৮টি বিখ্যাত ভিয়েতনামী রাস্তার খাবার

টেস্টঅ্যাটলাসের সবচেয়ে বিখ্যাত ভিয়েতনামী রাস্তার খাবারের তালিকায় রয়েছে ফো, বান মি, বান জেও... এর মতো পরিচিত নাম।

ভাঙা ভাত: এই ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবারটি হো চি মিন সিটির একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার যা আপনি শহরের যেকোনো এলাকায় উপভোগ করতে পারেন। এই খাবারটি একটি বিশেষ ধরণের ভাঙা ভাত থেকে রান্না করা ভাত দ্বারা চিহ্নিত। একটি সাধারণ খাবারের মধ্যে রয়েছে ভাজা ডিম, শুয়োরের খোসা, ভাজা পাঁজর, ডিমের রোল, স্ক্যালিয়ন তেল, আচার এবং ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করা ভাত। ছবি: ক্রিস্টোফার ক্রাউট।

বান কুওন হল একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড যা পাতলা ভাতের কাগজ দিয়ে তৈরি, যার মধ্যে মাংস এবং কাঠের মাশরুম ভরা থাকে। এই খাবারটি প্রায়শই ভাজা পেঁয়াজ, বিভিন্ন ধরণের শুয়োরের মাংসের সসেজ, ফেরেন্টেড শুয়োরের রোল, শসা, বিন স্প্রাউট এবং মিষ্টি এবং টক মাছের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। বান কুওন উপভোগ করার আরেকটি উপায় হল হাড়ের ঝোল। বান কুওন প্রায়শই সকালের নাস্তায় খাওয়া হয়। ছবি: এমবি।

বান বিও: এটি একটি জনপ্রিয় স্টিমড কেক যার মূল উপকরণ যেমন চালের গুঁড়ো, কিমা করা শুয়োরের মাংস বা চিংড়ি। এছাড়াও, স্বাদ বাড়ানোর জন্য লোকেরা ভাজা চিনাবাদাম বা ভাজা পেঁয়াজ যোগ করতে পারে। ঐতিহ্যবাহী বান বিও একটি চীনামাটির বাসন পাত্রে পরিবেশন করা হয় এবং বাঁশের চামচ দিয়ে খাওয়া হয়। সুস্বাদু কেক ছাড়াও, হোই আনে সাধারণত মিষ্টি কেক বিক্রি হয়। ছবি: শাটারস্টক।

স্টিকি রাইস ভিয়েতনামী মানুষের একটি প্রিয় খাবার, যা রাস্তার বিক্রেতা থেকে শুরু করে ঐতিহ্যবাহী এবং উচ্চমানের রেস্তোরাঁ পর্যন্ত সর্বত্র সহজেই পাওয়া যায়। এই খাবারটি স্টিকি রাইস দিয়ে তৈরি, এটি সুস্বাদু (সুস্বাদু স্টিকি রাইস) বা মিষ্টি (মিষ্টি স্টিকি রাইস) তৈরি করা যেতে পারে। ঐতিহ্যগতভাবে, স্টিকি রাইস কলা পাতায় মুড়িয়ে রাখা হয় এবং প্রায়শই এটি একটি সস্তা কিন্তু সুস্বাদু, পেট ভরে নাস্তা হিসেবে উপভোগ করা হয়। ছবি: শাটারস্টক।

ভাজা স্প্রিং রোল (স্প্রিং রোল): সুস্বাদু ভাজা স্প্রিং রোলগুলি একটি আকর্ষণীয় সোনালী রঙে ভাজা হয় যার বাইরের স্তর পাতলা, মুচমুচে এবং মসৃণ, শক্ত ভরাট থাকে। স্প্রিং রোল ভরাটটিতে সাধারণত মাংস, চিংড়ি, গাজর, সেমাই, শিমের স্প্রাউট, ডিম... এর মতো অনেকগুলি কিমা করা উপাদান থাকে... একসাথে মিশ্রিত। খাবারটি মিষ্টি এবং টক ডিপিং সস এবং ইচ্ছা করলে কাঁচা সবজি দিয়ে উপভোগ করা যায়। ছবি: এমবি।

বান জিও একটি বিখ্যাত খাবার যা বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি একটি মুচমুচে সোনালী ভূত্বকের সাথে একটি সুস্বাদু ভরাটকে একত্রিত করে। এই ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবারটি চালের গুঁড়ো, নারকেলের দুধ, চিংড়ি, শুয়োরের মাংস, শুয়োরের পেট, শ্যালট, সবুজ মটরশুটি ইত্যাদি দিয়ে তৈরি। বান জিও একটি মুচমুচে, সুস্বাদু স্বাদের এবং কাঁচা শাকসবজি এবং ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। ছবি: এমবি।

বান মি ভিয়েতনামী খাবারের অন্যতম প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয় এবং অনেক নামীদামী খাদ্য ম্যাগাজিন এবং ওয়েবসাইট এটিকে বিশ্বের সেরা স্ট্রিট ফুডের তালিকায় স্থান দিয়েছে। রুটিটির ক্রাস্ট মুচমুচে এবং এতে রোস্ট পোর্ক, সসেজ, হ্যাম, লিভার প্যাট, ডিম, আচারের মতো অনেক টপিং রয়েছে... ছবি: শাটারস্টক।

ফো হল একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা ভিয়েতনামী খাবারের বৈশিষ্ট্য। এই জাতীয় খাবারটিতে ভেষজ, নরম এবং সুস্বাদু নুডুলস এবং আকর্ষণীয় বিরল গরুর মাংসের টুকরো দিয়ে তৈরি গরুর মাংসের ঝোল রয়েছে। ফো তার অনন্য এবং সূক্ষ্ম স্বাদের কারণে পশ্চিম গোলার্ধে সবচেয়ে প্রিয় ভিয়েতনামী খাবারগুলির মধ্যে একটি। ছবি: শাটারস্টক।

জিং এর মতে

উৎস: https://baohatinh.vn/du-lich/8-mon-an-duong-pho-viet-nam-noi-tieng-nhat/249443.htm