এআই সুপারমার্কেটগুলোকে খাদ্য অপচয় কমাতে সাহায্য করে।

VTV.vn – সিঙ্গাপুর খাদ্যে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি পূর্বাভাস দিতে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা (এআই) প্রয়োগ করছে, যা কার্যকরভাবে মজুত ব্যবস্থাপনায় এবং ক্ষতি কমাতে সাহায্য করছে।

সিঙ্গাপুরে, নানিয়াং টেকনোলজিক্যাল ইউনিভার্সিটির গবেষকরা একটি কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা মডেল তৈরি করেছেন যা খাদ্যে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি পূর্বাভাস দিতে সক্ষম। এর ফলে এটি সুপারমার্কেট এবং পাইকারি বিক্রেতাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং সংরক্ষণের শর্তাবলী আরও নির্ভুলভাবে নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে।

এই প্রযুক্তি খুচরা বিক্রেতাদের আরও দক্ষতার সাথে মজুদ পরিচালনা করতে, ব্যবহারযোগ্য খাবারের অপচয় কমাতে, সরবরাহ শৃঙ্খল উন্নত করতে এবং বিতরণে অপচয় হ্রাস করতে সাহায্য করে।

সিঙ্গাপুরের নানিয়াং টেকনোলজিক্যাল ইউনিভার্সিটির গবেষক ড. ইউসুফ ইজ্জাকি বলেন, "আমরা বাস্তব জগতের সংরক্ষণ পরিস্থিতি অনুকরণ করে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি পর্যবেক্ষণ করেছি। সেখান থেকে আমরা তথ্য সংগ্রহ করে মডেলটিকে প্রশিক্ষণের জন্য একটি মেশিন লার্নিং সিস্টেমে ইনপুট দিয়েছি, যা দূষণের মাত্রা আরও নির্ভুলভাবে পূর্বাভাস দিতে সাহায্য করে।"

নতুন এআই মডেলটি ব্যাকটেরিয়াজনিত দূষণের মাত্রা অনুমান করতে পারে, যা সুপারমার্কেটগুলোকে সঠিকভাবে মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ নির্ধারণ করতে এবং খাদ্যের অপচয় কমাতে সাহায্য করে।

এই মডেলের উপর ভিত্তি করে, সিস্টেমটি বিভিন্ন ধরণের খাদ্যে ব্যাকটেরিয়াজনিত দূষণের মাত্রা অনুমান করতে পারে, যার ফলে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনার নির্ভুলতা বৃদ্ধি পায় এবং অপ্রয়োজনীয় পণ্য ফেলে দেওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়।

সিঙ্গাপুরের নানিয়াং টেকনোলজিক্যাল ইউনিভার্সিটির অধ্যাপক উইলিয়াম চেন বলেছেন: "এআই-উৎপাদিত ডেটা আমাদের পরিমাপ করা বাস্তব ডেটার সাথে অত্যন্ত উচ্চ মাত্রার সাদৃশ্য দেখায়। এটি প্রমাণ করে যে মডেলটি বাস্তবে খাদ্যে ব্যাকটেরিয়া শনাক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।"

গবেষণা দলটির মতে, এই প্রযুক্তি কেবল খাদ্যের অপচয় কমাতেই সাহায্য করে না, বরং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার পাশাপাশি সংরক্ষণের তাপমাত্রা অনুকূল করার মাধ্যমে কোল্ড স্টোরেজে শক্তি সাশ্রয়েও সহায়তা করতে পারে।

খাদ্য আমদানির উপর সিঙ্গাপুরের ব্যাপক নির্ভরশীলতা এবং দীর্ঘমেয়াদী খাদ্য নিরাপত্তা কৌশলের অংশ হিসেবে খাদ্য অপচয় কমানোর দৃষ্টিভঙ্গির পরিপ্রেক্ষিতে, দেশটির বেশ কয়েকটি সুপারমার্কেট চেইন বর্তমানে এই মডেলটি পরীক্ষামূলকভাবে চালু করার কথা বিবেচনা করছে।

উৎস: https://vtv.vn/ai-giup-sieu-thi-giam-lang-phi-thuc-pham-100260601080417968.htm