খাদ্য নিরাপত্তার জন্য কর্মসূচীর মাসে ৫৯৭টি প্রতিষ্ঠান খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘন করেছে

খাদ্য নিরাপত্তা কর্ম মাস ২০২৪ ১৫ এপ্রিল থেকে ১৫ মে, ২০২৪ পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হয়েছিল। সমগ্র প্রদেশে ২০১টি পরিদর্শন দল/বিভাগ প্রতিষ্ঠা করা হয়েছে, যার মধ্যে ১৩৫টি আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল এবং ৬৬টি বিশেষায়িত পরিদর্শন দল রয়েছে, যারা সমগ্র প্রদেশের ২,৫৯৩টি খাদ্য প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছে।

চিত্রণ - ছবি: ST

পরিদর্শন করা খাদ্য প্রতিষ্ঠানের ধরণগুলির মধ্যে রয়েছে উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, ব্যবসা, ক্যাটারিং পরিষেবা এবং স্ট্রিট ফুড। পরিদর্শনের ফলাফল অনুসারে, ১,৯৯৬টি প্রতিষ্ঠান পরিদর্শনে উত্তীর্ণ হয়েছে, ৫৯৭টি প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন লঙ্ঘন করেছে (২৩.০২%)।

প্রধান লঙ্ঘনগুলি হল আইনি বিধিবিধানের অমান্য করা, যেমন: নির্ধারিত সম্পূর্ণ সুরক্ষামূলক পোশাক না পরে খাবারের সরাসরি সংস্পর্শে আসা লোকদের ব্যবহার করা; পোকামাকড় এবং ক্ষতিকারক প্রাণী দ্বারা আক্রান্ত খাবারের ব্যবসায়িক অবস্থান, প্রদর্শন এবং সংরক্ষণ লঙ্ঘন করা; অজানা উৎসের পণ্যের ব্যবসা করা, মানের মান পূরণ করে না এমন পণ্য...

ইউনিটগুলি ৮৫টি লঙ্ঘনকারী প্রতিষ্ঠানের উপর প্রশাসনিক জরিমানা আরোপ করেছে যার মোট জরিমানা প্রায় ৪৭৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং। এছাড়াও, প্রতিনিধিদলগুলি অতিরিক্ত জরিমানা এবং প্রতিকারও প্রয়োগ করেছে যেমন প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রম সাময়িকভাবে স্থগিত করা, প্রদর্শনী বাজেয়াপ্ত করা, জোরপূর্বক প্রত্যাহার করা এবং চোরাচালানকৃত পণ্য এবং অজানা উৎসের পণ্য ধ্বংস করা।

ব্যবহারিক পরিদর্শন থেকে দেখা যায় যে, প্রদেশে বেশিরভাগ খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ছোট আকারের, নির্দিষ্ট স্থান ছাড়াই এবং গৃহস্থালির আকারের। প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তি পুরানো, কার্যক্রম অনিয়মিত এবং মৌসুমী, যার ফলে পণ্যের উৎপত্তি এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হয়ে পড়ে। নির্দিষ্ট স্থান ছাড়া স্কুলের গেটের সামনে বিক্রি করা স্ট্রিট ফুড ব্যবসার ধরণ... পরিচালনা করা খুবই কঠিন।

প্যাকেজজাত খাদ্য ব্যবসা কঠোরভাবে পরিচালিত এবং নিয়মিতভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় না, তাই এখনও অজানা উৎসের পণ্যের ব্যবসার পরিস্থিতি রয়েছে। প্রদেশে, আবাসিক এলাকায় ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা এবং ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অনেক ছোট পশু কসাইখানা রয়েছে, তাই জবাই কার্যক্রম পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান করা খুবই কঠিন।

কিছু কিছু জায়গায় স্থানীয় কর্তৃপক্ষ তাদের ব্যবস্থাপনায় থাকা পশু কসাইখানায় পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধানের বিষয়টিতে মনোযোগ দেয়নি।

থানহ ট্রুক

উৎস