শিটাকে মাশরুমের স্যুপ

তৈরি করা:

• শিটাকে মাশরুমগুলো ভিজিয়ে রাখুন, তারপর লম্বা করে কেটে নিন।
• মাশরুম দিয়ে পানি ৫-৭ মিনিট ধরে ফোটান।
• পালং শাক যোগ করে ১-২ মিনিটের জন্য দ্রুত রান্না করুন।
• কয়েক ফোঁটা অলিভ অয়েল দিয়ে হালকাভাবে সিজন করুন।

পালং শাক একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি। ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা অনুসারে, এর স্বাদ মিষ্টি এবং প্রকৃতি শীতল। এটি শরীর থেকে তাপ দূর করা, মূত্রত্যাগ বৃদ্ধি করা, যকৃত পরিষ্কার করা, রক্ত ​​পুষ্ট করা এবং অন্ত্রকে মসৃণ করার মতো কাজ করে। এটি ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসায় সহায়ক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে পালং শাক রক্তনালীর জন্য খুবই উপকারী, কারণ এটি নাইট্রেটে সমৃদ্ধ যা রক্তনালীকে প্রসারিত করে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে; এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ভিটামিন কে যা ধমনীতে ক্যালসিফিকেশন প্রতিরোধ করে রক্তনালীর প্রাচীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, ফলে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমে।

এছাড়াও, শিটাকে মাশরুম খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে, ধমনীতে প্লাক জমা প্রতিরোধ করতে, রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে এবং রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে। পালং শাক ও শিটাকে মাশরুমের স্যুপ একটি মিষ্টি ও সতেজকারক খাবার যা রক্তনালী রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং উচ্চ রক্তচাপযুক্ত বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য খুবই উপযোগী।

পালং শাক ও শিটাকে মাশরুমের স্যুপ পুষ্টিকর এবং রক্তনালী প্রসারিত করতে সাহায্য করে।

২.৫ মিষ্টি আলু, আদা এবং হাড়ের ঝোল

তৈরি করা:

• হাড়ের ঝোলটি ৩০-৪৫ মিনিট ধরে অল্প আঁচে জ্বাল দিন, তারপর ছেঁকে একটি স্বচ্ছ তরল নিন।
• মিষ্টি আলুগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।
• কয়েক টুকরো আদা যোগ করুন এবং সামান্য লবণ ও মশলা দিন।

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসাবিদ্যা অনুসারে, মিষ্টি আলুর স্বাদ মিষ্টি এবং এর প্রকৃতি নিরপেক্ষ, যা প্লীহা এবং কিডনি মেরিডিয়ানের উপর কাজ করে। বিশ্বাস করা হয় যে এটি ঘাটতি পূরণ করে, শক্তি পুনরুদ্ধার করে, শরীরকে শক্তিশালী করে, প্লীহা ও পাকস্থলীকে সতেজ করে, অন্ত্রকে পিচ্ছিল করে এবং কিডনির ভারসাম্য (yin) রক্ষা করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, অপর্যাপ্ত দুধ উৎপাদন, স্তনপ্রদাহ, ভ্রমণজনিত অসুস্থতা, রাতকানা রোগের মতো বিভিন্ন অসুস্থতার চিকিৎসায় এবং ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের চিকিৎসায় সহায়ক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসাবিদ্যায় আদা একটি মূল্যবান ঔষধি ভেষজ, যা ঠান্ডা দূর করে এবং শরীরকে উষ্ণ রাখে। মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্থোসায়ানিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে, রক্ত ​​জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করতে এবং রক্তনালীকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে, আদা করোনারি হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, হাইপারলিপিডিমিয়া এবং সেরিব্রোভাসকুলার ডিজিজ থেকে সুরক্ষা দিতে পারে। মিষ্টি আলু, আদা এবং হাড়ের ঝোল একটি সহজে খাওয়া যায় ও কম চর্বিযুক্ত খাবার, যা দুর্বল রক্তনালীযুক্ত বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য খুবই উপকারী।

রক্তনালী রক্ষার লক্ষ্য অর্জনের জন্য, বয়স্ক ব্যক্তিদের রক্তচাপ, রক্তে শর্করা এবং রক্তে লিপিডের মাত্রা কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা, নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ বজায় রাখা, ধূমপান পরিহার করা, মদ্যপান সীমিত করা, নিজেদের ওজন ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করা এবং রক্তনালী-সম্পর্কিত যেকোনো স্বাস্থ্য সমস্যা দ্রুত শনাক্ত ও চিকিৎসা করার জন্য নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করানো প্রয়োজন।

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/5-mon-canh-giup-bao-ve-mach-mau-169251215150952779.htm